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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...生ゆばと生うにのジュレがけは、サッパリとした食感で旨し!! ホッキ貝の鉄釜飯は、絶品です(≧∀≦)美味しすぎます♪ 香の物・味噌汁と一緒...
...あんかけは虎ふぐの頭と骨から取った出汁) 大トロ 《ペアリング 義侠》 ホッキ貝のしゃぶしゃぶ ホッキ貝のキモと自家製チーズ巻き 黒むつ 渡蟹の焼き鮨 《ペアリング 萩の鶴》...ちょっとびっくりしたのがホッキ貝...
...小肌:味がしっかり目の鮪の後に酢でしめた白身でスッキリ ホッキガイ:ジューシーで大ぶり 赤出汁:魚や海老の濃厚な出汁...◯いくらの茶碗蒸し(筋子からほぐし) ●ブリ ●春日鯛 ●北寄貝 ◯鰆 酒蒸し ●赤身 ●中トロ ●鰯 ●甘海老 ◯赤出汁...◯いくらの茶碗蒸し(筋子からほぐし) ●ブリ ●春日鯛 ●北寄貝 ◯鰆 酒蒸し ●赤身 ●中トロ ●鰯 ●甘海老 ◯赤出汁...
...この後も炭火はふぐの白子、めひかり一夜干し、握りののどぐろ、ホッキ貝と大活躍。 中でもめひかり一夜干しの美味しさにはびっくり!...すだちで味付け ◇春子鯛 昆布締め ◇トロ ◇コハダ ◇ホッキ貝 炙り ◇ウニ ◇イワシ ◇トキシラズ ◇のどぐろ 炭焼炙り...・コハダ シメ具合が食べやすくて素晴らしい。 ・ホッキ貝 臭みもなく歯ごたえが良い新鮮な貝は...
...山葵を少しずつ溶かして頂くと旨味も増します。 ・ホッキ貝酢締め 菜の花昆布締め しっかりと味わいがあるホッキ貝をさっぱりとお酢締めで。 ・ふぐの唐揚げ...お椀 菱蟹真丈、松茸 お造 淡路産真鯛、気仙沼産鰹、鵡川産ホッキ貝...
...■馬糞雲丹 いくら ■さわら ■わらびもち ■しじみ汁 ■北寄貝とトビコの白和え、ヒラメの皮とエンガワのポン酢和え、イカとタコの松前漬け 3種前菜盛り合わせ。イカとタコの松前漬けが好み。日本酒が合いそう。 ■北寄貝とトビコの白和え ■イカとタコの松前漬け...■金目鯛の炙り ほのかにばしく、美味しい。 ■北寄貝の炙り サッと炙ってあるので北寄貝の甘さが引き立ちます...
...貝の茶碗蒸し 北寄貝酒盗焼き 蒸あわび ばい貝燻製 焼き蛤 貝出汁煮麺...アサリとハマグリ、アオサノリ 3)焼物(さざえ・ほたて・ホッキ貝) 天然の帆立 大アサリ ホッキ貝の酒盗(鰹 )焼き サザエの壺焼き 地ハマグリ...
...のど黒 半身炭火焼。脂が乗って美味し。 更にの、伊萬里牛ローストビーフ。肉の味が濃くソースとの相性がいい感じ。 炙り北寄貝と蒸し鮑の土佐酢ジュレ掛けも贅沢に輪がかかり...
...明治通りから十メートル程度奥まったところに佇む一軒家レストラン。庭には自生の枇杷がたわわに実り、食材として使用した貝殻(北寄貝、鮑、ツブ...
...カツオのタタキのカルパッチョ ■野菜が嬉しいです♪ ■●握り ■・白いか ■・ホッキ貝 炙ってました。 ■・石垣貝 ■・トロサワラ 炙ってました。 ■・〆さば...カツオのタタキのカルパッチョ …………………………… 【握り8貫】 ・白いか ・ホッキ貝 ・石垣貝 ・とろサワラ ・鯖 ・中トロ ・車海老 鹿児島県養殖 ・穴子 対馬産...
...■縞鯵 ■白いか ■カツオ ■生牡蠣 ■ブリ ■コハダ ■ホッキ貝 ■雲丹 ■特級シールが3枚 ■穴子 ■干瓢 ■内観 ■水琴窟...穴子 ⏬ ほっこり、うまぁいツメの味も甘さ好みでした。 ホッキ貝 ⏬ ここにきて、まさかの貝にびっくり。...絶品の穴子! ✴︎北海道長万部 ホッキ貝 甘くて美味しい貝!貝好きにはたまりません❣️...
...ペンネ ■チョコレートブリュレ ■アミューズ ■ホッキ貝のクリームパスタ ■牡蠣入りパエリア ■パエリア用ニンニクバター...2個だよねと8個、焼き牡蠣4個、カキフライ 4個。ここで一休みで本日のスペシャル北寄貝の パスタ...
...美味しい一品。 2品目、ホッキ貝のジェノベーゼソース 生きているホッキ貝をその場ですぐ調理しているためプリプリ。新鮮で臭みもなく...■information ■鳥ムース生ハム乗せ ■ホッキ貝のジェノベーゼソース...
...茴香マリネ ■イチローズモルト クラシカルエディション ■イチローズモルト ホワイトラベル ■真鯛 黄身酢おぼろ ■焼き筍と北寄貝 あおさ餡掛け...
...■卓上の調味料たち ■苫小牧産黒ホッキ貝 ■季節ごとの旬魚介の鉄板焼き...■焼きハマグリ(千葉九十九里)。特大サイズ! ■北寄貝を焼いたもの。バターの香りがGOOD...◎生牡蠣(長崎&岩手) ◎焼き蛤(千葉) ◎焼き北寄貝(北海道) ◎北海だこのバターソテー ◎US牛ハラミステーキ...
...大葉と紫蘇のリゾット、バターで炒めた舞茸とホッキ貝の付け合わせ。 ライムを利かせたリゾットは、普通のお米と... ヒラメ 平目に地鶏のムースと食感の違うホッキ貝と聖護院蕪も添えられて・ホントひとつひとつのお皿を見ていても楽し... ・ヒラメ ヒラメに地鶏ムース、アサリ出汁で煮た聖護院大根、ホッキ貝も食感が楽しい...
...■近海天然物のにぎり ■かすご鯛 ■活きのホッキ貝 ■希少価値の高い活きの本ミル ■海老類は冷凍しません...まずは、おつまみで、 ホッキ貝の酒蒸し 車エビの素揚げ 酒蒸しはそりゃうまいです...■光り物 ・鯵、鰯、小肌、鯖 ■貝類 ・真牡蠣 ・赤貝 ・北寄貝...
...◼️握りは全部で7貫:クエ、車エビ、本マグロ、寒平目、鯵、ホッキ貝 ◼️太刀魚の木の芽田楽、クリームチーズの西京漬け、筍の土佐煮...そらまめ ■あいなめ、菜の花、蕪、結び京人参 ■イサキ、北寄貝、炙り中トロ、ヒラメ ■伊勢海老、北寄貝...
...マグロのヅケとほほ肉、真鯛、たこなど。 ホッキ貝刺身。 ホッキ貝の肝焼き。 刺身にした時に出たものなので少量だった。 カラスミ...■お通しは鯛 ■お刺身盛り合わせ ■ホッキ貝...
...オマール海老、コンソメスープ、肉、ガーリックライス、デザート、ドリンクという構成。前菜は魚介のサラダ。イカ、マグロ、北寄貝、いくらなど、...
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