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口コミ・お店の情報に「卵巣」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 31 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...・珍味 ここで、ふぐの卵巣の粕漬け、鯨の味噌漬け、村上の鮭とばという珍味の3種盛り。 ふぐの卵巣は、2年間塩漬けにすると毒素が抜けるそうですが...・珍味 ふぐの卵巣の粕漬け...
焼き鳥 ショウチャン 恵比寿
味・値段・雰囲気◎✨モダン空間で本格焼鳥をリーズナブルに！月〜木はコース30分延長OK♪
21771人
- 感染症対策
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貯まる・使える
...＜首全体＞ ■ひね ＜親鶏＞ ■手羽先 ■ちょうちん ＜卵管と卵巣＞ ■◆◇◆ 前菜 ◆◇◆...ふりそで(肩肉)塩柚子胡椒 ちょうちん(卵管&卵巣)タレ ガツ(胃袋)ニンニク醤油 ベラ(十二指腸)タレ...とっくり(首全体)300円 ちょうちん(卵管と卵巣)350円...
...・マダイ昆布締め 弾力的な鯛ですな(^-^)昆布が合いますね ・墨イカ 食べやすくする隠し包丁がいいですな～ ・真鯛卵巣とチーズウニとおひたし造り 卵巣(; ﾟ ﾛﾟ)久々の美味ですな カマンベールチーズにウニがたまらん(^○^)ビールに最高です！ ・さくらぶり三重県...
...本当に丁寧に仕事されているのが伝わってくる。 ☆6.5 口子の炙り（個別にオーダー） ナマコの卵巣。からすみ、あゆの肝と並んで3大珍味の...
...醤油漬けするくらいのものが 鰤の脂と中和して鰤の甘味を膨らまして来る。 この鰤は美味しかった。 ⑦半生ばちこ 幾重にも海鼠の卵巣を重ね合わせた 分厚くて広がりの持つ自家製手作りの 半生ばちこ 少し炙って温めたものを頂きます...
えびす 今井屋總本店
■秋田県産比内地鶏専門店■恵比寿駅1分。炭火焼き鳥や全国の銘酒をご堪能。個室のご用意も
31708人
- 感染症対策
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貯まる・使える
...三～四羽で一本分です。 ■《焼き鳥》きんかん 雌鶏の卵巣に入っている卵。 別名「腹子」「ちょうちん」とも言われる。...せせりにむねと皮の抱身。 きんかん。ちょうちんを分解した状態。卵の子供、卵巣に卵管...
...サッパリドレッシングで。 続いては、おつまみ3種。 中央にあるのは、日本で2軒しか作ることが出来ないというゴマフグの卵巣の酒粕漬け。 2...
...おつまみは飲まさせるようなものばかり 帆立の卵巣と肝をレバ刺し風にゴマ油で食べるおつまみが出てきたんだけどそれめ...◾︎ほっきのひもの七味醤油焼き ◾︎塩水ウニ ◾︎帆立の卵巣と肝 ゴマ油で ◾︎煮ホタテ 穴子のツメで ◾︎漁師飯 巻き物...程よくレアで香りが口の中で広がる。 ・帆立の卵巣と精巣と肝☆☆☆ 春しか食べられない...
...そして〆のTKG。 ビジュアルは素晴らしい。 トリュフを贅沢にまぶし、卵は卵巣を3つかな？ これは味というより見た目かな。 でも美味しくいただきました。...④トリュフつくね たまごの黄身ではなく、キンカンを使用しています。 キンカンは鶏の卵巣の中にある...
...お酒好きとしては最高に嬉しい❤︎ そしてこのささみのレアな火入れがとんでもなくそそる✨ そして希少部位(雌鶏の卵巣)を使ったちょうちん！！ ちょうちん初体験だったんですけど...
...●ちょうちん（卵巣とリンパ腺） こんな大きな卵巣。 あまり見た事ないかも。 綺麗な赤みがかった卵巣...
...● 薄切り牛タンのユッケ → 丁寧に薄くスライスされた牛タンを、白髪ねぎ × 山葵 × キンカン(鳥の卵巣)で混ぜて頂くツマミ。本日の準...
...次の串はちょうちん。卵になる前の卵巣のことだそうで、串を崩した黄身につけていただきます。串自体が美味しいので、こんなの美味しいに決まっています。卵巣自体は普通の卵より覆っている皮の部分が分厚くしっかりしていました...希少部位の焼き鳥もご紹介いただきました 鶏の卵巣の中で卵の形になる前の卵黄の部分を販売される状態では「きんかん」...
...ささみよりもふわっとした食感です。 ☆ねぎま プリプリでジューシー！葱も甘くて凄く美味しい！ ☆ちょうちん 鶏の卵管と卵巣からなる部位で...
...もっと良かったかもしれないと、少し思いながらも、それぞれの「たまご」の美味しさを堪能しました。 ウニは卵の前の段階(卵巣と精巣)ですが、...
...フォーク、欲しいな｡ 前菜続く… 薫製の香りを纏った鰆と飛魚の卵巣 トマトのクレームダンジュと酢橘の泡のアロマ 酢橘は… 「スダチ」と読みますd(^-^) 勉強になるなぁ… 飛魚の卵巣なんて、初めてヽ(・∀・)ノ 凄くスモークの香りが効いています♪ もぉいっちょ...デートや女子会に向いていると思います。 飛魚の卵巣と...
...焼き鳥ならではの火入れがあってこそ味わえる味でした。 9本コースに提灯も追加しました。たまたま特殊部位で小さい卵巣がたくさん付いている珍しい形で...
...1つ1ついただくのが楽しく 全て異なる風味、食感で感激しました。 鯛の卵巣部分という希少なものもあり とても美味しくいただきました。 神戸牛 ランプ...•やましろもなか •厚焼き卵といくら •焼きナスとろろ •鯛の子の含み煮 •鯛の卵巣部分 •真ん中 鯖さばこそで寿司...
...味噌仕立ての鶏もつ煮込みも良いですね。あっさりしたこのコクとバランスが良いです。 びっくりだったのが、鳥イクラ。鶏の卵巣の中で卵の形になる前の卵黄の部分を販売される状態では「きんかん」と言うらしいですね...
...■白レバー（鶏の油の多い肝臓） ■黄肝 ■ハツ（心臓） ■ずり（砂肝） ■すきみ（食道と胃袋） ■たまひも（卵管と卵巣） ■牛・豚 ■和...
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