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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 50 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...・生ハムとハム、サラミの盛り合わせ ・シチリアのオリーブ 生ハムの熟成、サラミの塩加減、私は飲めないのですが、きっとワインがすすむでしょうね。...調べてみたらボトルで1100円ほどの赤ワインみたい。タイミングが良かったのか、熟成タイミングが完璧だったのか...
ピッツェリア メリプリンチペッサ 渋谷店
【神泉駅3分】広島直送◎素材の味を楽しむイタリアン。美味しさを引き立てる薪窯と自家製調味料
25709人
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貯まる・使える
...ラムの薪窯焼き ■三原 高掛農園のベビーリーフと18ヶ月熟成生ハム ■生ビール（プレミアムモルツ） ■呉...高知 本まぐろコラトゥーラと出汁 2400円 生ハム18か月熟成ハモンセラーノ 1400円 宮城 真たこの温マリネ 2200円...カルフォルニアのバーボン樽で熟成させたという1924のロゴが入ったナーリーヘッドという赤ワインを...
...フランスのピノは、ある程度金額を出さないと酸味が強く熟成感がないけれど… お手頃価格（グラスワイン）なのに とろけるような酸味と熟成感！！ 飲み飽きない美味しさで 同僚の超お気に入り★ ☑️チーズ2種（ハード、青）...ここのワインのラインナップは非常に強いこだわりを感じることができる。さっぱりから熟成感のあるワインまで期待感を持って白ワインから楽しむことができた...
...■樫山トマトのカプレーゼ ■4種チーズ盛り合わせ ■steak ■阿波づくし！肉プレート全部のせ ■阿波牛熟成ステーキ ■阿波尾鶏半身ロ...
...■天然生本鮪中トロ一口炙り串 ■愛媛県鬼北町産熟成キジのたたき...一口押し寿司） ■蒸し蝦夷アワビを柚子だしで ■愛媛鬼北町産熟成キジと黒毛和牛のすき焼き ■本鮪の胡麻ダレ茶漬け ■水菓子...純米大吟醸 薄にごり 生原酒 大吟醸なのににごり酒で熟成されてて… こんな日本酒はじめましてです...
...￥１０００ ３種類、サラダ、コーヒー ￥１３００ ２種類と熟成ハム盛り合わせのセット ￥１８００ ■ペンネ、プロシュート...■フランス産ラム肉煮込み ■和鶏のカツレツ・タレッジョチーズと熟成ハム和え ■スペイン栗豚肉とたっぷり野菜の鉄鍋煮込み ■前菜 ■熟成ハム各種盛合せ...
...新潟にもこんな酒があるのか、という印象。 旨かった。 これは熟成させたくなるよね。わかります。 タラノメとウドの胡麻和えが旨し...確かにウリだけありおいしい。 日本酒も熟成系がｲｲと聞いていたためぬる燗などいただく...やはり庭つ鶏が良いのかも。鶏は牛や豚に比べてエイジング（熟成期間）が非常に短く...
...多分その通りなのだろう。まあ、いいか。 熟成カルビのサムギョプサルが旨い 以前正月の特番でヨネスケさんが紹介していたこちらのお店。 渋谷での仕事を早々に片付けて、17時のＯＰＥＮと同時に初訪問。 まずはお店の看板メニューという『極厚切りワイン熟成カルビ...最近流行り玉子でとじ無い焼きカツ丼は熟成ブランド豚肉で美味さ倍増します( ๑˃̵ᴗ˂̵)b...
...※仕入れ状況により変更の可能性あり ■真蛸と熟成インカのめざめ ジェノベーゼソース...■渡り蟹のトマトクリームパスタ 1600円 ■牡蠣と熟成インカポテトのミートグラタン 1200円！...■蝦夷鹿のロースト ■フードメニュー ■熟成インカの目覚めの温かいポテトサラダ...
...噛めば噛むほど、口の中に何重もの旨味が広がります。 2品目は鰻の燻製と、熟成イカ、そして肝の塩漬け。 鰻の燻製は香りが良く、口当たり柔らか。 鰻を燻製にしていただくこと自体初めてで新鮮だったのですが、これはクセになりそう。 熟成イカと肝の塩漬けは、両者の良いところをさらに引き出し合うようなベストな組み合わせ...・新玉ねぎ 熟成ゆりね タラの芽 酒盗あんかけ ※温かく各素材の旨味溢れとても美味✨ ・土鍋ご飯...
...グラス…726円 ハーフデキャンタ…1,925円 ■ブラックラベル レゼルヴ カベルネ・シラー フランス／熟成感とコクを感じられるフルボディタイプです グラス…847円 ハーフデキャンタ…2,200円...
...………………………………… ⚫熟成ゆり根と桜えびの春巻き 650円 揚げたてな春巻きさん。ポクポクの熟成ゆり根が甘く。後から、桜えびの良い香り♪...■店内店内 ■店内 ■⚫アジフライしば漬けタルタル ■⚫熟成ゆり根と桜えびの春巻き...
...■《正肉》 ■特選和牛サーロイン200g（塩胡椒） ■熟成和牛 カルビ（たれ・塩） ■熟成和牛中落ちカルビ（たれ・塩） ■ゲタカルビ（たれ・塩）...あじくら盛りは以下の内容、 ・ハラミ ・和牛ロース ・熟成和牛中落ちカルビ ハラミは...
...■トリッパのトマト煮込み ミントの香り ■アラビアータ ■熟成師エロスのチーズ盛り合わせ ■Owner & Chef...名物らしきポテトサラダが一番美味しかったかなー、半熟卵と酸化熟成のマルサラを使ったポテトサラダが間違いない相性で...縮したブドウ汁を添加し，さらにブランデーを加えて発酵を止め，樽で熟成させてつくる甘口のワイン...
...レバーパテ、ピクルス、小魚の揚げ物 このセットはなかなかお得でした。980円の割りに量もあったし。 生ハムも薄く乾いたタイプで熟成が感じられました 舞茸のテリーヌは舞茸の香りがこれでもか...
...■ハイボール5種類 ■ノーマル・熟成・琥珀・薬膳・コーヒー ■レモンサワー4種類...■焼鮭とイクラのはらこ飯 ■鉄板焼き・牛ステーキ ■熟成イカ・肝醤油 ■ブリゴマパッチョ ■お造り盛り合わせ...山崎をベースにした自家製の熟成ウイスキーで作ったハイボールや...
...いや～、みんなで土鍋のおでんをつつくのもいいね。 刺身の盛り合わせは、大胆なカットのものがどーんと。 刺身自体の熟成度がよく、これはなか...
...大将が皮だけで作ってるとガイド、きれいに透き通り、しっかりダシが効いている。 続いててっさ。このてっさ、ある程度熟成させているのか、プリ...
ワイン食堂 がっと 渋谷円山町店
女性シェフが手掛ける本格フレンチ×上質なワインをカジュアルに♪グラスワインは500円〜！
4031人
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貯まる・使える
...醸造は約1ヵ月間、その後30%新樽を用い12ヶ月間の熟成を経ます。 ■ブランケット ド リムー...メルローのいきいきとした果実感を大切にするため、20％のみ樽熟成、残りはタンクで熟成したものをブレンド...
...コスパ抜群のプレート。 一番手前が、「氷温熟成豚のジャンボンフラン」。 春巻きの皮を使ったという...ぶりの燻製カルパッチョ ぶりがあまりにも脂乗りすぎてて軽く熟成させて燻製にしたとのこと。 いや...◾️シャリキトリー盛り合わせ 左上から、氷温熟成豚のジャンボンブラン...
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