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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...•前菜4種 マスカルポーネチーズ 鯛の酒盗 もずく酢、蛸の吸盤と菊花 紅鮭の石狩漬け(いくら麹) 赤貝の時雨煮、マイクロトマト •鰤とろ(腹、背)...・前菜4種 マスカルポーネチーズ 鯛の酒盗、もずく酢と蛸の吸盤と菊花...
...■焼き八寸 ■ふぐの煮凝り ■春菊ととんぶり ■海老芋と菊花 ■鯛飯 ■鯛の骨 ■おこげ ■ご飯 ■自家製水ようかん...春菊ととんぶりの和え物も良かったなぁ。 海老芋と菊花の後に〆。まつたけご飯など4種類の中から選んだ鯛飯です...恵比寿は近いのでまた再訪したいと思います。 ・春菊と菊花 カマスの酢締め スダチのジュレ ・新いくらの醤油漬け...
...■葛のソフトな口当たりと鼈と鳥のゼラチン質が動物的旨味の余韻を。 ■2種の菊花と鼈と鳥のコンソメをロワイヤルに注いで ■噴火湾毛ガニの身をその味噌と和えて...青リンゴ、ラディッシュ、半熟の卵と共に山葵のアクセントで 鼈の身とコンソメを2種の菊花と共に...
...■カマスの炙り 握り ■ほうれん草としめじと菊花のお浸し イクラをのせて ■ツブ貝 握り ■飛露喜 特別純米...■ミル貝 ■秋刀魚 ■クエ ■ほうれん草・菊花・しめじのおひたし ■鮪の漬け・カマス・雲丹の海苔巻き...■ほうれん草としめじの菊花和え…さっぱりとしています...
...お通しは、こちら。 お料理はコースと迷いましたが、アラカルトでお願いしました。 最初に頂いたのは「ズワイ蟹と春菊・菊花の蟹味噌和え」。 ...
...´)パシャ その構成はメープルチュイール、菊花、シャインマスカット、カモミールとメープルメレンゲ... 〜Constitution ➻メープルチュイル ➻菊花 ➻カモミールとメープルメレンゲ...チョコレート、イタリア栗のモンブラン、巨峰の赤ワインマリネ、紫菊花...
...■煎茶 ■ホタテ,エノキ,栗の和え物 ■マナガツオ南蛮漬け菊花ジュレ ■鱧の卵の塩辛 ■鴨ロースと卵黄の味噌漬け...先付 栗、えのき、帆立ての和え物 八寸 〆鯖菊花ジュレ、鱧卵塩辛、柿・春菊胡麻和え、鴨スモーク・卵黄味噌漬...お願いします。あと、卵黄味噌漬、〆鯖菊花ジュレも頬が落ちるどころか...
...⭐️鶏と胡瓜の山葵共和え ⭐️松茸とほうれん草と菊花の青柚和え ⭐️イチジクと柚子の西京味噌クリームチーズ...シャインマスカット包み ・松茸とほうれん草と菊花の青柚和え 贅沢すぎます泣 どの料理も素敵だったのですが、...節) 鶏と胡瓜の山葵共和え 松茸とほうれん草と菊花の青柚和え(季節) イチジクと柚子の西京味噌クリームチーズ...
...■鱧天ぷら ■豪華海鮮サラダ ■キングサーモンランチ1,300円 ■サゴチ塩焼き ■長崎より天然くえ ■菊花と法蓮草のお浸し ■ふぐはふ...
...そのシコシコとした食感までもが楽しめる逸品だ。 止肴 菊花和え つぶ貝の入ったさっぱりとした酢の物。 歯応えの良い菊花はとても香り高く、口中も胃の中もすっきりとさせてくれる。 食事...ジューシーで上品。 止まらなくなるので、ぺろりでした。 ●菊花和え 貝の菊花和えですが...
恵比寿の隠れ家で堪能する、A5黒毛和牛・鉄板焼き×ソムリエ厳選のワイン。デートや会食にも◎
1826人
貯まる・使える
...ューズあさりのお出汁がベースの貝のクリームスープとA5ランクの黒家和牛で作った自家製コンビーフをバゲットの上に乗せたピンチョス。菊花をあしらい爽やかさを添えて...
...やっぱり握りです…! 特に【丸ごと食べる牡丹海老】と【北海道産菊花生ホタテ】は感動しました!! 実はわたし...身はプリプリ出甘くてとろけていきます。 ☆北海道産菊花生ホタテ 菊花ホタテにイクラとキャビアがのった贅沢な一貫...
...本日のメニュー ・貝の出汁で作った冷たい冬瓜スープ ・甘鯛のしゃぶしゃぶ(甘鯛の骨から出汁がけ) ・揚げたクエと菊花のお椀 (半年熟成の本がれ節と昆布の出汁) ・ヒラメのお造り ・鰹藁焼き ・松茸と雲丹と蟹のリゾット...
デートや会食に最適なモダンジャパニーズの空間で楽しむカジュアル創作懐石と日本酒100銘柄
3926人
貯まる・使える
...自家製のタルタルを添えて ■贅沢卵かけご飯 ■寒鰤黒七味焼き ■白子ポン酢 ■ホタテのマリネ ホタテと菊花と玉ねぎのさっぱりマリネ ■煮...
...外子も添えられておりました。黄色は栗チップ。トッピングは酢で和えた菊花 ■カマスの炭火焼き ■茄子の擦り流し。トッピングは炙った帆立とキャビア...⚫︎はつまみ、⚪︎が握りです。 ⚫︎セイコガニ:噴火湾、栗チップ、菊花の酢和え ⚫︎茄子の擦り流し:帆立...
...魅力的なライチの香りと上品な甘さ ■龍天門特選 銘茶[花茶] ■開運花藍 香り高く見た目も楽しい ジャスミン工芸茶 ■甘菊花 目の疲れや喉の渇きを和らげる作用がある ノンカフェイン茶...
...蕪の霙仕立て 鱈白子安片 芽蕪 若芽 柚子 ・お造り てっさ 薬味 ポン酢 ・焼き物 喜知次塩焼き 丸十蜜煮 紅葉カステラ 菊花蕪 ・肉料理 和牛フィレの炭火焼き ・揚げ物 河豚の唐揚げ 青唐 酢橘 ・煮物 海老芋含ませ煮 合鴨治部煮 青味野菜 ・酢の物...
...▷白玉 ▷あべどりかしわ ▷丹羽産の大しめじ ▷4種のきのこと水菜の菊花びたし ▷高原比内地鶏のもも ▷宮崎県産里土原なす ▷高原比内地鶏砂肝...(ここで追加) ソリレス、はらみ、ぼんじり、せせり、えんがわ ・水菜ときのこの菊花浸し 浸しが多いが季節感と野菜取ってる感は味わえるカテゴリーであることは間違いない...
...・赤蕪甘酢漬け ・つくね最中 ・大根餅 ・鶏の首皮 ・鶏かわず焼き ・菊花浸し ・伊達鶏、手羽スパイシー揚げ ・紅はるかのやきいも ・岩モズク ・伊達鶏...大根もちの磯部焼き 鳥の首の皮の酢味噌あえ やげん軟骨と鬼おろし 春菊と菊花浸し 信玄鶏の焼き南蛮 伊達鶏手羽唐揚げ 紅はるか焼き芋 伊達鶏もも肉のたれやき...
...☆福良飽椀(アワビ大黒しめじ蓮根菊花柚子) ☆刺身盛り合わせ(戻り鰹関アジ鎧など) ☆秋刀魚と無花果の揚げ物肝ソース添え......
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