代官山のいわしに関するお店

...Ham Cutlet 港のハムカツ 清水直樹社長の出身地。静岡県の焼津港名物。鰯など小魚のすり身で作られた黒ハンペンをハムカツ風にアレンジ...■Fish Ham Plate フィッシュハムプレート 鰯や小魚のすり身を揚げたヘルシーなプレートには...

...続いては前菜。私は鰯のタルティーヌにブールブランのソースと茄子のピューレを添えたもの。相方は鴨のムースにコンソメのジュレをのせてサラダとサクサクにトーストしたブリオッシュを添えたもの。鰯は鰯！って味わいですが底に敷かれたサクサクの生地と間のトマトソースがチョッとピッツァみた...

...■たたみいわし炙り　■生湯葉納豆とのり　■鮮魚のアンチョビサラダ...■階段を下ります　■猿楽町にございます　■たたみいわし　■丸ごとトマトサラダ　■和牛イチボ炙り焼き...お肉も美味しく大好きなしゃぶしゃぶやさんです。 他にたたみいわし炙り...

...バニラ風味のカルピスバターがまた美味しい！ 前菜…鰯のベニエとポテトのサラダ アンチョビのオイルとソースオランデーズ ハーブ入りの衣をまとった揚げたて熱々の鰯フライは、サックサク。 鰯のフライもこんなおしゃれなフランス料理になるのね～...

...ドライトマトのピザをシェアして１人1,700円は良心的に感じる。 サラダは魚(イワシ？アジ？)がのっていてさっぱりしていておいしい。...600） 本日のスペシャルパスタ（1,800） シーザーサラダはイワシが生臭いかなと心配したのですが...

...ルバーブのコンフィチュール めちゃくちゃ柔らかくて絶品 上に添えてあるパリパリで色んな食感楽しめる！♥  ・鰯のペペロンチーノ オレンジの香り はい、私の好みの細麺ペペロンチーノ 鰯とオレンジってめちゃくちゃ合うね 鰯がほろっほろ  ・鱸のポワレ すだちのバターソース どうやったらこんなにふっくらと魚を焼けるの？...

...この日はマグロ赤身やホタテ、いわしなど白身中心の握りに、いくらや生しらす、だしの軍艦巻き...■お任せなお刺身！　■何と言っても今の時期は鰯でしょ！脂が乗りまくりな美味しいヤツです！...身がふわふわです。　■炙りイワシのネギポン酢がけ 油がのったイワシを炙って薬味と一緒にどうぞ！...

...素材はそこそこ。きれのある酸味が食欲を起こす。 ・イワシがりまき 旬の鰯、オクラとガリと鰯の色合いが素晴らしい...

...くはないメニューがさらに限定されてしまい選ぶのが苦労しました。 鰯のコンフィ 日本酒仲間と夜訪れました...メインは3種類の中から選ぶという構成でした。 前菜はイワシのガスパチョ、メインはAtaのブイヤベースにしました。 イワシのガスパチョはこんがりと焼かれた頭付きのイワシがインパクト大で登場です...

...そこにトリュフの香りが立ち込める余韻が凄い！　■鰯の43°キュイ 雪アスパラと大葉のオイル パルメザンのクリスピー 43℃で火入れをし、融点を利用したむっちりした身の鰯。パルメザンチーズを乳化させたソースを添えて。...トリュフのエマルジョン 【アントレ】 鰯の43°キュイ 雪アスパラと大葉のオイル...

...新玉ねぎ、新牛蒡 牛蒡が香りたかい イワシとビーツのサラダ 油ののったイワシ パン 今迄食べた全粒粉やライ麦パンで 1番 バターと塩にあう...100羽ほど頂いた経験から言わせてもらえば俗に言うイワシのような香りというのはむしろ感じない事の方が多い...

...【パスタ】 手打ちパスタのタヤリンを少し乾燥させてから用いることで味が絡みやすくなるそう。 パプリカと、イワシという現地でよく見られる組み合わせを...

...美味しさと驚き。（この反則技がまた嬉しい） そして、ノドグロのしゃぶしゃぶを頂いて、寿司が六貫。（コハダ、鰯、アコウ鯛の縁側炙り、本マグ...

...サッパリといただける一品です。 ◆イワシのエスカべチェ＠850円 揚げたイワシを、野菜とビネガーに浸した、 スペイン料理です。 南蛮漬けのような感じですね。 ひんやり美味しくいただけました。 厚みのあるイワシの御身は...

...めちゃくちゃ旨みが凝縮しているので、ついつい食べてしまいます。 ⑧鰯飯 ご飯の上に鰯のフィーレをさっと火であぶったものを２枚のせています。豆腐と一緒に出てきましたので、一緒に食べると薄味の鰯御飯と...

...その後、生とり貝、赤貝、が出て来たがどれも普通。 この時期旬のイワシが出て来たがこれまた、ご主人の仕事の定義なのか鰯を薄くお造りにしてポンズで出てきたがこのイワシ臭みがかなりあり青物好きな自分には予約した後悔が出てきた...

...桃のカプレーゼ 鰤のキウイフルーツかけ イワシのマリネ カツオの炙り サンマとジャガイモのテリーヌ...自家製スモークサーモンとマスカットとクリームチーズのイクラかけ イワシのタプナードソースを塗った炙りにジーパン粉かけ あん肝と柿の最中 ラビオリ 栗のコンフィ 森林鶏のソテー 海老ベースの魚介カレー ハマチ、サーモン、イワシと魚介たっぷり...

...前菜 フォワグラでしたがよく覚えていません。 サラダ 鰯の燻製のサラダで鰯にコップがかぶせてあり...■仔羊のローストパセリ風味　■ガスパチョとフヌイユのムース 鰯のマリネと共に...

...お刺身盛り合わせ 桃とブッラータ ゴルゴンゾーラと竹輪 鰯フライ 餃子 トウモロコシと新生姜のかき揚げ...お刺身の盛り合わせはかなりお得だし、鰯の海苔巻きもしっかり作られている。...生牡蠣 お刺身５種盛り合わせ 牛すじ煮込み いわしフライ 白子ポン酢 ししゃも ネギ焼き 牛すじカレー...

...オードブルは鰯とキャベツのミルフィーユ仕立て。 メインは名物のカスレ。...■うさちゃんのカプチーノ☆　■ビーツのジュレ　■いわしのミルフィーユ　■かぶのスープ...ビーツのジュレ 前菜（これは数種類のなかから、選べます） いわしのミルフィーユ（私） かぶのスープ...