代官山のジュレに関するお店

...■【鮮魚の揚げたて黒酢南蛮漬け】　■[ラム肉と豚肉の揚げ餃子]粗びき豚肉とラム マーガオ風味　■【トマトと白キクラゲの甘酢ジュレがけ】　...

...■穴子の焼物　■石垣貝(？)　■毛蟹と雲丹とキャビア 出汁のジュレかけ　■愛知県の萬乗酒造の醸し人九平次 純米大吟醸　■煮帆立...■春子鯛　■カワハギ 肝がネタとシャリの間に　■毛蟹 かに酢ジュレ　■海老　■炙りほっき貝　■のれそれ（穴子の稚魚）と蜆のスープ...途中で入ってきたおつまみ、毛蟹とオクラをポン酢ジュレで和えたものが一番美味しいと感じました(#^.^#) ただ...

...そのたびにわくわくする。 ゼリー状の球体の中にジュレが入っている。口の中で球体が弾ける。まさにマンゴー、シトロンの爽やかな甘みのジュレが口中に広がる。ホワイトチョコレート...ニラのジュレ...

...ソースに溶かし込んでパスタに和えたアーリオ・オーリオペペロンチーノ。ちょっぴり和風。 【ドルチェ】 「ミルクプリンとベリーのジュレ」 ミニデザート?よくある、ランチに付くミニじゃなかった!ミルクプリンに、いちごのジュレを添えて...

...■鴨胸肉のムース ジュレ仕立て 秋トリュフ風味　■真鯛のロースト 貝類のムースリーヌ...■ボトルワイン　■突き出し：トマトコンフィ ジュレ　■トマトコンフィ ジュレ（Up)...

...■明太子アチャール。　■茗荷も嬉しい。　■高菜もカレーと合うんだ。　■オクラ、パプリカ。　■カレーのビジュアル。　■カレーはジュレっぽさもあるかな？...

...抹茶のソースが鶯色。テリーヌは4層構造。最下層がジュレで固められた金柑で色が皿の色とマッチ。その上が白い大葉のバヴァロア層、その上が金柑のジュレ、最上層が抹茶の鶯色。とにかく、色彩感覚が素晴らしい...ペットラーヴのクーリー フォアグラのアイス、レンズマメのジュレ 日本酒で酒蒸しにした穴子と...

...イクラのジュレ、 小粒アワビのワイン蒸し、帆立貝のワイン蒸し...アプリコットのムースは中にジュレも入っていて、甘酢っぱくて、いい香りです。...鴨のテリーヌ、サーモンといくら） テリーヌはジュレとの相性良く お腹も空いていたので旨い...

...■-AMUSE-甘エビとじゅん菜 だしポン酢ジュレ ウズラの卵とイクラのシューター...①-AMUSE- 甘エビとじゅん菜 だしポン酢ジュレ ウズラの卵とイクラのシューター ②-APPETIZER-...①-AMUSE- 甘エビとじゅん菜 だしポン酢ジュレ ウズラの卵とイクラのシューター...

...■雲丹とコンソメのジュレ キャビア“スターレット”と季節のムースリーヌを添えて　■色々なパン　■アミューズギュール サーモンのムースとコンソメのジュレ、レモンのプリン、パテ　■バター たっぷりすぎ（笑）...■大人のジュレです...

...フランボワーズのソルベ　■コーヒー、ピール　■トマトのジュレとモッツァレラチーズ　■Bolgheri Rosso　■３種類のパン　■チャバッタ　■イサキと木苺ソース　■サマーポルチーニのパン粉　■ハモとトウモロコシのジュレ　■タリオリーニ　■炭火焼仔羊...④ 豊後水道 ハモとトウモロコシのジュレ トマトと梅肉 蓋が付いているガラスの容器に入っていて...

...大将の熟成の技が素晴らしいのだと思います。 タラバガニ 頂きやすいむき身で、ジュレをかけ、数の子を添えてありました。 お味は、ただの寄せ集めではなくて...シャンパンからのスタートで、まずは前菜の毛蟹とウニのじゅんさいのジュレから始まりました...

...ク・オーヴァン→ 桜のグラースとフリュイ・ルージュ、エルダーフラワーの ジュレ添え（またはプラス ¥５００でフレンチ・トーストで私のファヴォリ ・コースにプラスして戴きました）ファヴォリ・コースは新玉葱のブランマ ンジェ・雲丹とトマトのジュレ→ ツブ貝と春野菜のエスカルゴ・バター→ 平目と蛤のヴァプール→...■ホワイトアスパラのブランマンジェ キュイソンのジュレ アスパラガスの優しい甘さが楽しめます ■新玉葱のポタージュ 熱々で温まります...

...殻ごとボイルして中の身をほぐし 蟹の甲羅から抽出したジュレを カリフラワーのソースでいただきます 出汁がぎゅっと詰まって...濃厚な赤ワインソースとにんじんのジュレで 満願寺唐辛子 21.江蓮農園産 無農薬栽培 栃乙女のタルト...●北海道産 毛ガニとカリフラワー ほぐした毛ガニ、 毛ガニのジュレ...

...チョコチップサブレ ブールドネージュ 【ジュレ】3種 桃のジュレ マンゴージュレ サマースカイジュレ ♦️ドリンク...ファーストプレートは、ワッフルアイス、ジュレ...

...かぶのサラダ ：サワラの燻製は、とても香ばしく、そのままでも良し、酸味の効いたジュレを付けても良し。 ・夏トリュフ ホワイトアスパラ クラムチャウダー...カニとアボカドワカモレ 大好きです。一生くえます。 サワラのミキュイとカブ、柑橘ジュレ 普通にさっぱり美味しい...

...ささみ - 一口食べてロングフリーズしました。凄いフワフワ感はジュレのような食感で水分と旨味を逃していない優しい味わい。なんだろう...ささみ - 食べた瞬間、分かっていてもフリーズする一品。ジュレのようなささみの食感、水分と旨味を逃さない繊細な熱入れ...ささみ - 前回よりもジュレ感は抑えられてしまいましたが...

...（結構飲んでしまったので金額含むいつものレポはご勘弁を） 頼んだものは ・串10種盛り合わせ ・別邸サラダ ・焼きなすにジュレ的なものがかかったもの ・ほうれん草とベーコンのソテー ・ドリンク 串は特に聞かれなかったが全て塩で提供されてきた...

...物足りないかなって思いきや ちゃんといちごの酸味がたっていてジュレがいい仕事してくれています。 このジュレは色がにじみが出てしまうためか、取りに行く時間も予約の際、...☆×3.6 構成：ビスキュイ＋シナモンババロア＋黄桃・ジュレ＋ブルーベリー ビスキュイは強いヘーゼルナッツの香り...

...デザートの「レモンバームの香る黒いちじくのジュレ フレッシュいちじくのジェラート マールドシャンパーニュクリームのブッセ」。ジュレ（ゼリー)台の上にジェラートとブッセ（焼き菓子）が乗せられているのだが、黒いちじくのジュレが見た目は茄子のジュレの様...