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口コミ・お店の情報に「卵白」を含むレストラン
1～15 件を表示 ／ 全 15 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
メゾン ポール・ボキューズ
【代官山駅徒歩7分】フランス料理界の巨匠「ポール・ボキューズ」の世界を堪能
46217人
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貯まる・使える
...苺のタルト、3種のフレッシュベリー、ウッフアラネージュ（通称・雪山、浮山。卵白にグラニュー糖で作った中までメレンゲ状のケーキにソースアングレーズを敷き...美味しい！ ⑤ウッフ・ア・ラ・ネージュ ふわふわにメレンゲされた卵白にパリパリの飴とアーモンド？南瓜の種？の食感を楽しめる一品です...
...海鮮料理その②カニ肉の淡雪炒め ふわっと雪が積もったように見える卵白の優しく上品な味わいとカニ肉がバッチリ合ってるね 季節野菜の盛り合わせ...オーセンティック中華の醍醐味はホタテやアスパラやカニやチャーハンやいろんなものに卵白を泡だてたものをかけるやつ...
...ほんのりトリュフ香る泡立ったムースにぷりっと車エビねっとりエビ芋のベニエもうま！ ちなみにベニエとは、泡立てた卵白を加得た衣を付けてフリットしたものと～ ペアリングの 白ワイン☆ ピュリニー・モンラッシェ・レ・ザンセニエール...
...墨烏賊の墨煮ソース」 ・・・・・このストロッツァプレーティは卵白で作る自家製パスタで、墨烏賊の墨を絡ませたもの。...●ストロッツァプレーティ 墨烏賊の墨煮ソース 卵白で作ったショートパスタ。濃厚な墨煮ソースとの絡みがいいですね。...●ストロッツァプレーティ 墨烏賊の墨煮ソース 卵白で作ったパスタ...
...その美味を押上げるのが自家製のアイヨリソース。 ふんわり軽く、卵白を泡立てて作っている模様デス。 これ、ホントんまいす...この日いただたのは↓ ・ヤリイカのアイオリ 卵白をメレンゲにして、ライムを追加したソースは...最初卵黄だけでマヨネーズつくって、最後泡立てた卵白合わせてるんですかね？ ふんわり軽い感じありました...
...エビ味噌っぽい濃厚なパエリア。ムール貝の身は行方不明でした。笑 ■ウサギのロースト。表面にこんがりしてるのはニンニクと卵白っぽいフワッとしたソース...
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
パティスリー イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの贈り物
42928人
- 月曜日、火曜日、水曜日、木曜日、金曜日、日曜日
...カボチャの味わいをより感じれます。中にはカスタードクリーム。下の生地は、卵白のケーキですかね？こちらは、今回買ったケーキの中では、一番美味しかったです...☆3.75 フィナンシェ 250円 ふっくらしっとりした生地。卵白の配合が多いようですね...
...＊ガラスの蓋は、たまねぎの皮で出来ていて、蓋を開けると、スモークがほんのリ、芳しいお皿や ＊パスタは、卵白とトマトが、シェークのプラステ...
...・ロワールのホワイトアスパラ ホワイトアスパラはベニエの衣。 アスパラの根本をソースに。 ミモザ風の卵黄と卵白を散らして。 ナスタチウム...
...ケチャップみたいな香りがしたけど、なんだろう・・・？ また暫し待って2品目。 卵白入り牛肉スープ うわ～、金の蓋までかぶさって何だかゴージャスですよ（＾＾） スープも、た～っぷり入ってます！ お味は、とろ～っと上品に溶かれた卵白が程よく牛のスープに絡み、 カタクリ粉で湯通しされた牛肉がふんわりで...■豆板醤とマスタード ■くらげとチャーシュー ■スープはこんな入れ物で来ます！ ■卵白入り牛肉スープ...
...このレーズンが美味しいの。 サブレ生地はざっくり・ほろほろっとして、バターの風味と強気な塩味が印象的。 卵白仕上げされたてかっとしたそのルックスがいかにも美味しそうですよ...
...丁寧に作られたマカロニグラタンでしたが、カニの存在感は低め、 ● ミモザサラダ ドレッシング和えのレタスに網で細かくした卵黄・卵白とパセリみじん切りをミモザのように散らしたサラダ...
...パン類を購入してみました。 そして、帰りも店員さんが先にドアを開けてくれました。。 ◇クロワッサン；302円 卵白を塗られてストライプ柄でしたが...
...結構好きなんですよね^^ このカヌレ、フランスのボルドーで作られたのが始まりみたいですが ボルドーのワインを醸造する際に、卵の卵白を大量に使ってたらしく その卵の卵黄が余ってしまい...
...・ベーコンエッグロール（800円） ・きのこのブルスケッタ（1,000円） ・牛肉と赤玉ねぎのブルスケッタ（1,400円） ・卵白とチーズのオムレツ（1,100円） ・サンドイッチ（800円） ・ブレックファストボウル（1,000円）...
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