代官山の卵黄に関するお店

...真ん中のソースはフォンドボー？だったかな 黄色いソースは「卵黄の･･･」とおっしゃってました卵黄のなんなのかわからないままでした・・・...と ビーツ のソースで　■牛ヒレのロースト フォンドーボ と 卵黄 のソースで 里芋を添えて...

...⁡ ⁡ サーロインは1人前で2切れ。 ⁡ サッと焼いたら1枚は卵黄によくからめて、 もう1枚はご飯の上にのせていただくのですが ⁡...次の一品でいただくサーロインをご飯の上にのせ、さらに卵黄を落としたご飯は至高の一品でした...

...栄養満点٩(ˊᗜˋ*)و そして美味しく無い訳がありません(*^^*) エッグベネディクトは、少し小さめですがサーモンと卵黄、オランデー...

...・鰆のオーブン焼き サッパリとした味の白身に卵黄とバターがベースのソースをサラッとかけて仕上げ。...セップと卵黄を絡めたサバイヨンソースや煮詰めたバニュロスワイン...

...トロトロの卵黄 とろとろのソース とろとろだらけです(笑)...◆ればゆっけ 660円 ぷりぷりのとろけるレバーに甘ダレと卵黄付けて。ねっとりと絡みつくような食感が堪りません！...プリップリ〜、サラッとした甘めなタレと卵黄を絡めて絶品...

...まるごと燻製したトマトを一度凍らせ、 食べる直前ですりおろす燻製トマトシャーベットに 熱々のお肉を絡ませていただきます。 卵黄も燻製した卵を使用していて絶品...

...そして求めていたオランデーズソースがかかっています。 このソースが大好きなんですよね！ （調べてみると、バター・レモン・卵黄を使用して乳化...

...その日に仕入れたお魚はスタッフ、店内ホワイトボードにてご案内しております！　■海鮮旨塩ユッケ ごま油香る塩だれと卵黄をよく合えて食べれば...

...オマール海老のムースのパイ包み焼き。ソースは白ワイン、卵黄、ハーブ、バターを使ったベアルネーズソースに...白ワインビネガーと卵黄とエストラゴンで作るソースショロンもバッチリ...これもお皿に 盛られる。 その上に卵黄...

...マグロとアボカドのポキ 。 ぶつ切りのマグロを醤油と胡麻油で和えたハワイアン惣菜！ 半熟玉子のBBQポテトサラダ 。 卵黄とBBQソースの華麗なるマッチングが楽しめるポテサラ！ マジック・シュリンプ ...

...オリーブ・トマトペッパーのソース。卵黄を使ったソース。 マスは臭みがなく柔らかさも保たれていて...タネスカソースがドンピシャ❗️黄色いソースはザバイオーネといって卵黄とワイン等で作るソースです。皮はパリパリ、身はジューシー...ソースもイサキのお出汁と糸茄子を一緒に焚き上げてるそう。 卵黄を使わず...

...ヴィネグレットソースに、 ジュ・ド・ヴィアンドと、 卵黄を加えて。 根元は生ハムと合わせていただきます。 ●今治産 石鯛 夏野菜 今治...・下北 アオリイカ ・コロポックル村 ホワイトアスパラガス ホクホク食感で卵黄のソースともよく合います...

...餅米 餅米のチップの上に薪焼きの鹿タルタルが。その上に卵黄のコンフィが乗ってます。カリカリの餅米チップに卵黄がとろ〜り。薪の香ばしさがたまらない鹿肉も美味しい。...トマト ハイビスカス　■鮮魚の薪焼き パレメザン 卵黄...

...蒸し牡蠣と海老があり、全部のせることも出来ます。 ニンニク、卵黄、オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒等々で作るソースで...お洒落なイカポッポ焼き。 ■ブリとカキのユッケ 卵黄と混ぜ混ぜ。 あんまりはっきりしない味付けだったかな...普通のニンニクマヨネーズではないですね。 最初卵黄だけでマヨネーズつくって...

...雌鳥の体内の、卵管につながった卵がプラブラしている｢ちょうちん｣は、官能的な味。 卵黄より更に濃厚に感じられる卵。 歯応えの有る卵管が、その味を追いかけます。 串焼きは...なんて嬉しくなる一串でして、これは必食 オススメ 「つくね」 ツクネは漬卵黄添え...

...全体として卵の色が濃く、ほんのりと半熟に仕上がった卵黄の風味が絶品。 つくね。味の濃いミンチ肉を、これまた味の濃い卵黄と共に頂きます。ナンコツコリコリ系つくねというよりは...■カチョカヴァロ　■鶏塩昆布おにぎり　■お味噌汁　■つくね卵黄‼️...

...半焼成タイプ。 ●トシーノ・デ・シエロ 卵黄と砂糖のみで作る、プリンのようなスペインのデザート。...小さいころからお母さんが頻繁に作ってくれる卵黄のプリンが出てきてビックリしました。 外で食べるのは初めてです...◎トシーノデシエロ 宮崎県産よかもよか卵の卵黄と 水飴で作る少し硬めのプリンのようなもの...

...焼きウニは醤油漬けにされたタマゴの卵黄とおこげと一緒にいただくのですが、この卵黄ゆでているでもなく、 焼いているでもない不思議な感じ、伺うと...鉄板でお米に焼き目を付けた、おこげご飯に醤油漬けにした卵黄と生ウニをくちどけの良い海苔で巻いて...

...焼きがイルプルーの方が浅く色も食べた感じも明るいです。 中のカスタードもイルプルーの方が卵黄の味がしっかりしています。 パリセヴェイユの...

...３種類の味わいの違いが楽しめた。ガルニの塩が強すぎ 【苺とモスカートダスティのザバイオーネ ピスタチオのジェラード】 発泡酒と卵黄を使ったサバイヨン状のクリームに...