代官山の卵黄に関するお店

...真ん中のソースはフォンドボー？だったかな 黄色いソースは「卵黄の･･･」とおっしゃってました卵黄のなんなのかわからないままでした・・・...と ビーツ のソースで　■牛ヒレのロースト フォンドーボ と 卵黄 のソースで 里芋を添えて...

...トマト ハイビスカス　■鮮魚の薪焼き パレメザン 卵黄　■ウニ 発酵バターを使ったコーヒームース 鹿児島産じゃがいも...シトロン。　■グラス白ワイン。　■鮮魚の薪焼き パルメザン 卵黄。　■熊本馬刺 ヘーゼルナッツ 昆布水。　■タラバ蟹...温泉卵 発酵バターとカフェのエスプーマ 鹿児島のジャガイモ　■卵黄が混ざるとマイルドに…...

...・鰆のオーブン焼き サッパリとした味の白身に卵黄とバターがベースのソースをサラッとかけて仕上げ。...セップと卵黄を絡めたサバイヨンソースや煮詰めたバニュロスワイン...

...まるごと燻製したトマトを一度凍らせ、 食べる直前ですりおろす燻製トマトシャーベットに 熱々のお肉を絡ませていただきます。 卵黄も燻製した卵を使用していて絶品...

...■出汁巻き玉子ひたひた 出汁巻き玉子と自慢の出汁と一緒に♪　■海鮮ユッケ 卵黄のせ 旬の魚をユッケ仕立てに。 卵黄を絡めて召し上がれ♪　■蒸しキャベツのサラダ 自家製玉ねぎドレッシング...旬の海鮮丼　■ランチ、夏季限定 冷やしうどんとカレーセット　■海鮮ユッケ 卵黄のせ...

...マグロとアボカドのポキ 。 ぶつ切りのマグロを醤油と胡麻油で和えたハワイアン惣菜！ 半熟玉子のBBQポテトサラダ 。 卵黄とBBQソースの華麗なるマッチングが楽しめるポテサラ！ マジック・シュリンプ ...

...オマール海老のムースのパイ包み焼き。ソースは白ワイン、卵黄、ハーブ、バターを使ったベアルネーズソースに...白ワインビネガーと卵黄とエストラゴンで作るソースショロンもバッチリ...これもお皿に 盛られる。 その上に卵黄...

...栄養満点٩(ˊᗜˋ*)و そして美味しく無い訳がありません(*^^*) エッグベネディクトは、少し小さめですがサーモンと卵黄、オランデー...

...ヴィネグレットソースに、 ジュ・ド・ヴィアンドと、 卵黄を加えて。 根元は生ハムと合わせていただきます。 ●今治産 石鯛 夏野菜 今治...・下北 アオリイカ ・コロポックル村 ホワイトアスパラガス ホクホク食感で卵黄のソースともよく合います...

...焼きウニは醤油漬けにされたタマゴの卵黄とおこげと一緒にいただくのですが、この卵黄ゆでているでもなく、 焼いているでもない不思議な感じ、伺うと...鉄板でお米に焼き目を付けた、おこげご飯に醤油漬けにした卵黄と生ウニをくちどけの良い海苔で巻いて...

...半焼成タイプ。 ●トシーノ・デ・シエロ 卵黄と砂糖のみで作る、プリンのようなスペインのデザート。...小さいころからお母さんが頻繁に作ってくれる卵黄のプリンが出てきてビックリしました。 外で食べるのは初めてです...◎トシーノデシエロ 宮崎県産よかもよか卵の卵黄と 水飴で作る少し硬めのプリンのようなもの...

...雌鳥の体内の、卵管につながった卵がプラブラしている｢ちょうちん｣は、官能的な味。 卵黄より更に濃厚に感じられる卵。 歯応えの有る卵管が、その味を追いかけます。 串焼きは...なんて嬉しくなる一串でして、これは必食 オススメ 「つくね」 ツクネは漬卵黄添え...

...全体として卵の色が濃く、ほんのりと半熟に仕上がった卵黄の風味が絶品。 つくね。味の濃いミンチ肉を、これまた味の濃い卵黄と共に頂きます。ナンコツコリコリ系つくねというよりは...との注意書きあり。 つくねは塩で卵黄と一緒に...

...焼きがイルプルーの方が浅く色も食べた感じも明るいです。 中のカスタードもイルプルーの方が卵黄の味がしっかりしています。 パリセヴェイユの...

...蒸し牡蠣と海老があり、全部のせることも出来ます。 ニンニク、卵黄、オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒等々で作るソースで...お洒落なイカポッポ焼き。 ■ブリとカキのユッケ 卵黄と混ぜ混ぜ。 あんまりはっきりしない味付けだったかな...普通のニンニクマヨネーズではないですね。 最初卵黄だけでマヨネーズつくって...

...オリーブ・トマトペッパーのソース。卵黄を使ったソース。 マスは臭みがなく柔らかさも保たれていて...タネスカソースがドンピシャ❗️黄色いソースはザバイオーネといって卵黄とワイン等で作るソースです。皮はパリパリ、身はジューシー...ソースもイサキのお出汁と糸茄子を一緒に焚き上げてるそう。 卵黄を使わず...

...盛りだくさんの酵素玄米の上に、牛ハラミをこれでもかと並べ、中央に卵黄！ なんとも見た目が美しい！ 牛ハラミステーキを一口。赤身肉ながらちょうどよい柔らかさです！ 続けて、お肉と一緒に食べる酵素玄米も美味しい！ 卵黄をくずしてより一層味がまろやかに！！...とろとろ牛すじのカレーには旨味濃い！ 五穀米はぷちぷちもちもち！ 卵黄を混ぜて食べると濃厚！ サラダと付け合わせのタケノコ えびせんも乗っかってて大満足...

...３種類の味わいの違いが楽しめた。ガルニの塩が強すぎ 【苺とモスカートダスティのザバイオーネ ピスタチオのジェラード】 発泡酒と卵黄を使ったサバイヨン状のクリームに...

...Aセット:メイン&デリセット ・おにぎり1個orご飯(卵黄醤油漬けと塩昆布) →おにぎりが美味しすぎる！中心にも卵黄入ってます！ ・メイン1品(ハンバーグ)...■梅干し　■焼き鮭　■鯛としその混ぜご飯　■牛しぐれ　■卵黄醤油漬けと塩昆布...