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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～11 件を表示 ／ 全 11 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
トラットリア ゴデレッチョ エビス 恵比寿
5月3日(金) 空席あり / 完全個室あり / 飲み放題プラン5,000円～
34241人
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貯まる・使える
...・グレープフルーツジュース ・ジンジャエール ・コーラ ・烏龍茶 ■ゴデカラ Godereccio特製オリジナル唐揚げ！ 塩麹で揉みこみ...
...・ハーフサイズ（250ml）650円 ・パイント（570ml）1,150円 ■塩麹チキンのキャロットラぺ アップルビネガーを使い爽やかに仕上げたラぺが食欲を誘う1品...■甘味と塩味のバランスが絶妙！ビールと相性抜群のカジキマグロ ■代官山黒から揚げ 塩麹と米粉を使用し中はジューシー...
...■ちょうどお蕎麦を打っているところでした ■フォワグラを塩麹で漬けて、大根とジュレで挟んだバテ 素晴らしい ■日本酒一合目...そのお店が手がけるテリーヌは、大根を中心に、その外に塩麹で漬けたフォワグラを配し...レザンファンギャテでもスペシャリテの逸品。三五八漬け(塩・麹・米)に一晩漬け込んだフォアグラは...
...泡はカリフラワーのムース。乳清と魚醤と塩麹とトマトウォーターを使っているのだそう。...☆×3.8 桑名の蛤は大きく旨みの塊、コンソメのジュレに魚醤と塩麹で味付けしており後味も引く。 ・白アスパラ 細魚 ☆×4.3...獲得されたのだとか…。 20日熟成のカジキマグロや、 10日塩麹につけた鰆など...
...■ ゴマと麹のドレッシングを使ったサラダ ■ 高野豆腐 塩麹の浅漬け ■ 季節のお野菜の天婦羅と素揚げ ■ 揚げ鶏の生姜香味ソースがけ...野菜が器の3/2くらいを占めてるの！！ 野菜には人参塩麹ドレッシングがかかってて...
...*´艸｀) おかずは日によって変わるようですが、この日は ・鶏のから揚げおろしポン酢がけ ・鯵のから揚げ ・鶏むね肉の塩麹炒め ・玉ねぎのしば漬け和え ・かぼちゃのごま和え の5種でした...
...■カマスの昆布締め ■中トロ ■赤貝 ■イワシの生姜漬け ■鯛の昆布締め ■水蛸 塩麹青唐辛子乗せ ■漬けマグロ ■雲丹の軍艦 ■金目鯛 黄身醤油 ■エンガワ ■タマゴ...カマスの昆布締め 中トロ 赤貝 生イワシの生姜漬け 鯛の昆布締め 水蛸 塩麹青唐辛子乗せ 牡丹海老 漬けマグロ 雲丹 大トロ 金目鯛 黄身醤油 エンガワ...
...前日までにご予約が必要です。 ■塩 こだわりの塩 ■鮭(塩麹) 国産 ■たらこ 無添加 ■こんぶ 手作り ■梅 無添加...お好きな主菜、お好きな小鉢、味噌汁、漬物、甘味 ■塩麹鮭、おかか ■目の前でおむすびを結んでいます。...■ベンチ ■おむすび・副菜・お漬物 ・お味噌汁 ■鮭(塩麹)...
...ランチで利用しました。 夫は日替わりランチ「若鶏の塩麹焼き」1,000円、 私は定番ランチ「豚の角煮」1...今回は日替わりランチ￥１０００を。 この日は ・塩麹バジルに漬けた焼き鮭。 →塩麹とバジルの香りが意外とスッキリ...
...これは日本酒が欲しい！ 酢の物：あおりイカ 苺の塩麹漬け 山葵菜 苺の甘みが感じられる塩麹漬けはあまり好みではありませんでした。あおりイカ...■煮物：湯葉・茸・かぶら ■あおりイカ 苺の塩麹漬け 山葵菜...
...魚屋かどはちさんのシャケ弁当 シャケ弁好きよね〜 魚屋かどはちさんの塩麹漬けシャケ弁当をDELI。 塩麹漬けの厚切りのシャケがどん！...■まぐろミルフィーユ ■鯖寿司 ■鰹 ■塩麹漬けシャケ弁当1290円 写真撮るの忘れてしまいました...
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