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口コミ・お店の情報に「鱚」を含むレストラン
1～5 件を表示 ／ 全 5 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
代官山 鮨 たけうち
路地裏に佇む鮨店。時の流れを忘れるかのような空間で、美味しい鮨と魚を堪能。特別なひと時に。
29768人
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貯まる・使える
...■栄螺 ■玉 ■椀（蓴菜と蜆の赤出汁） ■鱚 ■金目鯛 ■大トロ（伊根） ■赤いか ■鮪漬け ■鰯 ■煮蛤...・海胆・イクラ・キャビア ・真魚鰹焼き ・茶碗蒸し ・鱚 ・金目鯛 ・大トロ（京都・伊根） ・のどぐろ ・鯵 ・赤いか...『石垣貝、真子鰈』 『鰯ガリ巻』 『海葡萄』 【縞鯵】 【鱚】昆布〆 【中トロ】和歌山 『太刀魚』 『水茄子』...
...・完熟トマトのジュレとモッツァレラチーズのムース ・真鯛の昆布〆、冬瓜のターメリック煮 ・生ハムメロン??? ・鱚のフリットと長茄子 ・剣先イカのタリオリーニ ・神石牛と熟成豚肩ロースをシェア 生ハムメロンは...
...■グリンピースのヴルーテ コンソメジュレを浮かべて 王道らしい一品でした、帝国ホテルや老舗で良く出てきます ■スモークした鱚 春キャベツとシェリーヴィネガー ■スペインピレネー産仔豚のロティ 春野菜を添えて...
...ご馳走様したー。 以下、料理の詳細です。 ＊鱚 蕎麦 鱚を蕎麦粉のクレープで包んだもの。上に海苔と米粉のチップス。 蕎麦粉のクレープは、シェフが修行をしたブルターニュ地方の郷土料理。 そのオマージュ。 鱚のじんわりとした旨みに蕎麦粉の素朴が良い相性...
...仔羊 ■牛肉の煮込み ガルガネッリ ■あさりのスパゲッティ ■鱚のフリット 生ハムとリコッタチーズを巻いて...■ケールのパスタ ■兎と筍のガルガネッリ ■鱚のフリット リコッタチーズ、蕗の薹、生ハム...■鰹とアメーラトマト ■三樹さんの鱚と飯塚さんのヤングコーン...
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