代官山の鴨肉に関するお店

...パイは熱々で、中の鴨のミンチからは鴨肉の脂と肉汁が浸み出し、パイ生地がその旨味を吸い込む。 肉自体はミンチであるが、鴨肉の独特の旨さ、特徴が消えていない。 パンデピスのジュは鴨肉の肉汁に香辛料を加えたものだろうが...

...これが驚きの美味しさ、、 島ラッキョをポタージュに掛け合わせる発想、、 頭の中で代官山と沖縄が錯綜 ▽鴨肉とにんじんのキッシュ 鴨肉臭みまったくなくて...

...濃厚な黄身に好い刺激 「鴨つくね」 続いて変わり種、とオススメ頂いたコチラ 鴨肉のツクネという事で、これは珍しいなぁ と というコチラは、しっかり鴨の旨味が感じられるもの 塩焼きにすることで、その味わいが損なわれず 好いなぁと こういうアプローチも面白いなぁ なんて鴨肉も味わえましたらコチラ 「地鶏のたたき」 焼きが続きましたのでね...つくねはもう一つ、鴨を使ったものもいただきました。 鴨肉の特徴的な味わいをつくねでいただくのは初めてだったので...

...【鴨胸肉のロースト】 旨味の詰まった鴨肉 オレンジ風味の赤ワインソースが良く合います...前菜はとてもおいしかったですが、メインのカモ肉とデザートが、私の好みでは無かったです。 1人1万円ほどでした...■オマールのラビオリ　■あまだいのポアレ　■鴨肉です...

...ソースにかなりブルーチーズがきいていますね。鴨肉は骨つきで鴨肉とは思えない香ばしさ！ 表面はパリッと、中は肉厚です...グレープフルーツの香りのソースが鴨肉を引き立たせています...

...前菜はサーモンマリネ、キッシュ、鴨肉の燻製などでしたが、鴨肉の燻製が美味しかったです。パンも同時に出てきましたが...ここに行きたくなる楽しみの一つです。 鴨肉に...

...サラダは、バスケットからお皿に盛り付けていただきます。 ドレッシングが2種類でしたが、どちらもとても美味しかった！ 前菜は、鴨肉やキャロットラペの盛り合わせ...

...もう少し甘さ控えめが好きだけど 代官山 龍坊 今日は鴨肉炒飯 一口頬張ると 鴨特有の上品な香りが 鼻を抜けていく 鴨肉もしっかり入っている 葱の食感が際立った炒飯 素晴らしい...チャーハンセット1300円 本日は鴨肉のチャーハンだそうで スープ...

...自家製ドライトマト フェンネルソース 火入れ具合抜群。。鴨肉の美味しさが引き立っている❤️ 2品目でこのレベルの鴨肉はすごい  ・フランス産フォアグラのポワレ...大人率高めなので落ち着いて食事ができます。 メインにいただいた鴨肉のコンフィ白インゲン豆添えは絶品！...

...腿肉のコンフィは、ホロホロとした食感。ジャーマンポテトの鴨肉版の様な味わいで、腿肉のコンフィ、ベーコン...テリーヌの外周はベーコンで巻かれています。 鴨のコンフィは鴨肉の味をちゃんと味わえつつもさっぱりと仕上げられており...テリーヌは固定。 海老を使用したテリーヌと、鴨肉のテリーヌの2品がコースに入っていました...

...これが大当たりでした！ 鴨肉ってこんなにジューシーでしたかね！？と思うくらい...〇シャラン鴨とフォアグラ 鴨肉がやや固め...

...気に入ったクラフトビールは瓶で買って持ち帰る事もできるので、プレゼントにも この日お食事で頼んだのは… ・鴨肉のロースト！ →たっぷり柔らか鴨肉でソースも美味しい✨ ・フムス →これ大好き！いつもリピートしてしまう...

...鴨焼き - 一連の流れから、相当食感が良いだろうと思っていた予想の通り。柔らかさといい筋っぽさ皆無の鴨肉はフリーズです ぎんなん - 季節的に新ぎんなんではないので...

...他の方のレビューにもありましたが、このお店のメインは肉のほうが美味しい気がします。連れの食べていた「カナダ産まつたけに鴨肉＆フォアグラを挟んでグリル」や「子羊のソテー（ボリュームたっぷり）」のほうが美味しかったかな（つまみ食いした上での感想）...

...以前頂いた熟成和牛のカビ臭さがトラウマで今回は鴨肉に。上の写真は鴨のささ身です。写真では分かりにくいですが...お次は 鴨胸肉のソテー ボルチーニソース。 実は鴨肉もあまり得意でない私。。。鴨肉というと...

...感じ入ってしまいました。 胡瓜に自家製鴨肉の味噌 鴨ローストには柚子胡椒で お蕎麦屋さんでは お得意の鴨肉ロースト 御多分に漏れず夕星さんでも しっとりと鴨肉の質感と旨味を 表現してる一品で柚子胡椒のピリッとした 刺激が鴨肉の旨味をくっきり浮かばせて...

...あんまりはっきりしない味付けだったかな、山形のダシみたいな味わい。 ■仔鴨のロースト たっぷりのポテトと4切れの鴨肉。 そんじゃそこらの...

...トゥールズ産の豚肉のソーセージ、鴨肉のコンフィとコンフィにした鴨の皮、豚足の入ったカスレ。相方と２人でシェアしたため、器ごと焼かれたカスレをサービス陣が目の前で皿に取り分けてくれる。 カスレの主役は、鴨肉やソーセージの旨味や脂をたっぷりと吸い込んだ白インゲ...メインを暖炉で焼き上げた鴨肉に変更してもらいました...