代官山の鴨肉に関するお店

...◆ヴァンデ産鴨 ショコラブラン メインは、魚料理と肉料理から、鴨肉を選択。身が引き締まった濃厚な味わいの鴨肉には...キノコの風味が凄く良く帆立の旨味と相まって 凄く美味しい♪ 〇鴨肉とフォアグラのテリーヌ緑胡椒風味＋1320円 中央にあるフォアグラのテリーヌを鴨肉のテリーヌで 包んだもので定番テリーヌに近い味わい...

...お得感満載　■お肉料理が勢揃いしたので 赤ワインといただきました　■鴨肉 お値段も高いせいか かなり量がありました 食べ応え十分 4人で1皿で十分か と...○炭火焼き フキ味噌ソース 2180円 蕗の薹の味噌ソースが、大人な味わい。 鴨肉の部位も三種類あり...

...もう少し甘さ控えめが好きだけど 代官山 龍坊 今日は鴨肉炒飯 一口頬張ると 鴨特有の上品な香りが 鼻を抜けていく 鴨肉もしっかり入っている 葱の食感が際立った炒飯 素晴らしい...チャーハンセット1300円 本日は鴨肉のチャーハンだそうで スープ...

...【鴨胸肉のロースト】 旨味の詰まった鴨肉 オレンジ風味の赤ワインソースが良く合います...前菜はとてもおいしかったですが、メインのカモ肉とデザートが、私の好みでは無かったです。 1人1万円ほどでした...■オマールのラビオリ　■あまだいのポアレ　■鴨肉です...

...前菜はサーモンマリネ、キッシュ、鴨肉の燻製などでしたが、鴨肉の燻製が美味しかったです。パンも同時に出てきましたが...アラカルトでグラスワインを合わせていただきました。 一皿目は、鴨肉の燻製を重ねてゼリー寄せにしたもので...

...一度は訪れるべきかと。 隠れ家感があり、とても雰囲気が良く、またご飯もどれも美味しかったです。特に、すき焼きと燻製の鴨肉は絶品でした。定...

...とゆーことで 火鍋は美味しいか美味しくないかわからず。笑 揚げ白レバーは酒飲みが、好きそうな濃い味で美味しい。 鴨肉は。。んーどうだろ。...

...自家製ドライトマト フェンネルソース 火入れ具合抜群。。鴨肉の美味しさが引き立っている❤️ 2品目でこのレベルの鴨肉はすごい  ・フランス産フォアグラのポワレ...大人率高めなので落ち着いて食事ができます。 メインにいただいた鴨肉のコンフィ白インゲン豆添えは絶品！...

...パイは熱々で、中の鴨のミンチからは鴨肉の脂と肉汁が浸み出し、パイ生地がその旨味を吸い込む。 肉自体はミンチであるが、鴨肉の独特の旨さ、特徴が消えていない。 パンデピスのジュは鴨肉の肉汁に香辛料を加えたものだろうが...

...山形のダシみたいな味わい。 ■仔鴨のロースト たっぷりのポテトと4切れの鴨肉。 そんじゃそこらのビストロの火入れでは味わえない柔らかさでした。...その他にも仔羊ロースト、魚介のカスレ(カスレって普通 鴨肉だと思う)も初めて聞いたけど抜群に美味かった...

...サラダは、バスケットからお皿に盛り付けていただきます。 ドレッシングが2種類でしたが、どちらもとても美味しかった！ 前菜は、鴨肉やキャロットラペの盛り合わせ...

...全てが美味しくて満足でしたが、この日の一番は鴨肉。 熟成された鴨肉で、今まで食べてきた鴨肉とはまた全然違う美味しさでした...

...■温菜　■北あかりのうま辛スパイシーフライドポテト　■しっとりよだれ鴨 しっとりと低温調理した鴨肉を使った定番のよだれ鷄　■肉団子とピー...

...これが大当たりでした！ 鴨肉ってこんなにジューシーでしたかね！？と思うくらい...〇シャラン鴨とフォアグラ 鴨肉がやや固め...

...他の方のレビューにもありましたが、このお店のメインは肉のほうが美味しい気がします。連れの食べていた「カナダ産まつたけに鴨肉＆フォアグラを挟んでグリル」や「子羊のソテー（ボリュームたっぷり）」のほうが美味しかったかな（つまみ食いした上での感想）...

...濃厚な黄身に好い刺激 「鴨つくね」 続いて変わり種、とオススメ頂いたコチラ 鴨肉のツクネという事で、これは珍しいなぁ と というコチラは、しっかり鴨の旨味が感じられるもの 塩焼きにすることで、その味わいが損なわれず 好いなぁと こういうアプローチも面白いなぁ なんて鴨肉も味わえましたらコチラ 「地鶏のたたき」 焼きが続きましたのでね...つくねはもう一つ、鴨を使ったものもいただきました。 鴨肉の特徴的な味わいをつくねでいただくのは初めてだったので...

...鴨焼き - 一連の流れから、相当食感が良いだろうと思っていた予想の通り。柔らかさといい筋っぽさ皆無の鴨肉はフリーズです ぎんなん - 季節的に新ぎんなんではないので...

...感じ入ってしまいました。 胡瓜に自家製鴨肉の味噌 鴨ローストには柚子胡椒で お蕎麦屋さんでは お得意の鴨肉ロースト 御多分に漏れず夕星さんでも しっとりと鴨肉の質感と旨味を 表現してる一品で柚子胡椒のピリッとした 刺激が鴨肉の旨味をくっきり浮かばせて...

...以前頂いた熟成和牛のカビ臭さがトラウマで今回は鴨肉に。上の写真は鴨のささ身です。写真では分かりにくいですが...お次は 鴨胸肉のソテー ボルチーニソース。 実は鴨肉もあまり得意でない私。。。鴨肉というと...

...トゥールズ産の豚肉のソーセージ、鴨肉のコンフィとコンフィにした鴨の皮、豚足の入ったカスレ。相方と２人でシェアしたため、器ごと焼かれたカスレをサービス陣が目の前で皿に取り分けてくれる。 カスレの主役は、鴨肉やソーセージの旨味や脂をたっぷりと吸い込んだ白インゲ...メインを暖炉で焼き上げた鴨肉に変更してもらいました...