表参道のエスプーマに関するお店

...まん丸でおっきくていい香り！ Amuse ◎ビシソワーズのエスプーマ・レフォールの香り ふわっふわ。まさにエスプーマ"泡"。 レフォール...特にティラミスのエスプーマ仕立てが面白い食感でとてもよかった...

...私は今まで食べた生肉の中で１番美味しかったですっ。 次に美味しかったのはサーロインの焼きすき焼きです。エスプーマの黄身の中に米が少し入っていて レアで焼いたサーロインをくるんでパクり...

...2018年は炙りかき氷。 2017年はエスプーマかき氷。 2019年は・・・？ 「五感を刺激する新感覚のかき氷」でした。 ふわふわに削られた軽井沢天然氷に、ワイン用葡萄でで作られたジュースのオリジナルエスプーマがたっぷり乗っています。 エスプーマに別添えの...

...【前菜】 ・ブリのコンフィ カブのマリネとカブのエスプーマ ブリのコンフィですが、油分がそれ程強くなく、カブのエスプーマ(ムース状の物)とカブのマリネと頂く事で...サツマイモのスフレ、サツマイモチップ、サツマイモのエスプーマでした...

...■カステルフランコのほのかな苦味が旨い　■途中、バルサミコ酢のエスプーマで味変 2度美味しい♫　■定番チェルヴァロ・デラ・サラと...■④ゴルゴンゾーラのクリームソース　■サツマイモのエスプーマ タリアテッレ　■⑤デザート＆カフェ　■洋梨のショートケーキ...リングイネ 友は、ゴルゴンゾーラのクリームソース、サツマイモのエスプーマ...

...グラスの底には、米粉のブルーテ、そのうえに、ほうじ茶のエスプーマ、そしてキャビア。 う～～～ん、１５００円プラスを考えると...ふわりと香るほうじ茶のエスプーマにキャビアの塩加減がアクセントになっています...    「椎茸カプチーノ」   フワフワなミルクのエスプーマの下には 椎茸のムースと肉厚の椎茸が♪ 椎茸のいい香り～...

...タコってなかなか食べる機会がないから新鮮で美味しかったです。 メインは鶏もも肉にしましたが、ナイフを入れるとすぐにほぐれてエスプーマ状になったソース？スープ？に合いました...

...コンソメジュレのフィルムでラヴィオリに見立てて ・イベリコ豚の燻製ロースト 茹で落花生を添えてトリュフの香りのアクセント エスプーマのせ ・アンコウのセート風ブーリッド クリーム仕立てのスープが美味 ・山形県産和牛イチボ肉のローストと蜂蜜煮込み ・冬三日月...

...赤ピーマンのムースとトマトのクーリ 赤ピーマンのムースはエスプーマで口当たり円やかに。 パプリカパウダーとブルスケッタ。...バニラアイスクリームの上に、いちごのムース。 ムースと言ってもエスプーマされたふわふわのムースです。...香りが鼻に抜ける焼いた芋に、 ゴルゴンゾーラチーズのエスプーマが 添えられています...

...上にはストラチャテッラのエスプーマとザクロ、酸味ある2種類のハーブはオキザニスとヒメオゼイユ...30種類の旬の野菜 ★ 全国各地の生産者から取り寄せた野菜をエスプーマのバーニャカウダで。 野菜は、色々な調理法で仕込んで...そこにじゃがいも、にんにく、アンチョビ、 オリーブオイルを エスプーマでムース状にした バーニャカウダソースが 添えられています...

...レンジャーズヴァレー ブラックアンガスビーフフィレ ○ホワイトアスパラガスのグリル トリュフ塩 ○バターミルク エスプーマ どれもちゃんと美味しい...

...ふわふわした口あたり。 氷の上に練乳エスプーマが乗せられているのに加えて、氷苺にはフレッシュな苺...氷活が進むのは全て暑さのせいね... ふわふわの氷に練乳エスプーマ、いちごジュレにシロップでめちゃくちゃ苺！イチゴ！！いちご！！...写真はデザートにでた伊予柑のシブースト。紅茶のエスプーマがいい仕事をしていました...

...茶色がかったクリームはお肉のコクがしっかり。クローブの香りを効かせたミルクのエスプーマで、ひとひねり。 ◇ババ・アルマニャックと生クリーム どかんとしたブリオッシュに...肉の牛臭さが少し気になった。 しっとりしたポテトのフライとエスプーマで仕上げたポテトのピューレはとってもクリーミーで最高だった...

...フォアグラの濃厚さとストロベリーの酸味がいい感じ ・ 究極の牡蠣のリゾット エスプーマまで牡蠣のエキス 牡蠣がごろごろ入っていてお米に牡蠣エキスを吸い込んでて濃厚 ・...どちらで〆るか悩ましい… •究極の牡蠣のリゾット →牡蠣エキスのエスプーマがのった見た目にも楽しいリゾット...

...このバーニャカウダは泡状のエスプーマになっていて、 見た目はコーヒークリームのようなんだけれど、...オマールのリゾットとローストしたトマトの一皿は秀逸でした。 メインもポルチーニのエスプーマが添えられていて...

...■蝦夷アワビのポワレ ジャガイモのエスプーマ シャンパンソース　■ポワロ葱のテリーヌ...前菜 蝦夷あわびのポワレとジャガイモのエスプーマ シャンパンソース ちょっと平たい蝦夷アワビと、エスプーマで泡立てたジャガイモ...

...デザート２品目は白いエスプーマ（泡）ソースで、確かにライチ・ココナッツ・アロエの味が！...前菜の１つ、 魚介類とマッシュルームのスープ 海老のエスプーマ。 魚介類のお出汁というのは格別ですよね。...牛乳を使ったカクテルだったよーな。 お口直し ベリーのエスプーマで...

...■前菜オードブル　■海老のカダイフフリット ビスクのエスプーマ　■魚介のトマトパスタ　■鹿児島県産さつま純然鶏のソテー...◯海老のカダイフフリット ビスクのエスプーマ ◯魚介のトマトパスタ イカスミを練り込んだ生パスタ...◯海老のカダイフフリット ビスクのエスプーマ ◯魚介のトマトパスタ イカスミを練り込んだ生パスタ...

...  menu & price (yen) ① 抹茶モンブランと桜のエスプーマ2000   area  表参道  . . ♔ . . ...魚料理ー ☆オマールエビと金目鯛の蒸し焼き、ビスク仕立て バイマックルー香るエスプーマがほんのりアクセントになり...