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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...薩摩しろくま ■【2009.10.13】肉盛り(イチボ、ハネシタ、カタサンカク) ■【2009.10.13】ほうじ茶かき氷...メニューだったのですがハラミなどポピュラーな部位に続きカイノミやハネシタなど聞いたことはあるけどよくわからないお肉が順序よく出てきます...ざぶとん。 肩ロースで最もおいしいと言われている部位です。 ハネシタとも言われているみたいです...
...日本酒が進みます ◎お椀 松葉蟹のしんじょう 柚子 出汁は雑味のない澄み切った旨味 ◎焼き物 但馬玄(たじまぐろ) 部位はハネシタ 炭火焼 実山椒ソース 付け合わせは丹波篠山の無農薬野菜 ◎八寸 紅葉...
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