西麻布のクエに関するお店

...季節野菜 ・ワカサギ 玉ねぎ フェンネルシード ・タリオリーニ 牡蠣 アオサ ・ラビオリ フォンティーナ タレッジオ 蕎麦 ・クエ アンチョビ ライム ・鹿 イチジク バルサミコ レンズ豆 ・ティラミス！？ ・ハーブティー 小菓子...

...これはちょっとテンション上がっちゃいます♪ この日は、クエの昆布締め、金目鯛、中トロ、大トロ、生雲丹。   そして、和牛のお寿司も！！  ...グレープフルーツフィズ スッキリとした後味でお料理にもあうわ。 究極の寿司六貫 クエの昆布じめ...

...人参など野菜本来の甘味を感じる♡︎ 【お刺身1：クエと季節野菜の土佐酢ジュレ仕立て】 クエと下に刻んだ野菜、キノコ、土佐酢ジュレ、キャビア...さっぱり爽やかな一品。 ・椀物 和牛サーロイン クエ うるい 食感の楽しいハツ元真丈と 中に入っているハツモトのコリコリの食感が 楽しい弾力ある真丈...

...■あまおうとﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈｿｰｽのヴァニラアイス　■オマール海老のブイヤベース　■三重県産クエのトリュフ蒸し 鮑とともに　■サマートリ...

...■鶏の唐揚げ　■コース一例です　■刺身盛合せ 唐津の赤雲丹、クエ炙り、鯵、鯛、カツオ、平政、槍烏賊　■唐津の赤烏賊 海苔を巻いて　■トウモロコシのかき揚　■あげまき貝のバター焼き　■クエの酒蒸し　■大山鶏の骨付き唐揚げ　■一合枡のイクラ丼...バターの旨味に負けておりません。 「クエの酒蒸し」 ・・・・・冬のクエは滋味ある旨味でもっちりと弾力がありと脂やコラーゲンがたっぷりですが...

...■クロマグロ×ネギ　■マタラ白子　■メジマグロ(炙り)　■クエ(炙り)　■海ブドウ、ワカメ　■ギンナン　■シジミのスープ...■海ぶどう　■平貝の磯辺揚げ　■かんぱち　■クエ　■アオヤギ　■ほたて　■白えびのキャビアのせ　■ホタルイカ...すみいかと続き、焼き銀杏、しじみのおすましと続いたあとに、クエの炙り...

...■赤身のヅケ。熟成してます。　■クエ。熟成してます。　■穴子、塩で　■甘鯛...はらこと卵茶碗蒸しが美味さの相乗効果。 刺身はクエ。歯ごたえの柔らかさは2週間ほど寝かせたらしい。クエでこの食感は初めて...

...スモークサーモンサンド） ・お椀（甘鯛おかき揚げ） ・お造り（本鮪赤身、平貝、しめ鯖） ・焼物（キンキと蟹の丹波焼） ・温物（クエとズワイガニのしゃぶしゃぶ） ・油物（飛騨牛フィレステーキ） ・酢の物（焼き穴子と長芋） ・寿司 ・デザート（ソフトクリーム）...

...)を感じるものでちょっと新鮮。 ◆魚料理 ・クエのポワレ シェリー酒の香り ・カブとユズのソース、南仏の唐辛子 ・ちりめんキャベツとエストラゴン ・カブとカラスミ -なんとこの価格帯で4kg超えのクエが出ます。身がぶりんぶりんで超美味い...混ぜるとリゾットのようになって、組合せの妙を楽しめます。 クエのポワレ...

...若い世代を狙った創作鮨であった。 【3〜6枚目】 「小肌」 「アオリイカ」 「クエ」 「シマアジ」 握りは全般赤酢のシャリを使ったものでやや固め。 小肌は柚子を軽くまぶしてあり、青魚の臭みを消しつつ旨味だけを堪能できた。 アオリイカは塩と酢橘で。 ややねっとりとした食感が病みつきになる。 高級魚クエの握りは歯応えあるプリッとした身と噛むほどに広がる甘みが印象的...

...６０）を見つけた時点で私は料理人のセンスを確信！ シマアジ のお刺身（¥１８００）クエと黄ニラの酒蒸し（¥２２００）特 大ハマグリ（¥２０００）金目鯛の炭火焼き（¥２２００）など...

...かづの牛 キャビア .高知県産褐毛和種 土佐あか牛赤雲丹 .厳選鮮魚クエ からすみ 柿 春菊 ↑いくら&クエ 悶絶級美味 .白子 モンドール 下仁田葱 モンドールチーズは...■高知県産毛和種 土佐あか牛フィレ 赤雲丹 ■ソーヴィニヨンブラン ■クエの酢味噌和え...

...❺パン このパンが、モチモチしていてうまい。 ❻宮崎県産クエ 本日1番印象に残った1皿。 正直クエって淡白でそんなに美味いと感じた事のない私ですが、このクエは美味かったですね〜...

...一つ軟骨が残っていました。 筍の焼き物。魚醤を塗りながら焼いた筍は、シャキシャキとした食感でみずみずしいです。 お刺身は、クエと、天然本...

...・アップルタイザー （600円） ・セロファン蒸 大根、人参、菜の花、クエをコンソメと共に蒸したもの。 開けた瞬間、ふわ～っと良い香り。 美味しいコンソメとクエの出汁が、野菜をさらに美味しくしてる。 ・山菜と雲丹 こごみ、蕗の薹、ウルイ...■口直し　■コーヒー　■アップルタイザー　■コンソメ蒸　■野菜とクエ...

...・アジとイナダのお刺身・・・新鮮で、身が締まってる。美味しくて、２皿注文。 ・クエの潮汁・・さっぱりしていて優しいお出汁。...あら煮 これは安いしどこも変わらないクオリティ クエの刺身 オススメってことで頼んでみたけど...

...A 冷前菜 ○前菜5種盛り合わせ(ブッラータチーズとフルーツトマトのカプレーゼ、白レバーのパテのクロスティーノ、長崎県産クエのカルパッチョ...

...ミル貝と季節野菜の炒め。 ミル貝良い歯ごたえ！アスパラの主張も悪くないですね！ クエと源助だいこんの煮込み。 クエという魚はどんな料理にも対応可能なのかと思うほど美味！ 黒酢の酢豚...

...はじめに冷・温のつまみが出てきて後半握りが出てくる構成。 ◼︎クエ 品数は20種ほど出てきましたが特に心に残った物を！ お魚はいきなり高級魚クエ(アラ)。 煎り酒で味付けれたクエはぷりぷりとした食感が秀逸...

...水茄子 オクラ 辛味カイワレ 夏野菜のジュレ掛け　■クエのお椀 長茄子 冬瓜 本枯れ節と鮪節の出汁...椀物はクエ。クエの旨みが元気のもと...