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口コミ・お店の情報に「サメ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 54 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...1er Cru les Referts 2015。 ■吉切鮫のフカヒレの姿煮込み 白湯仕立て。 ■Poderi Aldo...良かったです。 ■吉切鮫のフカヒレ姿煮 柔らかく煮込まれ、上品なスープで仕上げてあって...紅麹風味のイカと旬野菜の炒め。 吉切鮫のフカヒレの姿煮込み 白湯仕立て...
...８．上手Ｕ♪ｎｎ（ふかひれ饂飩） フカヒレ 青梗菜 もやし 饂飩 黒七味 おろし生姜 白米（お好みで） ※上手→ジョーズ→鮫→ふかひれ ９．今月のデザート（+800円） 名物 白い○ー○ー（コーヒー）＆黒ゴマシャーベット マンゴー胡麻団子 コーヒー...
...■クエの炭火焼き ■きんき 煮つけ又は炭火焼き ■くえと下仁田ネギの酒蒸し ■自家製いくらの醤油漬けどんぶり ■おつまみ ■サメ軟骨の梅水晶...
... フカヒレの姿煮青菜添え 大きなフカヒレが幾重にも重なっています。 気仙沼のヨシキリサメの中でも目利きのご主人が しっかりしたものを使ってくださいました...
...【トマト】 口に入れるとプチっとはじけるジューシーなトマト。タコ焼きのように中は超熱々。 【胸肉梅水晶】 梅肉にサメの軟骨を加えた梅水晶をのせて...
...ロゼの手前、60℃あたりまで焼き上げて完成。 実に美しい色合いの、素晴らしい焼き加減だ。 肉には本山葵の根に近い方を、直前に鮫皮おろしでおろして提供...
...何本でも食べれちゃいそうです♬ コース以外で頼んだのは、梅水晶。 普通は鮫の軟骨ですが、ここのは鳥の軟骨を使用されてるらしい。鮫より太く、コリコリ感があり鳥の梅水晶もいいですね♬ あと...【梅軟骨と自家製ぬか漬け】 梅軟骨は、鶏の軟骨を使っているので鮫の軟骨に比べて食感が最高に良い❗️ 【はかた地とり手羽先】...
KINKA sushi bar izakaya 六本木
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19228人
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貯まる・使える
...■元祖 だし巻き玉子 毎日、毎日、巻いて、巻いて、ふわふわで。 ■梅水晶 Q:梅水晶ってなんですか? A: 実はサメの軟骨と梅肉なんです...
...」と思って近づいたらちゃんと動いてましたｗ メニューは結構豊富で、色々あります。 このメニューの他にもサメの定食みたいなのもありました。...
...・ダック肉と葱の麻辣和え…+500円 ■低カロリー・低脂肪・低コレステロール フカヒレの姿煮込み 気仙沼産 吉切鮫尾びれ使用。低カロリー...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
焼肉うしごろ 西麻布本店
【4/21 (日）お席残り僅かです。是非お問い合わせ下さい】◆春限定メニュー開始しております
63374人
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貯まる・使える
...厚切りだと自分で焼くの難しいんですが店員さんが焼いてくれるので安心です。 「うしごろ」とかっこいいロゴの入った鮫皮おろしでわさびも擦ってくれます...
...とろけますーー！凄く美味しい！！ これだけ脂があるのでワサビをすって載せて頂きます。 いいねぇ～ ワサビも生わさびをサメ皮ですります。本...
...・よだれ牛 四川風 ・極細の香港麺と卵黄を追加投与 ・蝦夷鹿のフィレ肉 甜麺醤のソース ・毛鹿鮫のフカヒレ白湯煮込み ・リゾット投与 【追加】 ・麻婆豆腐 辣油 四川山椒 ・冷やし坦々麺 ・杏仁豆腐 ・ジャスミンプリン...
...山岳地帯生息のヤクのアキレス腱 乾燥ナマコ 気仙沼産 毛鹿鮫 深鰭 吉切鮫 背びれの付け根のコラーゲン チョウ鮫の軟骨 姥鮫の頭のコラーゲン 鯨皮 坂田鮫の頬のコラーゲン（天使のほっぺ） 北海道産 干し貝柱 長野県産...
...【注文した物】 ・原木切り落としの生ハムのサラダ ¥1,500 ・モウカノホシ（サメの心臓） ¥1,200 ・出汁巻玉子 ¥1,200 （明太子＋¥100） ・飲み比べ 磯自慢 辛口 純米吟醸 山田錦 ¥500...
...■つぶ貝のわさび和え ピリッと辛いお酒が進む一品♪ ■辛子明太子 つぶつぶの食感がたまらないお酒に合います♪ ■梅水晶（サメの軟骨） ■...
...■お約束の小道具が登場。吉切鮫の尾鰭です ■ロワールの銘醸...2019 ■●フカヒレ 薬膳スープ 吉切鮫のフカヒレ ■餡はタイの薬膳スープとすっぽんの出汁。...中には黒鮑のぶつ切りが隠れています ■お約束のヨシキリ鮫の尾びれ...
...※画像はイメージです。 ■梅なんこつ Shark cartilage with ume plum 様々な栄養を豊富に含んだサメの軟骨に爽やかな酸味の梅肉を和えた一品...
...せいろ登場 艶っぽく角が立った蕎麦、辛めのつゆに先端を浸して頂くと香りが立ってつゆとの相性ものど越しも良し 鮫皮おろしとおぼしき山葵もしっかり効いて蕎麦を引き立てる せいろを手繰りきる頃合い見ていたのかまぐろ漬け丼登場...
...・北海道天上鰤 脂の乗った腹身は上品で甘味があります。 ・鮫の心臓 「食べて何か当ててください」と言われ、ハツ刺し みたいだったので鮪かな？と思ったら鮫とのこと。 臭みもなく、ごま油が効いていて美味。...ねっとり口の中でとろけていくよう♡ 美味しい♪ ☆サメのハツ 「どこのなんでしょう？！」のクイズを頂き...
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