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口コミ・お店の情報に「ハモ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 203 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...すいすい のめちゃいました・・ と ここに 牡丹鱧 が登場 わ・・！！新緑のように鮮やかです！！ この緑はオクラなんですよ！！ すごい・・ ハモの下ごしらえって大変なんですよね。。 丁寧に骨切り・・ そして...早々に日本酒にシフト。 毎年夏になると「鱧が食べたい どこで食べよう」って頭を巡らせるのだけれど 今年は早々に鱧を頂いてしまいました...
...揚げ物が３つも続くと流石に3時間たってもお腹はいっぱい。 ハモは焼いたハモ、揚げたハモ...
...これもなかなかのもの。気に入りました。 お造り 伊佐木、縞鰺、鱧の湯引きの三種盛りです。 伊佐木、縞鰺はとても美味しい。ぷりぷりした食感と味わいがあります。 鱧は特に印象には残りませんでした。 白金豚のつゆしゃぶ...■あわび、赤こんにゃく ■刺身盛り合わせ ■鱧の湯引き...
...キラキラ光る夏らしいビジュアルで綺麗な一品でした。 ・食事 鱧の炊き込みご飯。 「こう来たか！」と思わず口に出してしまった鱧の炊き込みご飯。 ほんのり甘いタレで味付けされた鱧は上品な味わいで凄く美味しかったです...
...【3.8】ハモのセモリナ粉揚げ ナスとスパイスのピクルス ココナッツミルクと生姜のソース ハーブのオイル 鱧を揚げるなら粗挽きのセモリナ粉より普通に天ぷらやフリットにするほ...ペアリングはシャンパン。 【前菜２】ハモのセモリナ粉揚げ...
...〆サバ、塩モツ煮込み、谷中生姜、ウニクラ、野菜の炊き合わせ。。。あ～、もう本当に、ツボをおさえています！！ 本当は鱧を頂きたかったのですが...
...生ぬるい天ぷらです。 普通にうまかっちゃん！福岡発祥の焼き鳥屋！ 2014/08/11 dinner ・お通し（鱧ざく、タコ） ・炙り明...
...レモンジュレの爽やかな酸味との相性抜群。 ▪️椀 ・松茸の茶碗蒸し まだ早いだろうな？と思っていたら... ふっくらとした鱧と共に香り高い松茸が茶碗蒸しで登場...
...（ランチなのでお酒は飲んでいないです。） 初めての来店 アペリティフ コロッケ イベリコ豚のハモンとトマトペースト のバケット 飲み物はカバ...
...- おまかせコース（5800円） で、まずはガリと、これはザーサイ？？なのかな？謎の漬物でした。 - 先付け 続いて先付け。鱧とカツオと...
...■牛ほほ肉のパイ包正面 ■牛ほほ肉のパイ包断面 ■鱧椀 ■ワイン ■お造り ■甘鯛のうろこ焼、ごまあえ...野菜10品は特に楽しめたし、どれも繊細な味に脱帽。 刺身4品、鱧じゅれのじゅれの味がたまりません...・さわらのパイ包み◎ パイ包み好きなのでこれまたヒットです ・鱧のお椀◎ とろんと絶妙な火入れのナスに感動しました...
...最初に雲丹はお好きですか？と聞かれ「大好きです！」とハモってしまいました笑 その雲丹を限界まで？盛り上げられた...☑︎ 揚げ物 万願寺とうがらしの中に、とうもろこしとタラとハモのすり身...Drappierお替わり(^^; ◇淡路、鱧を鮪ダシのしゃぶしゃぶで...
...贅沢な香ばしいフライ。 ■鱧の米沢牛と牛蒡の鍋 ささがきゴボウがたっぷり。米沢牛がレア。スープがとても旨みがありました。 ■松茸と鱧の土鍋ご飯 このシーズン初松茸ご飯。半生の松茸と炊いた松茸。...鰹節とお醤油 もう名残の扱いになるのでしょうか。 ３.お椀は鱧すり身と鱧の子の真丈...
KINKA sushi bar izakaya 六本木
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19488人
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貯まる・使える
...7500円のコースを二人で利用。 前菜３種、刺身４種、茶碗蒸し、天ぷら、寿司６貫、 デザート。 全て美味しい！ ウニやイクラ、鱧など、高...
...⇒松茸、ホウレン草、長芋、花紫蘇をお浸しにして、その上にハモと梅肉葛餅をのせています。見た目が綺麗。しかも綺麗なだけでなく、鱧の皮目を備長炭で直接炙って香ばしくしており...◆炙り鱧 ほのかに山椒と酢橘の香り...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
la Brianza
確かな素材と技術、安全で安心な空間で皆様をお迎え致します。
90569人
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貯まる・使える
...ピリ辛モルツェッロ定期的に食べたくなる大好きメニュー ■鱧フリットスペイン産ハモンセラーノ。ふっくら鱧のさっくりフリットにとろけるハモンセラーノの塩味が絶妙いい感じ☆ ハムの旨み甘みが鱧の淡白さと相性バツグン!!ね＼(^o^)／...
atelier 森本 XEX 鉄板
【六本木の隠れ家レストラン】料理の鉄人・三代目 和の鉄人の座に輝いた「森本 正治」プロデュース
20062人
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貯まる・使える
...■フォアグラ バルサミコソース マンゴーとpassion fruit ■出汁マッシュポテト ■フィレ肉 と サーロイン ■鱧、黒舞茸、松...
...しに、 ■お薬味たっぷりの秋刀魚のお寿司はしみじみ美味～ ■鱧と松茸のしゃぶしゃぶは鱧の骨出汁が身体に染み入るように美味しい～。 ■鱧は加熱した方が旨味が増しますね...
...■ロココ ■日本酒みむろ杉 ■お浸し ■お造り ■鱧豊年椀 ■CORAVIN ■見た目は未開封 ■炊き込みご飯 ■松かさ揚げ ■刺身 ■ハモ椀 ■シャケ、いくら、炊きこみごはん ■コース集合 ■うなぎ...・縞鯵 赤貝 平目 お造里 縞鯵が歯応えがあり美味でした。 ・鱧 豊年椀 鱧がしっかり調理されていて柔らかく...
...●削ぎ落とす ～Soustraction 徳島 鳴門活〆鱧 夏掘りホワイトアスパラガス →こちらも和の食材。ハモ。採れたてホワイトアスパラは、えぐみが少ないの...【徳島県鳴門産活〆鱧 生じゅん菜...
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