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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...【注文】 〈コース〉 スパークリングワイン 淡路島 バーガー 淡路鹿のトリュフ小籠包 ほうじ茶の香り 淡路漁港を包んだブイヤベース シルク屋の明石焼き ローストビーフのサラダ ~キャビアのドレッシング~ 淡路鶏のミルフィーユ仕立て ミントとレモンのお口直し...
【六本木駅徒歩5分】裏路地にある一軒家のレストラン。フランスの伝統料理と幸せなひとときを。
32855人
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...■トマトとオマール海老のファルス プロヴァンス風 ソース・ブイヤベース02 ■トマトとオマール海老のファルス プロヴァンス風 ソース・ブイヤベース03 ■お口直のプレゼール...メインは 「トマトのファルス プロヴァンス風」 この料理、ブイヤベースがどうにも薬臭くて おそらくサフランが効き過ぎなのかと思う...
生牡蠣をリーズナブルに楽しむならサカナバルへ!!【公式サイトからのご予約でコースがお得に】
27925人
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...サイズ感や雰囲気が分からずでした。 「カリフォルニアブイヤベース ¥2,200」というフードがあって、何がカリフォルニアなのか気になりスタッフさんに聞いてみたのですが、「魚介が入ったブイヤベースです」としか教えてもらえず...ブイヤベースなのはもちろん分か...
...■◆信州牛のしゃぶしゃぶ、ピーナッツソース ■◆クエと蛤のブイヤベース ■◆キャビアと雲丹の冷製パスタ ■◆トリュフ...フォアグラが登場。連れは喜んでいた・・・気がします。で、ブイヤベース的な物が来て、更につるっとしたみたい・・・ で...◆キャビアと雲丹の冷製パスタ間違いない! ◆クエと蛤のブイヤベースは蛤がプリプリな食感w ◆信州牛のしゃぶしゃぶ...
...■大人のためのシックなインテリア ■ホウボウと魚介のブイヤベース ■ボロネーゼ ■ガーデンサラダ ■フレンチフライと黒トリュフ...タジン鍋」 タジン鍋の中で魚介とお野菜からの旨味が出てブイヤベースになってます。 お肉は二皿。...■ホウボウと魚介のブイヤベース たまには魚料理もね(笑) 新鮮な魚介から取れた出汁は最高!...
...全体的には重くはなっていない。 魚は甘鯛とブイヤベース。甘鯛は蒸しており、柔らかな食感。ブイヤベースは上品な味。 シャラン産の鴨のロティは、素材も焼き加減も良い...■カリカリの皮が香ばしい甘鯛 スープがとても美味しい。ほんとにブイヤベース サフランがかなり仕事しています...
...って30種類以上〜ムケッカ・デ・ペイシ(海老や白身魚をココ ナッツ・ミルクで煮込んだブラジル風ブイヤーベース)フェイジ ョアーダ(牛肉、...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
東京ミッドタウンのガーデンテラス最上階 フィリップ・ミルの美食の世界
31993人
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...●しっとり火入れした真鯛 メークインのフォンダン ブイヤベース お席で仕上げのブイヤベーススープをかけて 頂きます。 ブイヤベースも真鯛を使ってとっている スープだそうです。...フヌイユのコンフィ サフラン風味のじゃがいも ブイヤベースのジュ・ソース...
六本木駅1分「クラシックアメリカン」大人の空間で伝統と新しさを楽しむ
9763人
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...私は1680円の魚料理のブイヤベースをオーダー。 注文を取りに来た店員さんから、1時間以内の利用であればビジネスランチという括りで200円引きだと案内されました。 さてブイヤベースが来る前に、サラダバーへゴー。 サラダバーとは言っても...ストウブのおしゃれな鉄鍋に入ってやってきたものの、どこらへんがブイヤベースなのか...
...●注文 10,000円のコース ◾︎お通し 魚のブイヤベース仕立て 鯛、アサリ、ハマグリ等で出汁を取った、透明なブイヤベース仕立てに仕上げたそら豆の入ったスープ。...あさり、群馬県産のチーズをフランボワーズソースで ■魚のブイヤベース仕立て...
...■フォアグラのテリーヌ ■1つ目の赤 ■シャンドンの赤 ■ブイヤベース ■穴子のベニエ ■メルローです...■オマール海老とムール貝のココットライス。アメリケーヌソースとブイヤベース仕立てのスープで ■ドイツソーセージのグリル...PHILIPPE DE ROTHSCHILD など。 お魚は、ブイヤベースをお願いしました...
...前半程に高い満足を与えてくれるものではなかった。 中でも、料理の順番とそのボリュームから考えてこの日のメインと言うべき和風のブイヤベースは...
■厳選トリュフがお楽しみ頂ける■緑あふれる四季の彩りを感じながら…≪東京ミッドタウン1F≫
31817人
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...内容は以下 ・ウフブイヤードとマカロン ・黒豚のパテドカンパーニュ 季節野菜のマリネとトリュフマスタード ・鯛のブイヤベース イカスミトリュフとハーブのラヴィオリ風 レモン風味のルイユとフレッシュトリュフ ・モンブラン カシスのコンフィチュール...
...6品目:ランプレドット ブイヤベース 伊勢海老 鯛 浅蜊 蜆 魚の骨やアラで取ったお出汁と一緒に ギアラを煮込んだブイヤベース。 ブイヤベースの中には牛の第四胃袋の部位で...
...・鰤のお造り ・季節のお野菜蒸籠蒸し ・季節の鮮魚とオレンジ白菜のブイヤベース仕立て ・鴨つくね詰めの手羽餃子 ・炙りユッケご飯(選べます)...お野菜多めなコースも優しいですね。 季節の鮮魚とオレンジ白菜のブイヤベース仕立ては ちょっと和出汁の要素も感じる気がして...
...■生ハムとセルバチコのビアンコスパゲッティー ■あまおうとマスカルポーネソースのヴァニラアイス ■オマール海老のブイヤベース ■三重県...
...濃厚なフォアグラの旨味が生きていて、 柑橘系のソースとの相性もバッチリです。 かなり美味しい一皿。 魚料理は、メダイのブイヤベース。 ス...
NEW OPEN話題の痛風屋バル!生牡蠣、ウニ、イクラ、明太子、海老!海の宝!名物痛風牡蠣!
675人
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...何かディップできるようなピタパンとかは 添えられていない。 どうやって食べてもらいたいと思っているのか、 よくわかりません。 ブイヤベースには大量のキャベツやキノコが…。 味は悪くないです。でもブイヤベースと聞いて...
人が集って響(共)鳴し合う貴方の帰るもう一つの場所。ラグジュアリーな空間で味わう“特別”―
2742人
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...■これもいい・・・ ■あっっこれも・・・ ■もー全部いい!!!! ■ワインありすぎ・・・・・(*^_^*) ■ブイヤベース ■骨付き豚肉...
...小さなバーガーに心躍り、ラビオリをペロッといただき、気づくとメインのお肉。 仔牛は柔らかくて、マッシュポテトで防波堤を作ったブイヤベースのソースがあっさりして最高でした...
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