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口コミ・お店の情報に「葛」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 114 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...意外な感じだったけど美味しかった。 鰆、アイナメの葛叩き、などが出てきてからトマトのすき焼きなので盛り沢山です。 葛叩きが美味しかった。...こちらも桜尽くしな逸品。 ○椀物:アイナメの葛叩き お出汁がしっかりとしているので...
...北海道 ゆめぴりか ▷▷▷いよいよ〆の土鍋ご飯。 魚以外のくず野菜とお肉などを、全てパウダーにしてから、フレンチ技法で仕上げたカレー or 全てのくず肉を使った牛丼からのチョイス。...これまた良かったです。 シメのカレーには、野菜くず部分を無駄無く捨てずに 利用した栄養高い仕上がりに...
...日本料理の美意識の高さを感じます。 ◉ 先付 ◎ くず素麺 くず粉で作った素麺に酢橘を効かせたお出汁、上にとびこを使ったジュレと針山葵、酢橘の輪切りも一緒にいただきます。 さっぱりとしたお出汁に、葛素麺にうっすらと甘みがあります。...甘鯛の鱗上げ→カリッ、ふわっ、じゅわー！ 鰆の藁焼き 葛そうめん 7種類の餡とともに →葛のお素麺は初めてでした...
...(デザート) ・くずきり☆ 自家製のくずきりはもちもち食感で旨い。 ・栗のアイスクリーム☆...■お新香 ■ウニ、トリュフご飯 ■お味噌汁 ■くずきり...
...千倉さん黒アワビ姿シャークアスパラ車エビハス芋薄葛仕立て "。 黒アワビやフカヒレがたっぷりと贅沢なスタートです。優しいダシの味わいにホッと一息。 葛を使ってとろみの付いたあんが食材をまとめ上げ...寒ブリ おこのみ焼 ■金目炙り 焼葱 京丸大根 冬牡蠣葛打ち 土鍋仕立て...
...私の麦焼酎 山猿が1000円、妻の麦焼酎 中々が1500円。 出て来た料理は以下の通り 真鯛の蕪蒸し 葛あんかけ(美味しい) 鮭の親子和え(スモークサーモンとイクラ) 柿 湯葉 子持ち昆布(普通に美味しい) 胡桃豆腐の小鍋仕立て...
...わくわくさせてくれます。 左から黄トマト葛練り、冬瓜と海老真丈、輪ズッキーニ 黄トマトのほのかな酸味に、葛練りの甘さが調和しています。...ざくろも添えられています。 ・ レモンバーベナ葛寄せ ほんのりとした酸味と...
...シャルドネ TAKAHATA YOSHI Sparkling Charnnay ■JAPANESE WHITE ■くずまきワイン 星 KUZUMAKI Wine HOSHI...
...ペクチンは糖類のポリマー。 体質によって、この両者の人による好みは異なるだろうなどと語り、 私は葛が大好きだと述べたところ、このお皿を出...
...小鳥たたきて鎌倉、えび、くるみ、くずたまり」とは書いてあるが、それは皿の上の、出来上がった料理の説明部分の解説で「西の...「どじょうくだのごとくきり、くずのこたまこを入...
...■金目鯛の煮付け ■黒糖蕨餅(こくとうわらびもち) ■ランチ ■蟹真丈うす葛仕立て ■造里 ■黒毛和牛サーロイン鰤照焼き ■助子と聖護院蕪の炊き合わせ...握りが若干緩いですが良くしまっていて美味しいです。 椀物は蟹真丈のうす葛仕立てです...
...その透明感とともにビーフンらしからぬ葛きりのような優雅な味わいで口当たりと食感は見事なものです。......
...お醤油だれがかかってたのかなぁ？ 酔ってて覚えていません。 ■葛切り 弾力があって、食べ応えのある葛切りでした。 お遊びで...１０００円也 お蕎麦もおいしそうでしたけどお腹いっぱいに〜 くずきりはさっぱりしているので〆にぴったり...
...天野千恵里女史監修のもと、 中国伝統風水学をはじめ、陰陽五行、 諸葛孔明の奇門遁甲学の要素をフルに 取り入れた最高に氣運のいい店舗空間…...天野千恵里女史監修のもと、中国伝統風水学をはじめ、陰陽五行、諸葛孔明の奇門遁甲学の要素をフルに取り入れた最高に氣運のいい店舗空間✨ ご来店された皆様...
...これは絶品！スープであまりハッとすることはないけれど 葛を使ったかのようなほのかな炭水化物系の甘みと...香り、食感が素敵！ こちらも、スープの時のようなほのかな甘みが感じられる餡。 本葛のようなものを使っているんでしょうか...
...■若鶏の竜田揚げ ■カツ丼 ■痺れピリ辛火鍋のおうどん ■くずきり ■うどんぽん ■鴨汁のおうどん 温...甘味も６種あり迷ったけど、くずきりに。量は少ないし「八十吉」ほどの旨味はないけど...皮がモチモチしていて美味しかったです。 相方は最後にくずきり（580円）を楽しんでました...
...焼肉を食べ終わると締めの葛冷麺を持ってきてくれます。 そしてこれが美味しかった♪ 葛(クズ)で作られた麺がモチモチでコシも強く冷えたシャキシャキスープと合ってます...
...思い至ったそう。 確かに。 揚げの味噌汁 香の物 ９、林檎の葛焼きとソルベ 林檎のコンポートが中に入っていて、 葛の柔らかな食感が心地よいです。 食器も...◆ かぼちゃ&雲丹 かぼちゃのクズ餅に雲丹がのったお料理...
...個室では専属の焼き師＋スタッフの方が対応してくださり、その雰囲気含めて全てがVIP待遇のコンセプトを一切くずくことのない素晴らしさが個人的にはとても好みです...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
AZUR et MASA UEKI
‶エグゼクティブシェフ”植木将仁による「和魂洋才」をコンセプトにしたフレンチレストラン
33918人
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貯まる・使える
...グラスに入っているのは、能登の和三盆とAZURのソーヴィニヨンブランの蜜。 加賀梅酒をベースにした蜜で頂く、葛きりを思わせます。 東京の...
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