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口コミ・お店の情報に「赤酢」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 105 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...詳細は後ほど記載いたします。 硬さと赤酢の効いたシャリにハマる 久しぶりの赤酢へお邪魔してきました。ここは有名な寿司仙人プロデュースで一躍快進撃の赤酢...
...紹興酒漬けの海老とサーロイン、異なる甘さなんだけど、かけ合わさってより美味しくなってる。 赤酢で脂を打ち消す役割もバッチリ。 お腹いっぱ...
...握りの酢飯に更にご飯のコースは 結構重たくなりがち その点では適度に小振りに してくれてるのは この年寄りには有難い 赤酢と米酢のブレンド酢で酢飯を切り立て 酸味がストレートに感じられる 赤身をmogmogすると...
...薬膳としても有名で、中華だけどヘルシーぶりっ子。 ・前菜 ・烏骨鶏の薬膳スープ ・フカヒレ姿煮 →後半は、赤酢、もやし、雲南ハムをトッピ...
...お酢は赤酢、美濃の三年酢というブランドを使用。 【ドリンク】 「炭酸水」「緑茶」 【ガリ】 赤酢の自家製ガリ。辛味が抑えられて好きなタイプ。 【トロタクと雲丹のミルフィーユ】 つや姫を使用した赤酢のシャリに雲丹とトロたくを乗せた創作鮨...
...銚子産鮪 鯛の揚げ物：もちもちした食感が出色。 鰆の漬け、赤酢のシャリ、生ウニ 焼き物八寸： 壱岐産ズワイガニ 杏の甘酢漬け...きれいに並べられた足の身と内子、外子の下に 赤酢を使った酢飯。美味しい。 お椀は甘鯛の松かさ焼きと焼き麩です。...しゃぶしゃぶの白味噌仕立ては上品な白味噌の甘味が素晴らしい。赤酢のご飯との相性バッチリな牛肉の飯蒸しも美味だ...
...白髪ねぎ 岩城島産レモン ■サラダ 林檎、塩昆布、赤酢、胡麻油 ■お皿も冷たく … 素晴らしい❗ サラダ 林檎、塩昆布、赤酢、胡麻油 ■サヴニエール・ロッシュ・オー・モワンヌ 2020...■但馬牛タンモト 厚切り ■サラダ 林橋 塩昆布 赤酢 胡麻油...
...私は麺気分だったので「にんにく入り赤酢ラーメン」をオーダー。 メニューは5分ほどで到着。さすがのランチ人気店です。 私のにんにく入り赤酢ラーメンだが、赤酢が別にきたので...
...色々な寿司屋で食べてきて、シャリがここまでバランスが良い店はなかなかお目にかかったことが無い。最近は赤酢のシャリが流行っているように感じるが、赤酢はもちろん美味しいものの、なんでもかんでもそれに頼ってしまっている寿司屋もある。こちらの寿司屋では赤酢シャリではなく...
...お鮨は八貫。ちょうど良いボリュームです。 赤酢を使ったふわっとした握りです...美味しいですねぇ。シャリが前回とまた変わっておりました。赤酢が多めだったきがします。最初はこのままいくと、、、厳しい...長ーい立派なカウンターのみ、テーブル席はありません。 赤酢を使ったシャリは分量も聞いてくれます...
...特製ばらちらし ■酢飯は八代目儀兵衛による京都のブレンド米に、赤酢とクリスマス島の塩を使用...カツオの漬けです。 握りは赤酢を使用していてシャリがほろほろっとほぐれる感じでした。...ここから握りに入りました。 赤酢はバランスが良く...
...皮はモッチモチ、餡とスープは鶏の旨みが凝縮されていて美味しい～♪ 赤酢と生姜爽やかで後味さっぱり。 ☆もも肉 上からももの付け根...・鶏の小龍包 熱々の小龍包は皮はもちもち、鶏白湯 スープは旨味が凝縮されて濃厚、赤酢と 生姜で後味さっぱり...
...■毛蟹の蟹肉入りふかひれスープ お好みで赤酢を加える ■毛蟹の蟹肉入りふかひれスープ 具がタップリ...今はこっちがお気に入りです。 赤酢を入れるとさらにコクが出るのでおすすめです。...・いろいろ具入りのふかひれとろみスープ(+1000円) 途中で赤酢を入れて味変できるのがよい！点心も選べたのですが...
...と言われた目光の握りはシャリの酸味、目光の脂と塩加減の塩梅が最高に良く、初めて経験する握りでした。 赤シャリは米酢2 種類と赤酢1種類にお米も独自のブランドで配合...
...■柚子シャーベット ■穴子ツメと塩 ■巻海老握り(赤酢) ■中トロ握り(赤酢) ■本鮪ヅケ握り(赤酢)...
...雲丹の旨みがご飯に溶け込んで美味しい（≧∇≦）でも、味付けが濃いめなので素材の味を生かすなら焼きおにぎりではなく、赤酢飯の方があっている気が… フォアグラトーストは自家製のフレンチトーストの上にチーズとフォアグラがのっています...
...と思わせるようなことが多かったように思います。 握りは正統派 赤酢も米酢も使っていたように記憶します。 お任せ＋...握りに関してはネタは少し小さめかなーと感じました。 赤酢と銀シャリを使い分けてます。 元気な大将さんでした...下には蒸したホタテがたくさん ・松葉蟹 島根 赤酢 ・赤貝 わさび醤油で ・真鱈の白子 キャビア乗せ...
...バランスを取っている コースの最初に出されたのは神戸ビーフの握り 肉の中に入れた瞬間に芳醇な香りが鼻を抜け 赤酢で引き立てられたサーロインの甘味と奥行きのある旨味が凄い いきなり士士で仕入れている但馬牛のポテンシャルを味わうには...
...私たち鮨は 旬の鮮魚が”当然に”根底にある上で 米・赤酢・酒 この３つを柱として、お客様に楽しい鮨体験を...お寿司はどれもしっかりとお仕事されていて、シャリは2種類の赤酢をブレンドしたものだそうで...福島のコシヒカリ、愛媛の赤酢を使用して...
...特別純米 戦勝正宗 粋な出だしでした。 こちらのしゃりは赤酢しゃりですが、過去にも赤酢を使ったお寿司は頂いた事は有りますが、...お摘みのレベルもどれも高い。握りもシャリが赤酢系でしっかりしていて好みでした...
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