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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...お酒も進みます。 なんと2杯目にはおまた違う江戸切子に変えてくれる。 おんなおいしいお酒と大分のハタ 関さば、関アジと同じ漁場らしい。こ...
初夏の旬の食材入荷。日本各地の天然素材を厳選した懐石料理。
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...フォアグラのミルフィーユは、バルサミコ酢ソースがかかってました。 ちょっと量が物足りなかったなぁ… お寿司は、中トロ、イクラ、関アジなど… どれもすごく質がよく新鮮でとても良いネタだと思います...
[西麻布の閑静な住宅街の隠れ家]あのトロタクを発案した職人の店!職歴51年のホンモノの味。
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...後ろのテーブル席からは芸能関係についている人たちの会話が聞こえてくる 食べたのは、つまみで、 平目 ハタ 縞鰺 関鰺 生鯖 白魚 鰈 それから握りで...
...このとうもろこしは粒有りだから美味しい! ・蛤○ 貝に乗って出てきました ・蓮根○ この時期に旬を迎える蓮根でした ・関アジ△ 鯵はお刺身が好きかな〜 ・鮎○ 苦味が好きです ・白子◎ とろっとしていてベスト3に入る白子 ・子持ち昆布◎...
...❶新玉ねぎの摺流し 新玉葱のみじん切り ❷大分県佐賀関鯵のフライ 自家製おろしソース サクサク衣の次にやってくる...アワビの肝醤油白ずいきとともに ハモとれんこんの揚げ浸し 関アジ味噌和え、新生姜 紫ウニご飯、卵黄醤油、バフンウニ...八寸 水蛸フルーツトマト 黒鮑 新蓮根と鱧の揚げ浸し 関アジ新生姜味噌 凌ぎ TKUG(卵かけ雲丹ご飯) 焼物...
...素敵な器が並べられていた。 雲丹入り馬鈴薯饅頭 海苔あん 甘エビと胡麻豆腐 アイナメと蚕豆のお椀 淡路 鯛と大分 関アジのお造り 鰆 蕗味噌焼き 新玉ねぎ 豊後牛サーロイン どれも美味しかったのですが...
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
四季を愛で、旬を感じ、素材を慈しむ。
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...【グリーンオリーブのマドレーヌ、豊後水道の関あじ・すだちとビネガー・リコッタチーズ】...ブーシュ ❶グリーンオリーブのマドレーヌ ❷豊後水道產関あじ、すだちとビネガー、リコッタチーズ ■ ポタージュ...■卓上 ■ブータンの松茸 ■皿 ■刻んだオリーブのマドレーヌ/関アジとリコッタ...
...個室に案内されました。 料理は、 たけのことホタルイカ、 木の芽味噌が美味しかった。 お刺身は、 8点ぐらい入っていて、 鯛・関アジ・生ホタルイカは最高でした...
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
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...あとは水揚げしたところで、産地が決まるという話題も面白かった。豊後水道で大分に揚れば「関アジ」となるが、同じ豊後水道に揚る愛媛の宇和島に揚ると「関アジ」にならない話など...
...これからもずっとお付き合いよろしくねーと改めて乾杯!本当に嬉しいです。 さてお料理。 冷前菜は関あじのカルパッチョとタルタル。美しい盛り...
...■季節の野菜の煮物 ■少量ながら歯ごたえしっかりの品。 ■クラゲ酢。 あっさりしてやさしい。 食欲がさらに湧いてくる味。 ■関アジの握り...
...ヴーヴ・クリコでした。 おつまみのメニューは夏仕様です。 焼き茄子のポン酢ジュレ、関鯵のお造り、鱧とアボカドのサラダ、蛸のから揚げを注文しました。...■今日のうざくは良い ■うん、美味しい!やっぱり好み ■肝焼 ■白焼 ■関あじ...
...吸物 ふた川の吸物は出汁の旨味が光る。京都のお吸物に比べてややしっかりとした味わい。具沢山なのも嬉しい。 刺身 左から関あじ、平目、蛸、...
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