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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...およそ出汁(だし)と云ふは一通(ひとゝほ)りにあらず。 懐石椀 (くわいせきわん)には 利尻昆布 (りしりこんぶ)と 鰹本枯節 (かつをほんがれぶし)の 一番出汁 (だし)...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
50307人
...指南通りに帆立カルパッチョを頂きます。案内には北海道猿払村産の帆立で、プリプリ食感旨味充分! そして、利尻昆布を使用した昆布水に浸してある麺を混ぜて泡だってから頂きます...
...野菜本来の旨みと鰹の風味を同時に味わえる温野菜自慢のおだしです。 ■昆布の旨み更に濃く美味しく【利尻昆布だし】 豊富な旨みが素材本来の味を際立たせる澄んだおだし...
...■チキン南蛮 揚げたてのカリッとして香ばしい食感と、モモ肉のやわらかでジューシーな食感。 ■トリキの唐揚 鶏むね肉を利尻昆布と焼きあごの旨味と深みのあるジューシーな唐揚です...
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