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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 51 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...筍は業務用水煮のスライス。若干癖を感じる味でした。 キクラゲはプリプリと弾力感が心地よい。 スープは白濁した塩味。 出汁は鶏ガラ、香味野...
...1人前 ■3種具材入りフカヒレスープ 1人前 ■金運そば ■金運そば コラーゲンたっぷりの鶏ガラをベースに、鴨肉と野菜、薬膳等が入った、...
...刻み長ネギはジャキジャキと固さがあるが悪くない食感でした。 スープはやや透明感のある塩味。 出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物で構成。 鶏ガラが軸で旨味は十分...
...お酒をついつい進めます。 ■ホタテのカルパッチョ ワインに合う見た目も華やかなカルパッチョ。 ■地鶏の水炊き鍋 鶏ガラをじっくり煮詰めた濃厚スープの水炊き...
...癖が無くて柔らかく食べ易い。 キクラゲはプリプリと弾力感が良かったです。 スープは濁りのある塩味。 出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物？ 化調...
...■豆腐サラダ ■新鮮野菜のシーザーサラダ ■〆物 ■鶏屋の焼きそば（塩） ■鶏屋の焼きそば（ソース） ■特製チャーハン ■鶏ガラ茶漬け ...
...■特製函館味噌ラーメン 豚骨と鶏ガラをベースに6種類の野菜を使用したスープを半日以上弱火でコトコトと...玉ねぎ、もやし、糸唐辛子が入っています。 スープは豚骨や鶏ガラ出汁などに4種類の味噌をブレンドしているそうで甘さは控えめです...豚骨、鶏ガラ...
...好みで 言ったらもう少し足してもいいくらい・・ 鶏ガラでとったらしきスープですが、主張がなさすぎで...ちゃんと柔らかかった。ばっさばさではないからいいか。 味噌汁は不味かった。鶏ガラかなんかだと思うが...
...醤油を塗ってバーナーで炙って風味と香ばしさを増しています ■●Bistroおでん●(10月～5月限定) 鶏ガラと香味野菜で出汁をとって煮込んだ具材に洋風のソースをかけた新感覚なフレンチおでん...
...▼味 【スープ】 ・厳選された豚骨と比内地鶏の鶏ガラから取られる厚みのある動物系スープと...▼味 【スープ】 ・いまとなっては定番となった少し粘度のある豚骨と比内地鶏の鶏ガラから取ったスープと...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
麺処 ほん田 秋葉原本店
76860人
- 水曜日
...■窯焼き豚肉チャーシュー ■製麺室で作る自家製麺 ■鶏ガラと煮干しの醤油スープ ■メンマもバージョンアップ...ラーメンの着丼です。 スープを一口、豚・鶏ガラの旨味に加え、 鶏油のコク、焦がし葱の香りの...2人テーブル2卓で合計17席。 スープは、 鶏ガラ...
...準備OK。 やっぱり中華そばには胡椒でしょう。 ではまずスープから。ズ～ッ、ズズ♪ うっ、旨い！ あっさりスープは鶏ガラ＋魚介の万人向け...
...スープは鳥ガラ醤油らしいですが、醤油のしょっぱさみたいなのは感じず、鳥ガラが強めでやさしい感じを受けました。 ただ...２）豚コクと鶏ガラのサッパリコクが...
...スープは鶏ガラ、ゲンコツ、鰹出汁などの魚介ということです...券売機では中華そばかラーメンかで悩みましたが、鶏ガラとゲンコツのスープに和風出汁を聞かせたラーメンをチョイス。因みに中華そばは鶏ガラとゲンコツのスープにラードを効かせたスタイルのようです...
...鶏白湯と書いてあったのに… なぜ、豚骨？ 麺をつけ汁につけて食べると… 豚骨、鶏ガラ、モミジで長時間強火で炊き出したスープに...つけ麺のスープとしてどうか、という話はあるものの、味としては普通 ベースは鶏ガラの醤油だと思うが...
...さて、寿司屋に来ておいてなんですが、寿司を食べる気はなくラーメンを注文 マグロカツは見本写真とかなり違いましたが、醤油と鶏ガラのチープなラーメンが妙に美味しかったです イチローとニッチローとスシロー【review#16714】 祝日に訪問したせいか...
...このコストパフォーマンスは最高。 お店の人の努力に感謝。 豚骨と鶏ガラ？ 今更気付いた 鶏ガラなの？？ あーだからちょっと変わった風味だったのかー いつも入口付近の席に座ってたから、奥に書いてある鶏ガラが見えなかったわ へー 知らなかった‥‥ ま...
...一口目は、味が薄いなぁって印象でしたが、食べ進めるウチに鶏ガラさんのお味が。 チャーシューは...さにあらず。そこそこのじっとりしたところもあります。鶏ガラ系の旨味と脂がじんわりと広がる感覚は良く出ています。そして...こちらのスープは豚ガラ・鶏ガラをじっくりと煮込んだガラ炊きスープと鰹節等から取った魚介出汁に豊...
...魚貝ダシがどうとか、そういう深い味わいではありませんが、鶏ガラでとったスープはそこそこコクのあるスープで...程なくして出てきたラーメンはオーソドックスな顔つき。 スープは鶏ガラ、トンコツ（少なめかな）をあっさり取った動物系スープに...スープは白濁した塩味。 出汁は鶏ガラ主体の鶏白湯でしょうか？...
...■水炊き 化学調味料を使わず/鶏ガラでじっくり炊き上げました。ぜひシメまでどうぞ！ ■水炊き鍋...化学調味料を一切使わない鶏ガラでじっくり煮込んだ白濁スープの水炊き...料理はマストのかわ串と水炊きを。 こちらの水炊きは鶏ガラを8時間煮込んだ白濁スープの本格的な水炊きです...
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