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口コミ・お店の情報に「もろみ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 37 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...495円 8.桜島 あらわざ 【白麹】本坊酒造/25度 ※蒸留もろみに対流をおこす独自技術により、仕上げました。 495円 9.青トンボ...「一度火入れ」1種を順に入荷いたします。今月の内容は係にお尋ねください。 ※「もろみ低温でじっくりと30日程かけ...
...しかし、ちゃんと火が入っているので味わいが生ガキとは違う。 カウンターには調味料が置かれていて手に持って眺めていると「それはもろみとなんばんを熟成させたものでカキフライなんかに合います！」なんて...
...五勺 500円/一合 950円 ■播州一献 純米 無濾過 超辛口【兵庫】 兵庫北錦を100％使用し、低温長期発酵もろみにて辛口 を演出しました...
...■【味噌】日本酒×味噌 ■笹焼き味噌3種盛り 野菜セット430円 ■くるみ味噌 ■ねぎ味噌 ■もろみ味噌 ■ふわとろ卵焼き ふわふわトロ...
...■大人の燻製ポテトサラダ480円 ■もろみきゅうり280円 ■軍鶏のもも肉、むね肉食べ比べ1,280円...レバ刺しのおかわり！ その他、おつまみとして、 黒糖そら豆 もろみキュウリ をつまみまして、 シメは、知覧どりの生親子丼 生卵と...おしゃべりが楽しくて、 間に何かつまみたくて♪ ■もろみきゅうり 420円 ■黒糖そら豆 380円...
...おかずは魚のほか蕪の糠漬けに明太子ともろみが付いた刺身蒟蒻。 味噌汁は赤出汁で海苔と海老が入っていました...小鉢・漬け物は一緒の皿に盛られているが、明太子、こんにゃく、もろみ、茄子の浅漬けでどれも美味しくこれまたご飯が進む。...国産黒毛和牛 １３８２円 この日は宮崎産 お好みでわさびともろみ味噌で頂きます...
...厚揚げの肉巻きは甘辛の餡がかかっていて、ご飯が欲しくなる美味しさ。 そして味噌のもろみのようなもので厚切りのハムのようなものを炒めたのは...アスパラが添えられて、少しバターも使っているのかそんな風味も感じつつも、もろみ度合の強い...
...無農薬のお野菜を使った鰹節和え。甘味のあるお野菜が優しいお味。 自家製こんにゃく 自家製生こんにゃくです。ぷるぷるですよ～。 もろみ味噌が添えてあってヘルシーそのもの...
...もっと味噌の味が強い方がいいな。 薬味は6種類。 もろみ味噌、黒七味、ニラ醤油、特製塩レモン、ふきのとう味噌、京都九条ネギ塩ダレ。 もろみ味噌と塩レモンが豚肉に合ってておいしかった。...■薬味6種類 ①もろみ味噌 ②黒七味 ③黒ゴマ黒胡椒 ④青唐辛子味噌...
...又は 五百万石 I 精米歩合55％ 「南部杜氏 自醸酒清酒鑑評会」優等賞受賞品 もろみを低温でじっくりと30日程かけ、丁寧に完熟させて醸した香り高い純米吟醸酒。...《シャンパンと同様の瓶内二次発酵方式》 アルコール発酵が止まっていない醪（もろみ）を火入れせずに酵母が生きた状態で瓶詰めし...
越後酒房 八海山 御茶ノ水店
【御茶ノ水駅徒歩1分】八海山公認！海と山の幸を！新潟名物のお食事飲み放題付き4500円～
2597人
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貯まる・使える
...日本酒の醸造技術を取り入れ、清酒酵母と黄麹を使用し「三段仕込」で、きめ細やかなモロミ管理を行いました。発酵途中に清酒粕を加えることでほのかに吟醸香を思わせる香りあるモロミから減圧蒸留した焼酎です。落ち着いた品格ある香りが特徴です。 ■鳥飼...■富乃宝山 柑橘系の爽やかな香りとキレのいい口当たり。もろみを吟醸酒のように低温醗酵させた結果...
...■にしんの旨煮 ■しらすおろし ■そばの実とろろ ■鴨の燻製 ■◆◇◆ 珍味 ◆◇◆ ■梅くらげ ■たいわた ■ばくらい ■もろみ豆腐 ...
...日本酒の飲み放題も付いており、非常におトクなコースだった。 神田マドンナはどぶろくなのだが、出来立てのどぶろくはもろみも残り、酸味と甘み...
...日本酒はたくさんあったが、レモン、グレープのサワー類がイマイチ。 シメには卵かけ御飯、白身を先に混ぜての黄身を後乗せし、もろみを加えての食べ方...
...酒のつまみにサイコー！ もー１種、裏メニューいっちゃう！！ あらばしり(７５６円)☆ 会津酒造の吟醸生酒 荒走り、発酵させたもろみから酒を搾り出す上槽の行程で...
...当店自慢の生本マグロや旬魚等が入った、ほぼ原価でご提供しております。 ※2人前〜 ■キャベツと大葉の浅漬け ■えんがわのもろみ醤油漬け ...
...「熟成練り醤油ラーメン 大盛」の顔は、 チャーシュー、練り醤油（醤油のもろみ？）、 キャベツ、白髪ネギ、海苔である。 まずは、麺を啜る。 麺は、中太の平打ち麺で、麺とスープが良く絡み、 食べると麺に弾力があり、モッチリとしている。 次に、スープをひと口。 最初は、白湯のような鶏ポタのような 濃厚なスープで、食べ進めて行くと 麺の上に乗った練り醤油（醤油のもろみ？）を 溶かしていくスープである...
...待つこと10分位。 まずは蕎麦ツユと大根おろしとわさびのセットが面前に。 ツユは醤油のもろみを生かしたショッパ目の東京蕎麦ツユ。 そして...
...事前予約必須 「柿シャーベットの豆腐かけ」 凍らせた甘い柿に あまじょっぱい 不思議な味の ほろほろとした もろみ状の豆腐との組み合わせ このお店...
...■幸せ(*´∀｀*)です！ ■天抜き。美しい… ■天抜きのお椀 ■ビール。蕎麦モロミがつきます。 ■お店の看板 ■せいろうそば。アップ ■鴨南蛮。出汁と脂が最高。...雰囲気システム良 神田藪そば 昔からの常連さんらしき初老が日本酒、もろみから注文しなくても出てきていた...
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