神保町の更科そばに関するお店

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点数について

こんごう庵 神保町店

神保町駅 147m / そば、海鮮、居酒屋

神保町駅1分◇越後地酒9種飲み放題コースをご用意!へぎそばと地酒を堪能できる蕎麦居酒屋

3.47

241

9595

  • ¥4,000~¥4,999
  • ~¥999
  • Vpoint貯まる・使える

店員さんがいい
初めてでしたが、感じがとても良いお店でした。 私達は懐かしい10年ぶりの職場の同窓会。 ...by ベイマちゃん(6)

...特に真っ白な更科蕎麦などは、ほとんど香りが無くて素麺に近い印象を受けます。 関西のように外殻も使った濃茶色の蕎麦のほうが、香り自体は断然強いです。 【麺のコシ】 「へぎそば」、「かけそば(冷)」のように、冷やした麺は十分コシがあって良いと思います。 逆に温かいメニューを頼むと、ややのびた感のある柔らかい麺が出てきます。 余談ですが、関西の外殻を使った麺は“つなぎ”を多く使わないと、コシの弱いブチブチ切れる麺になりやすいです。 なので、西の出身にも関わらず、蕎麦は関東の方が好き…(更科蕎麦はちょっと苦手ですが...

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麺ダイニング ととこ

神保町駅 287m / ラーメン、居酒屋、オーガニック

3.61

364

13476

  • ¥1,000~¥1,999
  • ~¥999
  • -
つったい(冷たい)まっかなトマトの酸ラーメン
2024-05-03訪問: JR御茶ノ水駅 御茶ノ水橋口から明大通りを靖国通りへ向かって歩い...by rei_nt(901)

...着丼までに10分近くかかりました。丹念に作っている様子です。ラーメンの感想ですが、全般的に個性的です。麺は更科蕎麦のような食感、独特です...

らーめん能登美

水道橋駅 51m / ラーメン

JR水道橋駅東口徒歩1分!ご飯に合う塩らーめんがコンセプト。これが令和のらーめんライス!!

3.41

40

819

  • -
  • ~¥999
  • 土曜日、日曜日
ラーメンもライスも絶品!
都営三田線水道橋駅からすぐのところにある、北陸能登の食材を使った海鮮居酒屋。 コロナ禍でラン...by cricketer(1703)

...柚子を入れるとより「和」にシフトします。 麺はホクホクとしたストレート細麺。 最後まで熱に負けず存在感があり、更科蕎麦の様でもあります。...

冨多葉

神保町駅 398m / そば、うどん

3.27

54

5025

  • -
  • ~¥999
  • 土曜日、日曜日、祝日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
昭和30年の温かさに癒される、いつまでも続けてほしいお店です。
付近に来るたびに、いつか入ってみたいお店で、ようやく訪問出来ました。 注文 : カツ丼&am...by ロップのともだち(778)

...食べてみた感想としてはお蕎麦よりも甘い味付けのたれが印象的。 お蕎麦は更科そばに近いような白く、香りの弱い柔らかめのそばでたれによく絡む...

つけそば 神田 勝本

神保町駅 250m / つけ麺、ラーメン

3.78

1854

63736

  • -
  • ~¥999
  • 日曜日
やっぱり素晴らしい
久しぶりに訪問しました。 色々なラーメン屋さんに行きましたが、ベスト3に入るお気に入りの...by ode-k(132)

...角細ストレートのエッジに尖りがある日本蕎麦の更科蕎麦みたいな面持ちをしたパツパツ感の残る啜り心地の良い麺が半分つづ麺...中太麺と絡めると、いい具合になる。細麺は更科蕎麦を思わせる細さとコシ。その分、麺を吸い上げ...なんと麺が細麺と太麺の合い盛りになっています。 まるで更科蕎麦のような喉越しのストレートな細麺に...

やぶ仙

神保町駅 341m / そば

3.38

63

1196

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 日曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
せいろ
研究会のあと、の会。 せいろで〆。 飲みもよいね、ここは。 ごちそう...by ざあ(674)

...石臼引き純国内 産の十割蕎麦「田舎せいろ(900円)」とか、季節の具材を練りこんだ更級蕎麦 「更科かわりせいろ(920円)」なんかがあったんですね...

そば EAST 百名店 2024 選出店

食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店

松翁

神保町駅 407m / そば、日本酒バー

3.71

758

54269

  • -
  • ¥1,000~¥1,999
  • 日曜日、祝日
名店の祖となる名店 蕎麦前から全てを極める
蕎麦探訪 神田猿楽町 名店の源流編 蕎麦屋を巡ると その修行先として 松翁の名を...by yutak829(1536)

...食感も良く、噛むたびに良く香る蕎麦の風味。 店の雰囲気も二重丸。 会社帰りに御茶ノ水駅から徒歩5分行ってきました。 田舎蕎麦と更科蕎麦の相盛り...

たかせ

神保町駅 151m / そば、居酒屋、日本料理

3.48

124

7199

  • ¥5,000~¥5,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 日曜日、祝日
現在は夜のみの営業に切り替え、呑ませる蕎麦屋のスタイルを鮮明に
 都心での用事の帰り、寄ろうと思っていた九段下の蕎麦屋が予約客で一杯。  そこで急遽矛先を変...by 蓼喰人(1513)

...器がとても上品で綺麗でした。 お蕎麦到着 普通のそば、田舎そば、更科そばの3色 普通のそば 蕎麦の香りよく美味しいですね。 田舎そば 腰が有って、ちょっと太め歯ごたえ有って美味しいです。 更科そば 一段と香りよく、喉越しの良い美味しいお蕎麦です。 そば汁は少し...オペレーション(連携)が悪いだけかもです! 三色、普通の二八蕎麦&更科蕎麦&田舎蕎麦ですが...

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