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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...強いコシの中に仄かに麦のかほりがして、ラーメンの麺と言うよりは 「コシが強いきしめん」 のよう。 刻み生玉葱が入り、信州味噌や麦みそなど7種の味噌を使うというつけ汁は半泥タイプで...
...多加水の自家製麺。 スープは 渡り蟹をメインに 鶏ガラやゲンコツの動物系を合わせていて、味噌タレに 信州みそ、仙台みそ、北海道の白味噌、...
...ブレ(脳味噌)の煮込みは煮込み鍋で煮込んだ「信州味噌煮込み」仕様以外にも、 白子ポン酢のように湯掻いたものを柚子ポン酢で味わうことも可能...
...乗せて食べる漁師飯 深川は、江戸時代は漁師町でした サッと食べてられて 栄養も有るから人気だったのでしょう 関東味噌と信州味噌をバランス良く合わせ 江戸前や伊勢湾など国産の生あさり 手間ひまかけた深い味を堪能してください 目の前に江戸資料館があります...
...¥1050 麺は、中太麺ややちぢれでツルツル。 ストレートに近い。 浅草開花楼特製麺。 スープは、豚骨スープベースに 信州味噌8種の味噌ダレをブレンド ニンニクオイルに背脂...
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