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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...(取り合わせが妙でになんとも☺️) ・ ②刺身3種(ブリ、コハダ、タイ) ・ ③カツオのコンフィ→→コンフィというのは低温の油でゆっくり火を入れる技法です (カツオ臭さはなくしっとりとして美味) ・ ④新イクラ(根室)...
...皆、それぞれが年の瀬の閉店23時までの短いひと時を楽しんでいる。 おいらの頼んだのは、エリンギと砂肝のコンフィ、海鮮のマリネ、ブランデーのトニック割り、カンパリソーダ。 食事はどれもおいしかった。せっかくだから、パスタの食べたかったけど、それはまたのお楽しみにしておこう。 とくにコンフィはにんにくが効いていて、付属のバゲットが程よく焼きあがっておいしいおいしい。熱々のコンフィをたっぷりバゲットにつけて口に放り込む...
...〈最近の機内夕食 その2〉 [アペタイザー] ・ 農園サラダ 〜漁師町の風景〜 しまなみレモンドレッシングを添えて ハマチのコンフィ、タ...
...misto 旬の食材の前菜盛り合わせ ■定番のガスパチョ ■サーモンのコンフィがとっても美味しく♪ ■トマトのスープ ■自家製パン ■イタリア産...南瓜、南瓜のピュレ、マナガツオのたたき、自家製ハムに、サーモンのコンフィ! これ...
...野菜のグレッグ添え ■はかた地どりの網焼き 砂肝のコンフィーとジャガイモ添え ■博多和牛サーロインステーキの網焼き 九州野菜添え ナチュラルなジュと共に ■Spring Afternoon tea ■ウィークリーパスタ ■山形牛A5フィレ肉の網焼き ワサビ風味 ■クランベリーピューレとオリーブをナッぺした天元豚の網焼き サワークリームとマスタードのフォンダン添え ■山形さくらんぼ鶏のコンフィー さくらんぼと赤ワインのソース...
...■カプレーゼ ■ソーセージ盛り合わせ ■ビール ■パテとカマンベールチーズ ■ミニトマトのカプレーゼ ■鶏サラダ ■鴨のコンフィ ■モー...
...■若鶏のグリル シャスール風 ■ほうれん草のババロア仕立てと合鴨のコンフィ ■牛フィレ肉のグリル ■オマール海老とホタテのポワレ...内容は、 ほうれん草のババロア仕立てと合鴨のコンフィ かぼちゃのポタージュ カプチーノ仕立て オマール海老とホタテのポワレ...
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