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口コミ・お店の情報に「かつおだし」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 37 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ワインは単体だと割りと酸味が強めなんだけど、この渋みが少し鰹出汁の出しすぎたときと似てるような…？だから合うのかしら...2週間ドライエイジングした猪で、 脂身がとても甘く、 鰹出汁とよく合います。 山菜は、わらびと菜の花。...広島県産 熟成猪しゃぶしゃぶと山菜のお椀 → 出汁は鰹出汁といってたかな？香り豊か...
...今回一番記憶に残ったのは、白子の小丼の鰹出汁。 過去最高と思うくらい鰹出汁が濃く、香りが華やか！！美味すぎました...飲み疲れしない 加賀蓮根まんじゅうの銀餡掛け かつおだし ふわふわもちもちで...
五反田鮨 SUSHI TOKYO 81
五反田駅徒歩4分の本格江戸前寿司。誠実に、情熱を持って仕事をしています。テイクアウト可能。
15085人
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貯まる・使える
...大和芋、ヒラメを使った密度と味の濃い卵焼き、フワフワではなくカチッと襟を正していただくような端正な姿でした。 〆の鰹出汁の椀ものは焼きなすとしめじ...
...さっぱりした味とにんにくの風味が絶妙です。 ■和風ソース かつおだしの利いた醤油ベースのソースに大根おろしを加えて、...さっぱりした味とにんにくの風味が絶妙です。 ■和風ソース かつおだしの利いた醤油ベースのソースに大根おろしを加えて...★和風ソース★ かつおだしの利いたしょうゆベースのソースに大根おろしが入っていてあっさり風...
...6分ほどで、麻婆丼とそばが登場、つぼ漬けが小皿じゃなく麻婆に添えてあり、ガッカリ。麺はパラリとして、スープはクリアーで鰹出汁が効いてます...
...■うしごろ貫カレー 鰹出汁をしみ込ませた大根が、うしごろカレーをさらに進化させました...こちらは自分達で焼きながら… 〆もの うしごろ貫カレー 鰹出汁を染み込ませた大根がのせてあるカレーです。 美味しい♡...お上品サイズですが この頃にはもうお腹はいっぱい 〆はお米で、鰹出汁をしみ込ませた大根 焼肉屋さんならでは...
...次回以降に。 沖縄そばは、三枚肉とかまぼこが しっかり入っていて、麺は中太の 縮れ麺でコシが強い。 鰹出汁も香りが良い。 久米島産のもず...
...【料理】 ▪️若鶏の旨味溢れる唐揚げ 520円(鰹出汁風味) ▪️ヤオクラ特製 さばたくサンド 490円 八重洲｢サバ銀｣のあっさりバージョン。 バターが溶けたトーストに挟まれた〆サバが好きなので、サバ銀に軍配かな。 ▪️最上鴨のたたき ？円(失念) 歯ごたえが欲しい！ ▪️トマト香る漁師の貝風呂 750円 系列店｢四十八漁場｣の漁師の貝風鍋トマト版。 ▪️若鶏の鶏丼600円 茶碗サイズ照焼き鶏丼。 【メモ】 唐揚げは鰹出汁を使う等...
...甘みを感じるがあとからくる辛さ。見た目のイメージとはちがいまろやかな味です。 琥珀→肉骨茶湯スープ 昆布、鰹出汁、鶏がらスープも入り、日...
...コース料理 ◆鱈の白子 玉ねぎの擂り流しを鰹出汁で煮込んで、白子の炙りを入れたもの ☆白子の旨味が最高で滅茶苦茶旨い ◆イイダコのバルサ...
...タレはやや甘め。 ご飯は普通に一人前ある。 そばは更科に近い自家製そば。 量はやや少なめの一人前。 汁は辛口の鰹出汁。ネギが付属します。...
...コースは飲み放題込みで8000円 モツ煮のみや熟成マグロ、生牡蠣のカラスミがけなど6品出てから最後にお鍋です。 鰹出汁の濃厚ラーメンのスープみたいなしっかりゴッツリかつおのお出汁で鍋します...
...一品目のいくらとソースをかけて。 ◆【ゴボウ豆腐と牛もつの揚げ出し】 鰹出汁の中に、ゴボウ豆腐と丸腸を入れたお腕。 トップには刻みニラを乗せてアクセントに。 鰹出汁よりも肉出汁が濃厚。 モチモチ食感のゴボウ餅も、プルプルの丸腸も美味しい。...◆牛蒡豆腐牛モツの揚げ出し 牛モツと鰹出汁が最高...
...さりとて関西風の昆布の旨味が先にくるものとも違う。 鰹出汁がベースの甘さがない汁だ。 私の好みとは異なるがまずまずと言うところ。...チェーン店のそばとしては中々のレベル。 量はやや少なめ。 汁は甘味を抑えた鰹出汁...
...お腹は空いておらず、名物のおでんを1品ずつ注文。 スタンダードのスープはこんにゃく。柔らかく、味が染みていて美味しい。鰹出汁がよく効いている...
...・素麺 ・賀茂茄子、オクラ ◆かき氷 ・わらび餅 ・胡桃 ・フルーツソース ◯ドリンク ・生山椒割り ・生レモンサワー ・鰹出汁焼酎 #割烹みやなが #みやなが #五反田グルメ #大崎広小路グルメ #日本料理 #割烹料理 #店主おまかせコース...
...出てきた鯛茶漬けはシンプルにご飯の上に鯛と海苔やあられ、そしてきゅうりなどの食材に、お出汁（この日は鰹出汁）をかけてサラサラといただけます...
...「あわび肝のお茶漬け」のアワビ肝豆腐もコッテリ蕩ける美味しさ。 鰹出汁も旨味を濃厚に効かせてあって何とも好みに合いました。 その「お茶漬け」は、肝豆腐、アワビリゾット、蒸しアワビの三段重ねに鰹出汁をかける意欲作。...クセのある牛モツを牛蒡の香りで見事に上品な味に仕上げてあり、鰹出汁がたっぷり効いているので旨味が半端ない...
...程なく番号で呼ばれます。 ミニ豚丼セットの内容は温そば、ミニ豚丼、別皿で温玉、ネギになります。 温そばは鰹出汁のいわゆるかけそば。 茹で...
...あっという間に大盛り400gの麺を完食しちゃいました。 カウンターにあるポットから注いで、スープ割りで締め。これは鰹出汁のかなりの和風で面白い...
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