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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 96 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ワンダーレッドトマトジュースをつかった贅沢なビールカクテル ■麹ベルジャン ホワイト 麹を使用することでまろやかさが加わり、軽やかなボディで料理...昔ながらの骨のある焼酎。 ■旭萬年 黒麹 芋焼酎＜鹿児島＞ 自家栽培の黄金千貫・宮崎酵母・黒麹を使った1本...
...■《美酒の国》【秋田の地酒～純米酒～】 純米酒とは、米・米麴・酵母・水だけを原料として日本独自の製法によって醸されたものを指...精米歩合60％以下の白米、米麴、水を原料として造られ、固有の香味（吟醸香）を帯び...好みで使い分けるのも一興。 ・大吟醸アイス 480円 かなり麹の香りが強いアイスクリーム...
...＊ 水芭蕉 純米吟醸 辛口 スパークリング（群馬） ＊ 五橋 FIVE YELLOW 純米白麹（山口） ＊ ちえびじん 純米吟醸（大分） ＊ 越乃寒梅 純米吟醸 灑（新潟） ＊ 松の司 生酛 純米（滋賀） ＊ いづみ橋...
幻の和牛と三崎港直送鮮魚の居酒屋 モルゲン 五反田駅前店
三浦半島の朝どれ鮮魚と青木農園野菜、そして”幻の牛”尾崎牛を和酒と共に楽しむ
6198人
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貯まる・使える
...大きくてジューシーな岩牡蠣。食べ応え満点です。 ・塩麹漬け鶏ハム炙り さっぱりとした食べやすい鶏ハム。塩麴のおかげでお肉はジューシーでやわらか。 ・地魚焼き 今回は...レモンを絞り、それで一口でいただきました。 ・塩麹漬け鶏ハム炙り さっぱりとした鶏ハムです...
WARAYAKI funsista
【個室あり】藁の香りやライブ感を楽しめるダイニング。落ち着く空間は記念日ランチやデートにも
5066人
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貯まる・使える
...この中にパスタを入れたい気分でした。 ポークバックリプは、塩麹を使っているそうなので、とっても柔らかく煮込んであります！スパイシーでジューシーで...【MAIN】 「ポークバックリブ黒酢ソース」 麹に予め漬けてから...
九州 熱中屋 五反田 LIVE 復活公演
【駅近】もつ鍋、活サバ、馬刺しに、名物鉄板餃子！九州のうまかもん勢揃い◆充実飲放コースも◎
1190人
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貯まる・使える
...芋黒麹 （鹿児島）583円/海芋（鹿児島）638円/月の中芋（宮崎）748円/金黒芋（福岡）495円/黒伊佐錦芋（鹿児島）583円......
...■戻り鰹の冷燻製～ゴルゴンゾーラソース～ ■牡蠣と馬肉のタルタル 卵黄のコンフィ ■歯鰹の塩麴マリネ ■鯵のカルピオーネ ■ズワイガニと...
...芋黒麹 （鹿児島）583円/海芋（鹿児島）638円/月の中芋（宮崎）748円/金黒芋（福岡）495円/黒伊佐錦芋（鹿児島）583円......
...和食、洋食、丼の３種類から選べます。 そこに、サラダバー、ドリンクバーが付くスタイル。 この日の日替わりはC。 鮭の塩麹焼き、エッグベネ...
...■麦焼酎「中々」 宮崎 黒木本店 大麦・麦麹 ２５度 あくまでも手造りの麹と、厳選された国内産の 大麦のみを原料とし「かめ」にて酒母を仕込み 蒸留・濾過・熟成していますので、口あたりの 軽さの中に深みのある風味は 最高です。 ボトル４合瓶5,500円 グラス480円 ■麦焼酎「八重桜」宮崎 古澤酒造 麦・麦麹 この蔵は...
...■知心剣（麦） ■金黒（芋） グラス 450円 ボトル 2600円 ■紅一刻（芋） ■薩摩こく紫（芋） ■さつま司 黄麹仕込み（芋） ■...
...■最高級 熊本馬刺し ■自家製ポップコーン ■塩麹納豆の包み揚げ ■鳥酢 ■新澤醸造店｀残響｀（宮城）...■五島うどん ■結城うどん ■炭酸を入れている様子 ■中には塩麹を使ったオランデーズソース ■鯖のコンフィ...下にカマボコ。おこげがあしらわれる。 ・栃尾揚げに納豆と塩麹を挟んで焼いてあるもの...
...■紀州南高梅レモンサワー 大葉の香りと、レモンと梅の酸を楽しむ新感覚な和のレモンサワー。 ■発酵麹レモンサワー 国産米使用の麹を使用し長時間発酵 味に深みのあるレモンサワーに仕上がりました...
...■◆◆焼酎ボトルキープ ■≪芋≫黒霧島 麹仕込み由来のトロッとした甘味、スッキリとした後切れの良さを持ち、香りに癖がなく非常に飲みやすい黒霧島は、トロッとした味わいが楽しめるロックがおすすめです。 ■≪芋≫島美人 さつま芋本来の深い味わいとまろやかな甘味の絶妙なバランスは、いつまでも飽きずに飲めるくせのない焼酎です。 ■≪芋≫イサイナ ■≪芋≫一刻者 芋と芋麹だけでつくる、芋100％。こだわり抜いた独自製法の良質な芋麹による...
...塩味と酸味のバランスが絶妙なさっぱりサラダです♪ ■かぶの塩麹マリネ 生七味添え ドレッシングに女性に人気の塩麹を使用し、生七味に付けて食べて頂く。...おつまみはタコ。 タコがあれば必ずオーダーするわたくし。 生タコの塩麹カルパッチョ 800YEN 新鮮なタコが山盛りで嬉しい～！...
...■本格焼酎 ロック・水割・お湯割よりお選びください。 ■金黒 乙類本格焼酎 芋焼酎/鹿児島 “黒麹”の魅力を最大限に引き出した、「造り」...
...甘味料を一切使わないで仕込んだニュータイプの梅酒です。南部美人の持つ特殊技術「全麹仕込み」を応用し、純米酒本来の旨味を引き出して仕込みました...■鳥取 良熟梅酒 野花 特別に完熟させた野花梅を、「野花」のために米と米麹だけで造った日本酒に...
...鰹の薫製は薬味と共に。 揚げたて熱々の蟹の天ぷらをハフハフしながら藻塩で。 鰤の塩麹焼き。 蟹とフカヒレ餡の茶碗蒸しが供されます。 こち...
...◆南部美人 all koji 品名のごとく全て麹米で作られた斬新なお酒 麹って体にもいいしやっぱりブームですからね...■安田 【25度/鹿児島県】 ■佐藤 黒 香ばしい香りと黒麹のしっかりとしたお肉にも負けない力強さが魅力...
鹿児島県霧島市 塚田農場 五反田西口店
【五反田駅 徒歩3分】地鶏の美味しさをご堪能ください！季節限定コースや飲み放題コースあり◎
952人
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貯まる・使える
...■◎夕 SEKI 西酒造/黒麹・25度 ・グラス…550円 ・呑みきり…1,800円 ■〇富乃宝山 西酒造/黄麹・25度 ・グラス…580円 ・呑みきり…2,300円 ■〇山ねこ 尾鈴山蒸溜所/白麹・25度 ・グラス…600円 ・呑みきり…2,300円...
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