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口コミ・お店の情報に「ハモ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 66 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ほのかな酸味と旨みが相性抜群です。 ・ハモとカリフラワーのフリット カラスミがけ 2,000円/税込 →カリッホクッと仕上がったハモとカリフラワー。このままでも勿論美味しいけれど...トマトのジュレ 1,700円/税込 ■・ハモとカリフラワーのフリット カラスミがけ 2,000円/税込...
...全体的な完成度は低いな。 お次は、鱧をフリットにした物をポルチーニが入ったコンソメスープにつけて食べる物。 鱧自体旨味があまりないし、スープにつけてもぼやけた味になる。...■入り口 ■２F ■本日のパスタメニュー ■前菜の鱧...
...これがまたカステラのような食感がおもしろく♪ 【長芋と梅の鱧巻き揚げ（850円）】 サクサクな長芋と、甘酸っぱい梅を、ふわっと香り良く鱧で巻き揚げた天ぷらや…...■先付 ■まこも筍の豚ロース巻き ■お造り ■長芋と梅の鱧巻き揚げ...
...これ自分でも今度作ってみよう。 ◾️ 鱧フライ【☆4.0】 お勧めメニュー用紙の中から見つけて大歓喜...・ハモ刺し 酢橘を絞ってからお酢と醤油で味わいました。...■お刺身盛り合わせ。 ■とうもろこしの唐揚げ。夏。 ■鱧フライ...
...特に、煮物「鱧の薄衣揚げ出汁」を頂いたときには、鱧の淡白な中に、ほんのり旨みと甘みを感じることが出来、とても贅沢な気持ちになりました。 今まで、鱧に味は無いと思っていましたので(笑) 初夏を感じる鱧や野菜がコースの随所に組み込まれ...
...この日頂いたメニュー/お気に入りに◎ ◎ロイヤルブルーティー ・お通し/おでん出汁ジュレ/鱧 ◎お通し/牛どて焼き ・大根 ◎湯葉 ◎巾着 ・合鴨つくね ◎ロールキャベツ ・里芋 ・たらこ ・梅焼き ◎がんも...
...たとえば低価格のアラ煮。 たとえば毛蟹の値付け。 たとえばメニューの印字。 もちろん、明らかな劣化版というわけではない。 鱧の唐揚げは熱々な感じに乏しかったし...
...乳酸発酵による繊細な酸味と蓴菜の食感は未体験の味わい ・鱧の棒寿司 思わず旨いと唸った一品 丁寧に骨切りした鱧(はも)を 鱧の骨などから取った自家製蒲焼きタレで炭火焼きにして 赤酢のシャリと合わせ 鱧の卵を炒ってパウダーにしたものを振り掛けている...
...2010-06-2620:51:53東京ローカルレストラン終了テーマ：メニュー開発本日の食材は びわやら鮎やら ハモやらしょうがやらホロホロやら...
...■フロマージュとドライフルーツの盛り合わせ ■本日の鮮魚のカルパッチョ サラダ添え ■本日の鮮魚 ■山口県産 鱧の炙り パプリカのムースとトマトコンソメジュレ...
...漬け鰆の燻製 白イカ 甘鯛の塩〆 キスの酢〆 鱧 煮あんきも 玉ねぎと百合根とチーズ 大悟焼き とこぶしの小丼 まぐろ巻き 穴子 玉子 ねぎまのお椀 どれも至高でした。その上で、 鱧に関しては山椒はシャリとネタの間に入れて欲しいかも...旨味がぎゅっと詰まっていました。 ・キス ★鱧 塩でシンプルに...
...雲丹が古いのか品質か、とても苦くてスープ全体が美味しく感じなくて残念でした。 『小海老、サフランムースを詰めた鱧のヴァプール』 しっとりと仕上げられた魚介料理はアスパラソヴァージュとトマトのソースで 今回の料理の中で1番バランスが良く...
...焼きナスと大葉の香りのお出汁のジュレ ✳︎サザエの肝と青のりのリゾット サザエの壷焼きとゆず七味 ✳︎鱧のフリットと梅のみぞれ餡 2種類のお葱 ✳︎鹿児島県産黒豚のローストと季節の野菜グリル ...
...■韃靼(だったん)そば茶ハイ600円 ■鱧とアスパラの天ぷら、チーズメンチカツ ■冷製おでん...へぎそば＆選べるミニ丼ぶりセットに海鮮丼や鱧の天ぷらに坦々麺など色々ありますよ ...お刺身の盛り合わせや鰻入りの卵焼き、谷中生姜、鱧のフライなど美味しいものづくし...
...生牡蠣3種、焼き牡蠣、タコの刺身、ウニの刺身、ミョウガと生姜の酢漬け、シメに松茸と鱧と車海老の土瓶蒸しを頂きました。 生牡蠣は３種類全部...
...〇すずきのお刺身を入酒で 〇わかめぽん酢 〇鱧といちじくの南蛮漬け 〇太刀魚小丼 〇石鯛握り 〇鯵握り...■ウニマグロ手巻き ■枝豆・煮蛸・栄螺 ■鱧の南蛮漬け ■月生田光彦氏 ■鱸 ■魳 ■蓴菜...・煮ダコと姫サザエと枝豆 ・石鯛の刺身 ・とり貝 ・鱧の南蛮揚げ ・マコガレイ握り ・はまぐり握り ・車海老握り...
...■じゃがきもと餅の明太チーズ焼♪ 女子は絶対好き！！ ■ハモ❤️ 牛タンのお店なのにハモが食べれて幸せ♪ ■特上牛タンの炭火焼❤︎...米の旨味が広がりつつ口当たりも柔らか。食中酒にぴったり。 「鱧と長茄子の天ぷら700円」はお塩と天つゆでいただきます...
芦屋 お好み焼き ねぎ焼き 寛 中目黒店
【呑めるお好み焼き屋】カリサク新食感！米粉のお好み焼き＆ネギ焼き。酒の進む一品料理も豊富
4352人
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...アラカルトでも頼めるようでしたが、初めてという事で寛コースをお願いしてみました。 うざくに鱧と季節を盛り込んだ関西色強めのコースが嬉しいですね。 この日は土用の丑の日でしたので、鰻を取り入れたメニューにシェフのセンスを感じました。ひと口すじオムレツはセルクル蒸し焼きかな？玉ねぎソースがシャキッと爽やか。シロ烏賊と夏野菜のソテー（塩辛乗せ）にノンアルコールが苦行！ 鱧はピカタ仕立ての鉄板焼きレモンバター風味と落としではないアレンジが楽しいです...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
Felicelina
春素材ご案内
39081人
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...■この日のメニュー（２名サイズのコース） ■活〆骨切鱧のフリット（断面） ■活〆骨切鱧のフリット ■江戸前炙り穴子のスパゲッティ...レフォールの香りと 温菜 山口萩産ハモのセモリナ粉フリット...
...インカのめざめポテトチップス/お通し 生しらすのオイルがけ 愛媛県産 天然ハモのフリット 福島県須賀川産 ズッキーニのカツレツ 名物...◎桃とブラッターチーズ:1,280円 ◎焼き野菜の盛り合わせ:1,680円 ○ハモのフリット ○マッシュルームのオムレツ サマートリュフがけ:2,100円...
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