中目黒の燻製に関するお店

...とろとろの半熟卵と鯖の燻製が絶妙にマッチしていてレベルの高いポテトサラダだったぜ...ブリカマ焼きに燻製ベーコン炙り焼きをいただきました！ ブリカマは脂が乗っていて身が多く炭火の香りして美味しい。燻製ベーコンも燻製の香りに炭火の香りがしてこちらも美味しい♩...

...気になったものをテキトーに。 まずは、 ほうれん草サラダ温玉のせ 。これね、燻製が好きな方には特にオススメ！ ベーコンの薫香がドレッシングにもうつっているのか、ありきたりな感がなくて◎ 燻製好きな私のどストライク！ 鶏（天草大王地鶏というブランド鶏…らしい！笑）推しのお店ということで...

...ASK　■骨付き仔羊のダッチオーブン焼き 藁の燻製仕上げ 2本のお値段です　■〜おつまみ〜　■ミックスナッツ...■短角牛のボロネーゼとポルチーニのドフィノアグラタン　■海老と燻製モッツアレラチーズのトマトクリーム...苦手だったズッキーニはチーズの衣を纏って燻製のお塩で！！ という具合に食の幅も広がります...

...ブリュット(CAVA) で喉を潤す。 続いてお通しの 燻製バターバゲット 。 ほんのりと香る燻製香がいい感じ！ さらに、 北海道産牛生ハムのユッケ風タルタル ...■和牛100%雲丹ハンバーグ　■バケットと燻製バター...

...■枝豆 ビールにも餃子にも合う定番中のド定番　■塩昆布きゅうり 塩昆布＋ごま油＋きゅうりのゴールデンコンビ♪　■どんぐり（燻製うずらの玉子6個） うずらの卵を燻製にしました...

...はまりますよ！　■枝豆　■えいひれ炙り焼き　■厚焼き玉子　■自家製鶏ハム 梅紫蘇仕立て　■蒸し鶏〜よだれ鶏風　■タンの燻製 パリっと揚げた鶏皮...

...■チェリートマトのおひたし　■鶏のするめ　■白レバーの燻製　■煎り銀杏　■鶏卵のからすみ大根　■ゴーヤと塩昆布のマリネ...お通しの野菜スティックから、鶏のたたき3種盛り、白レバーの燻製、うずら卵ラクレットチーズのせ...串のみのお手頃価格コース♡ 他に単品でレバーの燻製頼みました★ もう串は全て絶品！！！！...

...青森県産日本酒にしてみました。 1000円でした。 後、燻製の盛り合わせも頼みました。 燻製には、そら豆、サワラ？ 鴨、が ついてきました。そら豆は...■燗すけによるお燗　■燻製盛り合わせは・・・微妙...

...旨い。今回のメニューでNo.1かも。 ・鯖缶燻製マヨネーズ焼き 748円/税込 →鯖缶の燻製にマヨネーズ。鯖とマヨネーズの組み合わせで不味くなることは間違いなくないですが、燻製のアクセントが特に良い...

...マスの瞬間燻製とリエット ケーク・サレ添え　■新潟産網取り青首鴨...■魚沼産 美雪鱒の瞬間燻製、リエット ケークサレ添え、キノコのマリネ　■魚沼産 美雪鱒の瞬間燻製...

...とても素晴らしい握り。 おにかい同様、鰹（かつお）をテーブルで燻製にします。 まず、燻製にする前の切り身を見せて下さいます。 燻製機（？）での燻製は...

...・薩摩赤鶏骨付きベーコンの唐揚げ こちらは薩摩鶏の手羽元やももを燻製してベーコンのように仕上げています...白菜のシーザーサラダ風 燻製風 骨付き鳥 宮崎地鶏焼き 野菜七輪焼き 鳥七輪焼き 卵かけご飯 和風ティラミス...

...クリームチーズのポテトサラダ チップで燻製されている香りがしっかり楽しめるポテトサラダ。...●クリームチーズのポテトサラダ 自家製の燻製チーズソース。 ●塩もつ煮込み 塩でもやはり臭みがなく、...クリームチーズが美味しい！フライドオニオンと燻製チップが良いアクセントになっています...

...■イカ墨パン 美味いなぁ。 ■鰤の薫製 ■カキのフリット ■北海道産 うにのクリームソース...その日のメニューは 「鯛の瞬間燻製、スモークサーモンのムース、自家製燻製のスモークチキン」と 燻製シリーズの様相...

...■ノルウェーサーモンマリネ　■本日の鮮魚　■■おつまみ　■自家製ピクルス　■キャベツのアンチョビソテー　■■サラダ　■燻製ポテトサラダ　...

...Blanc ◆チーズフォンデュのクロケッティーナ 鹿の燻製生ハム"スペック"を添えて -ゲストの来店時間に合わせた揚げたてアッチアチの一口コロッケ。チーズのまろやかなコクと生ハムの塩気&燻製香が合う。 ◆フォカッチャ...■ チーズフォンデュのクロケッティーナ / 鹿の燻製生ハム”スペック”を添えて 一皿目は...

...●完熟パプリカの冷製スープ リコッタチーズのクリーム 燻製ミルクの泡 ●ホワイトアスパラガスのフリット 黒トリュフの衣...友人とは別々の物を注文してシェアする事に。 ＜前菜＞ 燻製したメカジキの少し温かいカルパッチョ ハーブのソース...乾杯 ☆桜チップで燻製したカジキマグロのカルパッチョと 有機野菜のサラダ仕立て...

...ということで、まずはビールで乾杯です！ とりあえず、いくつか料理をオーダーして待つことに。まずでてきたのが、「自家製燻製700円」 燻製は日替わりでつくっているとのことで、この日は手羽先でした。燻製された手羽先は味に深みがでてよいですね...

...■前菜2 桜鱒といぶりがっこ(大根の燻製)ミント他のタルタル、ラディッシュ&ビーツのせ ■温菜1 蕗の薹のフリット、自家製鴨の生ハム、鴨出汁コンソメがけ ■魚料理 ☆ 北海道真はたのグリル 桜チップの瞬間燻製、根三ツ葉と新生姜のコンディマン添え...オリジナリティも感じかなり評価高いです♪ すずきの桜チップの燻製 次も春の定番桜で燻製したすずきです...

...生で食べたり炙ったり、燻製にされていたりと幅広く、食べれました。 お酒の種類もビール...〜自家製フキ味噌とともに〜　■菜の花と浅利の瞬間燻製　■炙り生さばとバルサ味噌...まぐろの頭、ほほ肉、赤身 〆鯖、燻製...