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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 48 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
和食れすとらん天狗 雪が谷大塚店
宴会コースキャンペーン実施中！ 月～木曜日限定で通常よりフリードリンクが1時間延長サービス！
226人
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貯まる・使える
...319円 ディナータイム 429円 お子様 187円 ドリンクバーのみ利用 495円 ■【 梅酒 】 ■白加賀 ■◇《NZ産 熟成牛》ハラミステーキ◇ 本場の牛ハラミを使用！ニュージーランドの豊かな土地の牧草だけを食べて育ったナチュラルビーフを使用。自然のなかでのびのびと育った牛は、上質で美味な肉質になります。特製ソースと共にお楽しみください。 ■熟成牛ハラミステーキ ガーリックバター 150ｇ 200g 1309円 熟成牛ハラミステーキ150g 979円/200ｇ 1199円...
...しっかりとした酸味が若々しくフレッシュ。 オーク香の余韻も楽しめる ■グローバー・ナンディヒルズ・ラ・レゼルブ(赤) 熟成されたタンニンが際立つフルボディ...
エスニックレストランハヌマン 石川台店
石川台駅徒歩3分◆本格インドカレーや絶品アジア料理を心ゆくまで満喫♪
312人
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貯まる・使える
...オーク香の余韻も楽しめる。 ■グローバー・ナンディヒルズ・ラ・レゼルブ ［赤/フルボディ］熟成されたタンニンが際立つフルボディ。肉料理・...
...オーク香の余韻も楽しめる。 ■グローバー・ナンディヒルズ・ラ・レゼルブ ［赤/フルボディ］熟成されたタンニンが際立つフルボディ。肉料理・...
KAKUMEI Burger & cafe
【蒲田駅5分】衝撃の肉肉しさ！本格グルメバーガーを居心地良い古民家風カフェで満喫できます☆
7455人
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貯まる・使える
...KAKUMEI Burger最初の和風バーガー！ ■ベーコンチーズバーガー 熟成ベーコンとチーズの組み合わせで鉄板のおいしさ！ ■とにか...
...シェリー樽熟成に由来するレーズンのような甘い香り、芋のマイルドな風味が特徴です。 長期熟成させているので、芋独特の雑味はあまり感じられません。...「円熟」とは、まさにこの焼酎のためにあるかのようです。熟成による...
ピッツェリア ダ グランツァ 二号店
世界一のピザ職人が在籍！本物のピッツァがここに！前菜からパスタ、ドルチェまで豊富にご用意！
7425人
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貯まる・使える
...薪で焼かれた香ばしさをしっかり感じつつ、あっさり軽めな食感が良いです。 どうやら生地を熟成させるとこういった仕上がりになるそうです。 2...
...新酒 ロゼ/白 グラス 各 ■焼酎 45ml ■黒霧島・白霧島 芋 各 ■水の森 芋 ■いいちこ 麦 ■喜多屋長期熟成 麦 ■らんびき7...
... ＜味玉にハズレなし！＞ 超熟成感！極まる浸透の深さは出汁熟成の甘さ！加えて醤油輪郭で香ばしい！ ...要するに麺とスープだけ やや濁ったスープは煮干しとじゃこに四年熟成杉樽仕込みの醤油 これがまろやかな美味さがさりげないバランス...
...土日の麺が余って緑の麺にありつけた 一日多く熟成されたのでごわごわ感がこなれて これも又面白い麺になった...麺は日によってかなり印象がかわる けっこう太い麺はかなり縮れて熟成はほどほど モチモチしながらゴワゴワしている...縮れしそこそこなんですがこの黄色い麺のかなり熟成されたごゴワゴワ感がすごい 麺の存在感はもうばっちり...
...これぞ！牛角品質 ◇◆ ■【30日間熟成】牛角上ハラミ(タレ・塩ダレ) これぞ牛角のハラミ！熟成させたハラミだからこそ、柔らかさが一層際立ちます。 ■【30日間熟成】牛角熟成カルビ 赤身と脂身のバランスが良く...
...肉汁少なめでミッチリと淡白な味わいのためか、 400gの重さを感じさせずペロリといだだけますな。熟成感のあるデミソースに飽きたら、 卓上...
...チェーン店とは全く違うし、高級店にも引けを取らない、とても美味しい焼肉やさんです。 焼肉メニューは、牛肉の新鮮さと適度な熟成具合がたまらない 久々に食べたレバーが特に美味かったなぁと スープ系は牛骨とかダシダとか色んなダシが煮詰まってる...
...ちなみにソースで食べたら全くわかりませんでした。熟成方法と何か関係あるのかも知れませんが...２０００円の価格設定も良心的。 詳しい人によると、肉の熟成だとか、揚げる温度だとか...さて肝腎の肉をガブリするとやっぱ美味い。 脂が最高、素晴らしい熟成ができてる...
...テラス席もあります。 フードメニューも豊富で、モッツァレラチーズを使った「フレッシュモッツァレラバゲット」や「熟成生ハム盛」スープとサラダ...
...チャーシューとハムはどちらも低温熟成のものらしく。 あっさり食べやすい。...「鶏と魚介の煮卵つけ麺」。 麺の上には、低温熟成の２種類のチャーシュー。 とてもしっとりしたチャーシュー。...今回、発見（再発見？）したのが、チャーシューの熟成した香りの良さ...
...なんとか良い赤酢を仕入れているそう 赤酢は 酒粕を熟成させて作るので ある程度の時間がないと良いものが作れないそう 無理矢理色を付けた？...500円)をいただきました。 ・生ゲソ（ヤリイカ） ・中トロ（銚子沖・10日間熟成） ・鮭ハラス ・コハダ ・北寄貝 ・つぶ貝 ・赤貝 ・赤海老（生） ・生たこ...
...それを引き出すうえで欠かせないのが、乳酸菌です。船橋屋では、厳選した小麦粉の澱粉質を15ヵ月もの間、乳酸発酵でじっくりと熟成させます。そ...
...好きな人はハマってしまうでしょうね。 麺は三河屋製麵の中細ちぢれ麺。 ポコポコと細かくちぢれている形状ですね。 少し熟成しているような印象かな...
...熟練が必要だ。 この味の微妙なブレをスープで延ばしてから煮込んだ後に､12時間〜24時間寝かせて熟成し､途中で煮立ててまた寝かせ､仕上げにまた煮立てて調整する。だからスープに肉や野菜が入っていても､カレーが完成する頃には具材は跡形も無くなる。 こちらのインディアンさんくらい濃褐色になるまでカレー粉と小麦粉に火入れをすると､どんなにゆっくり慎重に火を入れても､寝かせて熟成させて調整しても...
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