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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 23 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...つ鍋】「フレンチ仕込みのスープ」×「京都大吟醸白味噌」3日間かけて作るスープは牛骨、鶏ガラ、厚削り節、野菜など数種類の野菜で煮込んだフレンチ仕込みのブイヨンスープ...こういう演出も楽しくていいですよね〜 ●京風もつ鍋 1,480円 牛骨、鶏ガラ...
...・飯 ライス（スープと小菜付き） ・点心 さとうの焼き餃子（3個） ・甘味 季節のデザート ■C ・麺 魚介支那そば 魚介・鶏ガラ出汁の旨味 又は 黒胡麻坦々麺 麻辣醤の痺れる辛さ 【辛】 ・飯 半チャーハン（小菜付き） ・甘味 季節のデザート ■D ・麺 魚介支那そば 魚介・鶏ガラ出汁の旨味 又は 黒胡麻坦々麺 麻辣醤の痺れる辛さ 【辛】 ・飯 半ライス（小菜付き） ・点心 さとうの焼き餃子（3個）...
...これぞ究極の原点とでも言うべき逸品。 ワンタン麺の醤油スープも暖かい感じ。地元の鶏ガラ醤油スープて感じで中華そば的な風味もあるしこれはこれでほっこり...しっとりもしている。 ぷりぷりの海老が沢山。 生姜が効いてる醤油と鶏ガラのスープ...
...炭火焼肉ホルモンをチョット愉しんだ後、 こちらの「ひごもんず」さんで〆てみましたっ。 「まる得ラーメン」 ★スープ 豚骨と鶏ガラの合わせ技？ そんな味わいのスープです...
...玉ねぎスライスに、自家製のぽん酢を和えました。 ■ポテトフライ 皮つきの手作りホクホクポテトフライです。 ■出巻玉子 鶏ガラだし入りのふんわりとした出巻玉子です...
...ややピリ辛のスープは、大根、クコの実、ハト麦、乾燥生姜、干しエビの具材を鶏ガラ、鶏足を8時間煮出したスープで蒸し煮にしてあります...本日の薬膳スープは、脾臓を補う効果があるんですって！鶏ガラと鶏足を８時間も煮出して作ったという椀には...
...左右にあご出汁チキンカレーと鶏ガラ出汁のグリーンカレーを盛る。その上からパクチーのみじん切りとピーナツのスライスを散らしてある。 あご出汁チキンカレー アゴ出汁だけでなく、鶏ガラの出汁も使っているとの事だったが、アゴ出汁はあまり感じなかった...あご出汁チキンカレー、黒酢のポークビンダルー、期間限定カレーは鶏ガラ出汁のグリーンカレー...
...手慣れた手つきでラーメンが完成。 スープは鶏ガラと魚介がふんわり口に広がる優しい味。...ツルツルっと啜り心地は良かったんやけどね。 スープは鶏ガラ、豚骨もはいってるんかな？...そして麺をひと口食べる これは美味い！！ 想像と全然違く濃く鶏ガラの味など絶妙なバランスで麺と絡み旨味を感じる...
...鶏ガラベースなんでしょうがあまり鶏ガラ鶏ガラしていません。 メインは塩ですが、これもしっかり...＜塩気の引っかかりがまるでなし！鶏ガラの存在も意識せず...
...醤油ラーメン６３０円をオーダー。 鶏ガラ、だよねとも思ったけど。トンコツも合わせてるのか...出汁を摂ったときのトリミンチでしょうか… スープ…基本の鶏ガラ醤油ですね…ただ、少し味がボケてます…...一口いただいてみると、うはぁっ、豊かな味です。鶏ガラ...
...餃子3個・半ライス 850円 チャーシュー、海苔、ナルト、メンマ、ねぎ 居酒屋ラーメンですが見た目まあまあいい。 鶏ガラ、乾物系の出汁に...
...10切れはなかったかな。スープと麺、これは「らーめん大」そのものですね。豚骨鶏ガラ出汁に醤油を加えた、二郎系としては比較的ライトなタイプ。いわゆる...「いただきます‼︎」 非乳化のスープにクッキリ輪郭の醤油が旨い！ 豚感より鶏ガラの方が強めのスープ...
...【オーダー】 チャーシューつけ麺(大盛) 1,090円＋100円 【つけダレ】 大勝軒特有の甘みと酸味のあるつけダレは、豚骨、鶏ガラ、煮...
...Tokyo 味噌ニンニク（￥600）中瓶（￥400） スープは白味噌基調。 動物系のスープを背後に感じる。 鶏ガラに豚骨…かな？あっさりしているが意外にしっかりとしたスープ...
...最初に出てきたスープは鶏の出汁が沁み出たほっと一息つける優しいお味。 関係ないですが、家で鶏ガラと鶏肉団子で鍋を作る時のスープがこんな味だった気がします...
...豚の脂が溶け込み、旨みが強い。この極めて強い弾力、筋肉質な麺にはこれくらいの濃いめ旨味強めの出汁が良いのだろう。豚骨、鶏ガラを使いたくなりそうだが...
...これは麺と一緒にいただくことを前提としているからでしょう。 鶏ガラが強めですが、個人的にはもう少し甘味がある方が好きですね。 具はキャベツ、もやし...豚骨ベース、鶏ガラ...
...シンプルな醤油ラーメン。スープのダシは鶏ガラかな。そんな香りや味がしました。しっかりと味があったので、麺にも味が馴染んでいて...御馳走様でした！ ラーメン(大盛) 半チャーハン ラーメンは鶏ガラ的な醤油スープ...
...[メニュー] ◼︎煮込み豆腐 小 出汁と醤油が足らなくて少しとぼけた味。 牛すじが煮出されてるからか、鳥ガラで炊いているのか分からないが結構こってり目...
... ベースは鶏ガラのベーススープに、醤油系のタレを絡めたものですが...青菜、蒲鉾乗り！ 透き通った茶褐色のスープに胡麻油、胡椒振られ！ スープを口へ、鶏ガラ出汁ベースに醤油風味仄か！ 胡麻油の香りコクに黒胡椒がスパイシーな絶妙旨！...
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