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口コミ・お店の情報に「ラード」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 30 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...しかし、コクが分厚い部分も感じられて、豚のエキスも溶けているようにも思えるのだが、ラードがじっとりと言う感じでもないのが秀逸です。更に混ぜ返してゆくうちに...･重厚な動物の旨味に野菜の支え。 ･ややキレのある醤油で生姜もしっかり効いたラードのコクが重なる味わいはめちゃウマ <トッピング>...
...まずそのままいただいてみます。 ラードの油っぽさはあまり感じなく、かえし醤油を強く感じます。...お米もすこし硬めで、しっかりとした食感があり、ラードの香りも後味に残り、食った感がしっかりある...以前訪問した珍々亭の油そばと似ており美味しい。チャーハンもラードの味わいがする好みのタイプだ...
...スタミナ満点らーめんすず鬼@三鷹 スタ満そば 半ライス 浮いたラードに漆黒のスープは、見た目ほど重くなく...たっぷりスープの表面に浮いたラードによる甘味。無料トッピングせずとも、仄かに生姜の風味...いや暴力的と言ってもよいと思う。ラードか背脂か...
...等中国でも限られた店しか出せない「一不粘盤、二不粘匙、三不粘牙」(皿に付かない、匙に付かない、歯に付かない)卵黄とでんぷんとラードで作った三つの不粘スイーツ...
...かどこかの辣油なのだが、油そばのラード感に、辛さとごまの風味が増すと、段違いに旨さが倍増する。 【麺：ヌッチリ度ありつつ・・・さらさらオイリーなスベリ感覚！しかも熱々で旨し！】 ＜サラサラなラード感が前面に出て・・・ややオイリーにも感じるスベリ感がナイス＞...薬味の影響も大きいのですが、コショウからくる香ばしさとラードに滲む旨味が化合して「塩気」と感じるみたい...
...ニンニク・ショウガとラードで作った香味油。 深い味わいを作り出します。...豚も居る。 豚感はチャーシュー肉を煮たからとラードから？ ヒラコの煮干し感はしっかり感じるけど苦味は無し。...750円 チャーシュウ飯 250円 【スープ】◎ 表面がラードの層で覆われた煮干と鶏ガラから旨味を抽出した醤油清湯スープは...
...ん～、美味いっ。 口の中に野菜の旨みが広がる～。 ラードの油膜が張ったうえに七味も入っているのでアツアツのまま食べられます。 いわゆる札...
...どちらかと言えば、家系ラーメンテイスト。スープは、煮干しの他、かつお、豚骨、鶏ガラを使って出汁を取り、仕上げにラードで熱さを逃がさないよう膜を張るかたちに...
... ＜全体＞ 結構本格派な味噌麺！トッピング炒めのラードが店内を香ばしく包む・・・ この日は...野菜もしっかりと煮出されたイメージ。実はヘルシー。ラード等の後入れ香味油はないようですが、個人的に魔法の醤油タレと読んでいるベースタレには、適度にラードが絡んでいるようにも思えるのです...
...※刻み新生姜は調味料じゃないですかね・・・・ まずは半チャーハンが登場。 Qちゃんを少し乗せ、ガブリ。 うん、抜群に美味い！！ラードが効いて何とも言えないコクと旨味...
...ひれカツ・チキンカツ・コロッケの3種類、生パン粉を使ったさっくりした 食感にラード油のたまらないコクがあります。 コロッケは俵型自家製の...
...餃子定食@730と、小籠包@760を食べました。 ラードやニンニクを使わず皮から手作りの餃子、 今まで食べたことの無いモチモチの皮と 厚めの皮にも負けない 凝縮したあん、ラードが入って無いにも関わらず溢れ出す肉汁...html 餃子一口メモ④ こちらの餃子にはラードなど油脂系が練りこまれていないとのこと...
...水菜がもう少し多くてもいいかな。 限定の海老味噌＋カレーご飯。 ラードで熱々。美味い。 ご飯の方は普通かな。 濃厚系煮干ししっかり！！ すず喜の【こく塩...醤油タレの円やかさが滲みます。油がしつこくないのも好印象で、超スッキリしたラードみたいな味わい...
...2680円 ■富士宮焼きそば 普通の焼きそばとは違い、コシのある「独特な麺」と「肉カス」(豚肉の背脂を炒めた後に出来るラードの絞りカス)を使用し...
...東北や北海道の味噌ラーメンは、一般的にスープ 熱を保持するためラードの層が厚くオイリーに感 じることが多いが、花木流味噌は油が控えめで、 その油もラードのまったり感はなくさらりとして いる。 熱々という意味では...沈めていたら熱が入り煮豚となりました笑 チャーハンは玉子と塩コショウとラードでガツンと炒めたもの...
...学生時代長崎にいた者としては こちらのちゃんぽんはあっさり。 焦がしニンニクとラードをアレンジした ばくだんがあれば最高。 本場長崎の味‼️...噛み切ると口の中で弾けるような独特の食感。これなんだよな。スープはさっぱりで野菜とラードの甘みが優しい...
...調理中にこってりのリクエストをしましたが快くＯＫでした。 スープは醤油ベースのすんだ節系で、こってりにしたため油（おそらくラード）が浮いています...
...カツ丼協会の方々には同意は得られ無いかも知れない、大好物なカツ丼、愛しきカツ丼なのである。 しかし、キチンと揚げたてで、ややラードも薫り...
...先制パンチは熱々のスープからラードの甘み濃厚さからガツンときて、豚の美味さに胃が刺激される！内臓の準備が整い麺を啜り始めると濃厚なラードから徐々に鶏油の風味が広がり見事に豚から鶏へバトンが受け渡される...上層は鶏油＆カメリアラードコンビの油と鶏以外の豚や乾物の出汁を楽しむ感じでした...
...そして背脂。京都生まれの私は、この細かい背脂が清湯系の出汁に溶け込むとキュンとしてしまいます。重く感じるところが実はラードが溶けたような感覚でコクが分厚いイメージ...
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