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口コミ・お店の情報に「魚醤」を含むレストラン
1～9 件を表示 ／ 全 9 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...有名な稲庭うどんよりも、ちょっと平らな感じでしょうか。 で、ダシがちょっとくせがあるぞ、と思って後から調べてみたら、【地元産の魚醤「いしる」を使う】のだそうです(←ウイキペディアより)...
...チョイと苦戦しました〜。 初訪問は、オーソドックスに、ラーメン（くましお）にすべきだったかなぁ〜〜 あっさり魚醤系 子供づれでも入りやすい...
...「いを（魚）じる（汁）」･･･つまり魚醤を使ったとされるショッパなタレがビッと味の輪郭を整えます。...ダシは鶏と昆布。 タレは醤油と能登のいしり（魚醤）。 透明でキレイなスープは、適度なケモノ臭と...鯵の煮干しを中心に取った出汁に、昆布、椎茸、魚醤いしりなどからつくった醤油ダレを合わせているとのことです...
...「クルワンポン」の中から「プリックポン(乾燥唐辛子)」「プリックナンプラー(唐辛子の魚醤漬け)」 「プリックナムソム(唐辛子の酢漬け)」を適量パパッとかけて...は感じられない。調味料には、ナンプラー(魚醤) やチリインオイルナムプリックパオが通常使用 されるというが...
...醤油ダレに鶏と野菜で出汁を取り、隠し味に「いしり」(日本三大魚醤のひとつで、能登で作られる魚醤)を使用。...隠し味に「いしり」という 真イカの内臓をつかった魚醤を使用しているらしい...
...もちろん、クルワンポン(４種調味料)「プリック・ポン(粉唐辛子)」、「ナム・ソム・プリック(唐辛子入りの酢)」「ナンプラー(魚醤)」、「...
...油も多め。時折唐辛子のストレートな辛さが走ります。その一方で魚醤系やバジル以外のハーブの風味は抑え気味で...モヤシ、ニンジン、パクチー、ニンンクチップなど。 タイ料理店だと卓上に唐辛子魚醤漬けや唐辛子酢漬けなどの4種の調味料が定番で 置かれていますが...
...青唐替え玉300円 あっさりしているけどしっかり醤油が強いタイプ。 まったく青唐辛子の辛さを感じられないのが残念w 青唐辛子は魚醤漬けになってるのかな？香りが独特で面白いアクセント...
...(マンゴーラッシー) 150円 シシカリさんの軸となるチキンカレーはサラサラスープです。ファーストタッチで強目の魚醤的塩気が来ます。ナン...
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