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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■・釜揚げ 蕎麦の風味をダイレクトに感じられる一品です。 ■・花巻 解ける海苔の香り。山葵の風味をアクセントに。 ■・山かけ 大和芋と卵白を淡雪に仕立てた円やかな口当たり...
...お好きですか? ワタシは麦とろご飯はじめ、まぐろととろろの山かけ、冷たいお蕎麦ととろろなど、美味しいので大好きです。 一般に大和芋はしっかりとした粘りがあり、長芋はスルスルっとした感じをイメージします。 ところがこの『根張星』 ネバリスターと読みます。 北海道のJA十勝池田町で作られている長芋で、大和芋とかけ合わせてできたお芋です...
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