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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■黒霧島 ■三岳 ■白玉の露 ■魔王 ■さつま寿 ■八幡 ■はちまんろかせず ■田倉 ■天狗櫻 ■女王蜂 ■やきいも黒瀬 ■芋麹 芋 ■芋麹 芋 3年...
...◆酒菜三点(お通し) 焼き茄子のゴマ寄せ / 無花果 味噌クリーム掛け / 京都美山の濃厚豆乳 醬油麹で ◆具材たっぷりおまかせサラダ ◆お造り盛合せ 本鮪 / 本皮ハギ / 真鯛 / 信州サーモン ◆季節の天麩羅盛合せ...
...おまんじゅうも買いましたん♪ おまんじゅうも美味しいよ。 酒まんじゅう蒸したてみたいで、温かかった。 酒麹の味がします。 山あい行くと酒まんじゅう作ってるとこ多いけど ココのは麹の味が...
...【ズッキーニ⁉︎のやつ】 麹(塩麹⁉︎)とオリーブオイルが...■杜々(とと) かぼちゃと雑穀の和え物 ■杜々(とと) 米麹甘酒 葛餅...
...■チーズ盛り合わせ チーズの内容はスタッフにお尋ねください。 ■八王子野菜の塩麹ディップ ■チリミートとアボカドのナチョス...■バッファローチキンウィング ■ジャワイアンポテト ■八王子野菜の塩麹サラダ...
...現金のみ先にテーブル会計。次はテラス席で! 墓地はチラホラ梅が咲いてた。春はもうすぐだ。 絶景 甘酒が酒粕ではなく米麹なのがとても嬉しい...
...こだわりとして酒粕ではなく麹発酵から製造とのこと。 皮はもちもちした弾力がある食感。...昔ながらの味を生かすために、麹の発酵を利用した製法を利用されているらしいです。...そばにみたらしのタレを付けて食べてるイメージでしたね。 麹と小麦粉からできているフワフワの生地に三温糖を使ったこだわりの餡...
...途中道が狭くなり危険でした。 お料理は懐石風のお料理でした。 前菜から茶碗蒸し、焼物・揚げ物・酢のもの等です 榛名ポークの塩麹焼きが最高に美味しかったです...
...たまり醤油は、実は塩分が一番少ない。原材料に仕込む塩水が一番すくないのがその証ですな。また、大豆と小麦と麹で作るのがイメージですが、確か...
...グラタンが好きだし、おいしかったのでよい 丼の上に乗っている 魚介類たちはサーモン麹漬けやトロ数の子混ぜや生タコ炙り 等 一仕事されていて楽しい サーモンの上にはアボカドが乗っていたりする...
...おなか一杯になるというものではありませんが、パンとの相性はよかったです ちなみに今回はキャベツ・玉ねぎ・人参を塩麹で合えたマリネでカレー風味 トッピングにブラックペッパーがたっぷりというものでした スパイシー好きな私には好みのもので...
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