「つけ麺」「日曜営業」で検索しました。
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「冷やしラーメン」。煮干しや鰹節、鯖節、スルメオイルなどのダシに、数種の醤油、味醂、ザラメなどを合わせた和風スープに、さらにスルメオイルを垂らし、鯖節を追い節した爽やかな甘味が印象的な冷やしラーメン!
2020/06訪問
20回
「特製醤油らーめん」。自家製麺への変更により、鶏と水だけのスープに香り高い醤油ダレを合わせた無化調醤油ラーメンの完成度がさらにアップ。鶏清湯醤油ラーメンでは、東京最高峰といっても過言ではないレベルに!
2019/12訪問
3回
鯛と貝、甲殻類の旨味がブレンドされた上品な鮮魚系。貝ペーストや生姜、岩海苔による味変も見事!
2018/05訪問
3回
「冷やし煮干そば」と「いわし丼」。軽いビター感のある煮干スープとほのかな甘味の白醤油がマッチ。ネギ油と焦がしネギが香りづけする冷やし煮干し。いわしの刺身の漬け丼「いわし丼」も絶品!
2019/08訪問
2回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
練馬、桜台、豊島園/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
和風ビシソワーズの冷製つけめん!
2018/08訪問
2回
初動の鶏と醤油の旨味が鮮烈
2017/12訪問
2回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
大森海岸、大森、立会川/ラーメン、つけ麺
淡麗煮干しラーメンの完成形
2017/04訪問
2回
酸味と辛味とまろやかさが絶妙にミックスしたトマト冷やし坦々麺
2017/06訪問
2回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
新宿三丁目、新宿、新宿西口/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
物凄いダシ感だが、化調なのが残念!
2018/01訪問
1回
「三種のぶし 冷やし醤油そば」。三種の節をブレンドしたスープに醤油と塩を合わせたさっぱりとした旨味と甘味の冷やしスープ。中力粉を使ったツルモチ中太平打ち麺、柔らかくジューシーなナスの揚げ浸しも最高!