「ラーメン・つけ麺」で検索しました。
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なんでこんなに食べたくなるのか？かむしゃのスタミナ
2023/12訪問
2回
高崎の名店だるま大使リスペクト 超絶バランスの良い濃厚とんこつ
2020/04訪問
1回
台風19号で被災して閉店を余儀なくされた奥久慈らーめんなかざわさん 見事、令和最初の年明けに移転and再オープン 再訪を記念してオーダーしたのはチャーシュー麺 限定の奥久慈しゃもラーメンやしゃもワンタン麺は早々に売り切れていました 厨房も随分狭くなり、機材も充分とは言えない中での再開のようですが、主人の凛としたラーメン作りの姿勢は相変わらず！ 配膳されたラーメンは垂涎のビジュアルです 軽やかな鷄の香りと、ふわっと立ち上がる湯気 どんぶりに垂れ下がるチャーシューはロース肉の厚切り 見るからにキメの細やかな肉質は絶対に美味しそう まずはスープから 厚みのある鷄の旨みに癖のない煮干の旨味 しっかりとしたベーススープにきれのいい醤油ダレ 以前と比べて甘味が増したような、マイルドさがアップしている感じです 麺はツルッと喉越しのいい細麺 地元中橋製麺の麺で、移転前よりちょっと細くなっています これがスープとの相性をさらに上げています チャーシューのおいしさはいわずもがな 遠くまで足を運ぶ価値のある一杯！！ また行きたいと思います
2020/02訪問
1回
茨城の濃厚鶏白湯のパイオニア！麺堂稲葉はやっぱり凄かった！
2021/08訪問
1回
活龍グループの新機軸！甲殻堂と並んで海産物で攻める海鮮の店！！ 三ヶ月に一度テーマを変える麺処みつきが終わり、次なるコンセプトショップが誕生 過去、みつきでも提供されてきた、鯛、ハマグリなど海鮮の贅を尽くしたラーメンが並ぶ 基本は宇和島産の鯛出汁清湯と白湯、それに純ハマグリの出汁の二本立て おすすめはなんといっても純ハマグリ トッピングに大ぶりな国産ハマグリがどーんっと乗っている スープは塩と醤油が選べるが、コハク酸をスッキリ味わいたいなら塩、ラーメンとしての完成度が高いのは醤油だろう でも、今回は純ハマグリ復活を記念して塩でオーダー ひと口スープをすすると抜群のハマグリ感 不如帰ほど強烈でないバランスのとれた旨味 やもすると苦味を感じやすくなるコハク酸を上手にコントロールしている 合わせる麺は細麺ストレート これをカタパツ気味にゆでている 個人的にはもう少し柔らかい方が好き 次回は柔らかめがいいかな？ トッピングの釜焼きチャーシューも大ぶりなハマグリもしっかり味がのっていて満足 茶漬けを頼んで、ハマグリをそちらに移して食べるのがオススメ
2020/03訪問
1回
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