京都のグルメ坊主さんの行った（口コミ）お店一覧

10年待ちの予約困難店！？

名古屋を代表する鰻の名店あつた蓬莱軒に初訪問。 とは言っても本店ではなく、松坂屋の地上10階にある店舗の方にお伺いしました。 まず驚いたのはとんでもない人数のお客様がいたこと。平日の夜6時にお伺いしたのにも関わらずまさか1時間以上も待つとは思いもしませんでした。 注文内容 •ミニサラダ（350円） まずは急激な血糖値の上昇を防ぐためにベジファーストということでサラダを注文。 トマトが瑞々しくて口内がさっぱりしました。 •ひつまぶし（4600円） あつた蓬莱軒の代名詞ひつまぶしを注文。 食べ方に順序があり、個人的には2回目の出汁をかけずに薬味をのせて頂いたのが鰻のダイレクトな旨みを感じつつ、薬味（特にわさび）が良いアクセントになって堪らなかったです。 近いうちに本店にもお伺いしたいと思います。 ご馳走様でした。

京都駅から徒歩7分のところに位置しており、 まだ比較的予約が取りやすいためお伺いしました。 今回は大切な友人との空間を大切にしたいと思い、個室で利用させて頂きました。 このお店の魅力は何と言ってもコスパの良さ。 摘み、握りともに充実しておりそれでいて2万を少しオーバーするくらいにコース料金を落ち着かせているところが素敵ですね。 また、スピーディーにお料理が提供されるため間が空いて満腹感を感じるといったこともなかったです。 お料理に関して、中トロや金目鯛は言うまでもなく安定した旨みでした。 握りも中々のクオリティでしたが、 今回私が特に気に入ったのは筍のお椀で、しっかりと素材の味を活かして「素朴でしみじみ美味しい」 を表現できていました。 ホスピタリティも素晴らしく私の質問に対して一つ一つ丁寧に説明して下さりましたし、色々細かい気遣いをして下さったおかげで素敵な食事会になりました。 また利用させて頂きたいと思います。 ご馳走様でした。

昼は天むす、夜は割烹とこれまた面白いお店。 かなりの人気店のため、事前予約をしてお伺いしました。（以前急に行って完売状態だったため） どの天むすも1個300円。 一口サイズでありながら、しっかりと存在感があり、その具材の優れている部分が引き出されているなという印象を受けました。

住所非公開、一見お断りの日本料理の名店

これが突出して美味しかったというのはないですが、どの料理も安定していて、ブレることがない、外すことがない美味しさが何より素晴らしい。 大体のお店に当てはまりますが、一品くらいはイマイチだなと感じることが多い中で、これだけ平均的に「美味しい」が続くのは圧倒的な技術があるからなのでしょうね。 料理川口。 日本屈指の超予約困難店、料理川口さんでの夜ご飯。 カウンター6席のプレミアムシートとなっており、さらに1回転のみ、予約も絶望的となっています。 ご縁があり訪問させて頂いております。 お店の玄関の前に立つと前回頂いたお料理の感動を思い出して、今回はあれ程の感動を得ることができないんじゃないかと不安な気持ちになりましたが、それも全て杞憂に終わりました。 写真NGなため、お料理の説明は割愛させて頂きますが、シンプルかつ繊細なお料理で提供されたものは全て京都でもトップクラスの美味しさでした。 こんな素敵なお店に通うことができて、とても嬉しく思っています☺️ 大変大変美味しく頂けました。 ご馳走様でした

何にも囚われることなく、独自の感性と経験により導き出した創作日本料理とでも言うべきか､､､ 普通組み合わせる事のないような食材、調味料を合わせて、新しい何かを生み出そうとしている姿勢が良かった。 これといった強みがない日本料理店が多くなってきた中でこのような発想、視点をもってお料理を作ることの大切さを食べ手側の我々も学ぶわ必要があると感じた。

個人的日本料理部門最高店

京都を代表する老舗。 ミシュランビブグルマンにも選出されているため かなりの人気店で昼は待ち時間が発生します。 注文内容 •鯖姿寿司（2200円） 肉厚が凄く、臭みが殆どない名物の鯖寿司。 思っていたより美味しくてすぐに完食できました。 蒸し寿司が明日までの提供みたいなのでそちらも注文すれば良かったと後悔するほど。

おおたに。 名古屋の有名な日本料理店です。 本日は食べログトップランカー、サプレマシーさんにお誘い頂きお伺いすることができました。 有難う御座います♪ このお店の素晴らしいところはなんといってもコスパ。 この値段でこのクオリティのものが頂けるお店は日本に殆ど存在しないでしょう。 都内だと30000円を超えてもおかしくないコース内容ながらこの価格でお料理を提供できる素晴らしさ、かつホスピタリティも備わっていましたので、これはもうお手上げでした。 人気に拍車がかかっているのも納得ですね☺️ 名古屋のお店もそろそろ開拓しないといけないなぁと焦りも感じつつ、こんな素晴らしいお店が地元近くに存在することを確認できたのは大きな収穫でした。 大変大変美味しく頂けました！ ご馳走様でした

鳥しきで修業された店主がオープンしたお店です。 今や京都でも屈指の予約困難店の仲間入りを果たしました。 予約方法 毎月1日11:00に2ヶ月後の予約を受け付けています。 電話予約もできると記載されていますが、私の経験上ネット予約でないと直ぐに席が埋まってしまうため、厳しいと言えます。 3分以内に1ヶ月の予約が埋まるため、10分前から待機して予約を勝ち取りました。 コース内容に関して、お肉が不自然なくらい柔らかく、噛み切るのに一苦労。 私の好みとはかけ離れたもので暇。 また、ちょうちんの臭みがとれていなかったのは非常に残念でした。 烏龍茶2杯で16000円 中々厳しい。

最高クオリティの食べ物屋

全国最高峰の日本料理店。 当時は食べログをしていなかったので、写真はありませんが、日本各地からより優れた食材がこのお店に集まります。 この日は、常連の父とお伺いしました。 技術もトップクラスで、優れた食材をより素晴らしいものに仕上げています。 お料理一品一品のレベルが高すぎて当時の私にはその良さを理解できていたかと聞かれると首を縦に振ることができません。

2022年4月に初訪問。 カウンター6席のみの1日1回転。 京都には数多く予約困難店が存在しますが、その中でも群を抜いて予約が難しい超予約困難店となります。 常連の方にお連れしてもらい、お伺いすることができました。 派手な見た目ではありませんが、 上品でホッとするような味わいでした。 たけのこの美味しさには驚かされました。 料金は37000円でした。 自力予約できませんが、またお伺いしたいお店です。

今では伝説と言われている京味で修行された星野芳明さんが開いたお店。 完全紹介制のため一見が予約を取れる可能性は0%。 全国的にみても予約難易度は極めて困難と言えます。 星野さんのお料理はシンプルイズザベスト追求したものかと思っていましたが、実際のところは全てのお料理がそういう訳でもなく、緩急があるコース内容となっていました。 それゆえにギャップとして意外と味がしっかりしている品が多いように感じました。 素材で勝負するお店ではなく、調理技術で勝負するお店ですので今回こういったギャップが生じた、つまり、私たちが視覚的に感じとった情報量を遥かに超越する想像することすらできない仕事量がお料理に表れているのだと理解しました。 料金は緑茶一杯で48000円でした。 またお伺いしたいと思います。 ご馳走様でした。

和食というジャンルの中で日本最強と呼び声の高い金沢の名店です。 本日は常連のy様にお声掛け頂きお伺いすることができました。 有難う御座います。 無駄を削ぎ落とし、洗練されたお料理が特徴的で素材の良さが十二分に引き出されていて感心しました。 他にも大将、女将さん、お弟子さんの空間づくりの上手さに驚かされました。 私の周りの片折さんに通われている常連の方々がこのお店ほどリラックスしてお食事をできる場所は他にはないとおっしゃっていましたが、よく理解できました。 まさにホスピタリティの具現化したお店にピッタリ当てはまります。 美味しいお料理を提供することは、もちろん大切ですが、それ以上に気持ちよくお食事をしてもらうことが何より大事であると、それを忘れては本物にはなれないと体現して下さりました。 また機会があればお伺いしたいです。

約2年前に訪問しました。 どの品も比較的しっかり目の味付けでささる人にはささるコース内容。 私の好みではありませんでしたが、ご一緒して頂いた方々が称賛されていたので自分自身の経験不足なのかなと思いました。

当時は東京でも5本の指に確実に入ると思った日本料理店。 OMAKASEで空きを見つけて予約をしました。 その安定したお料理には調理の技術の高さが伺え、コース料金の高さも気にならないくらい満足させて頂きました。 ドリンクは事前に確認して出してもらった方がいいかもしれませんね。

地産地消を重んじるお店

JR西口改札前イートパラダイス　ジェイアール京都伊勢丹の3階にある人気店。 家族で利用させてもらいました。 一品料理のポーションが非常に小さくクオリティも値段に対して厳しいと感じました。 1番の目玉の鰤焼き霜丼に関してももう少し値段が安くてもなと思いました。