「日曜営業」で検索しました。
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近松さんに再訪しました。 私が近松さんの何より好きなところは これだけの技術をもっているのにも関わらず、どこまでも謙虚な姿勢で食材と向き合い、私たちに接して下さっている点です。 我々客の立場からするとこういった接し方をして下さることで肩肘張らずに余計なことを一切考えずに料理に集中して向き合うことができるからです。 当たり前のことを当たり前にするのは意外と難しいことでそういった基礎的なことを徹底しているお店が近松さんだと私は思います。 これからも大切にしたいお店です。 また、次回が楽しみです。 感謝を込めてご馳走様でした。 近松。 九州で最も予約が困難と言われるお店です。一見お断り、完全紹介制。 常連の父に連れて行ってもらいお伺いすることができました。 写真NGなため、感想は控えめにしますが、コスパ最強の寿司屋であることは間違い無いです。 握りは正統派で私のお世話になってるお兄様が仕事が丁寧であるとおっしゃっていた意味がよくわかりました。 ホスピタリティも凄いので、すぎたさんにお伺いした時の事を思い出しました。 ご縁もありましたので是非通わせて頂こうかなと考えております。 大変美味しく頂けました。 ご馳走様でした
2024/03訪問
2回
レビューメーカー師匠にお誘い頂いて初訪問できました。 有難う御座います。 独特のメニュー構成で他にはない唯一無二のお店。 一品一品にシェフの独自のアイデアが詰まっており、これが中々に面白い。 品数は多いですが、どれもお腹に溜まるものではなく、食後の胃もたれ感などは一切ありませんでした。 今年食べログアワードシルバーを受賞したこともあり、さらに人気に拍車がかかり、益々予約が取り辛くなることが予測されるでしょう。
2024/02訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
西２８丁目、円山公園/フレンチ
ランチで利用しました。 本来のコース内容に加えて何品かサービスをして頂きお腹がはち切れそうになりました。 トマトやマッシュが北海道産のものと異なるなと思い、確認したところこの時期は中々入手しにくいようで本州のものを提供しているそうです。 普段フレンチを食べないので評価をすることが難しかったですが、ホスピタリティや居心地の良さなども含めてこの点数となっております。
2024/02訪問
1回
食べログ総合ランキング
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和食というジャンルの中で日本最強と呼び声の高い金沢の名店です。 本日は常連のy様にお声掛け頂きお伺いすることができました。 有難う御座います。 無駄を削ぎ落とし、洗練されたお料理が特徴的で素材の良さが十二分に引き出されていて感心しました。 他にも大将、女将さん、お弟子さんの空間づくりの上手さに驚かされました。 私の周りの片折さんに通われている常連の方々がこのお店ほどリラックスしてお食事をできる場所は他にはないとおっしゃっていましたが、よく理解できました。 まさにホスピタリティの具現化したお店にピッタリ当てはまります。 美味しいお料理を提供することは、もちろん大切ですが、それ以上に気持ちよくお食事をしてもらうことが何より大事であると、それを忘れては本物にはなれないと体現して下さりました。 また機会があればお伺いしたいです。