京都のグルメ坊主さんの行った（口コミ）お店一覧

個人的日本料理部門最高店

全国最高峰の日本料理店。 当時は食べログをしていなかったので、写真はありませんが、日本各地からより優れた食材がこのお店に集まります。 この日は、常連の父とお伺いしました。 技術もトップクラスで、優れた食材をより素晴らしいものに仕上げています。 お料理一品一品のレベルが高すぎて当時の私にはその良さを理解できていたかと聞かれると首を縦に振ることができません。

一見お断り、京都三大予約困難店の一店#竹屋町三多 さんにいつもお世話になっているM様からお誘いを頂き、貸切会に参加することができました。 いつもお世話になってるM様ですが、彼に予約できないお店は無いのではないかと思ったりしてます笑 本当に私は周りの方に恵まれていますね もはやこのレベルの予約困難店になると新規予約は不可能なので常連の方に連れて来て頂かないと訪問することはできません。 全てのお料理が感動レベルにあり、今まで頂いてきた日本料理は一体何だったのかと思い知らされることになりました。 しみじみと美味しい感じですね 一品一品の量がそこまで多くないため〆に辿りつくころにはお腹の調子がちょうど良いコンディションになるのも魅力的です。 次回は来年の8月にお伺いさせて頂きます♪ 大変大変美味しく頂けました。 ご馳走様でした

リニューアルオープンする前にお伺いしました。 食べログアワードシルバー受賞をしており、 日本代表する肉割烹のお店です。 当時、食べることに夢中だったため、写真を残せていませんが、私が今まで食べてきたお肉とは何だったのかそう思わせられる極上のひと時でした。 ペアリング無しのためこの価格となっております。

井雪。 新橋星野と並んで京味系列のお店の中で最高峰と言われるお店。 ここもまた、一見お断りとなっており、予約は極めて困難。 常連の父に同行させてもらいお伺いすることができました。 写真NGのため、料理内容もほとんど省略させて頂きますが、お椀の美味しさ、美しさがピカイチでした。 既存の調理法にとらわれない姿勢が見受けられ、常に変化を求めているということがビシビシと伝わってきました。 大変大変美味しく頂けました。 ご馳走様でした

日本料理の真髄！

当時は東京でも5本の指に確実に入ると思った日本料理店。 OMAKASEで空きを見つけて予約をしました。 その安定したお料理には調理の技術の高さが伺え、コース料金の高さも気にならないくらい満足させて頂きました。 ドリンクは事前に確認して出してもらった方がいいかもしれませんね。

これが突出して美味しかったというのはないですが、どの料理も安定していて、ブレることがない、外すことがない美味しさが何より素晴らしい。 大体のお店に当てはまりますが、一品くらいはイマイチだなと感じることが多い中で、これだけ平均的に「美味しい」が続くのは圧倒的な技術があるからなのでしょうね。 料理川口。 日本屈指の超予約困難店、料理川口さんでの夜ご飯。 カウンター6席のプレミアムシートとなっており、さらに1回転のみ、予約も絶望的となっています。 ご縁があり訪問させて頂いております。 お店の玄関の前に立つと前回頂いたお料理の感動を思い出して、今回はあれ程の感動を得ることができないんじゃないかと不安な気持ちになりましたが、それも全て杞憂に終わりました。 写真NGなため、お料理の説明は割愛させて頂きますが、シンプルかつ繊細なお料理で提供されたものは全て京都でもトップクラスの美味しさでした。 こんな素敵なお店に通うことができて、とても嬉しく思っています☺️ 大変大変美味しく頂けました。 ご馳走様でした

今では伝説と言われている京味で修行された星野芳明さんが開いたお店。 完全紹介制のため一見が予約を取れる可能性は0%。 全国的にみても予約難易度は極めて困難と言えます。 星野さんのお料理はシンプルイズザベスト追求したものかと思っていましたが、実際のところは全てのお料理がそういう訳でもなく、緩急があるコース内容となっていました。 それゆえにギャップとして意外と味がしっかりしている品が多いように感じました。 素材で勝負するお店ではなく、調理技術で勝負するお店ですので今回こういったギャップが生じた、つまり、私たちが視覚的に感じとった情報量を遥かに超越する想像することすらできない仕事量がお料理に表れているのだと理解しました。 料金は緑茶一杯で48000円でした。 またお伺いしたいと思います。 ご馳走様でした。

2022年4月に初訪問。 カウンター6席のみの1日1回転。 京都には数多く予約困難店が存在しますが、その中でも群を抜いて予約が難しい超予約困難店となります。 常連の方にお連れしてもらい、お伺いすることができました。 派手な見た目ではありませんが、 上品でホッとするような味わいでした。 たけのこの美味しさには驚かされました。 料金は37000円でした。 自力予約できませんが、またお伺いしたいお店です。

名古屋和食の超新星

住所非公開、一見お断りの日本料理の名店

地産地消を重んじるお店

清水五条駅から徒歩20分。 コース料金　9300円（ドリンク込み） 最近はかなり予約が取りにくくなっている東山吉寿。 初めてお伺いしましたが、このコース料理を1万円以内で頂けるというコスパ最高のお店でした。

京都の名店

和食というジャンルの中で日本最強と呼び声の高い金沢の名店です。 本日は常連のy様にお声掛け頂きお伺いすることができました。 有難う御座います。 無駄を削ぎ落とし、洗練されたお料理が特徴的で素材の良さが十二分に引き出されていて感心しました。 他にも大将、女将さん、お弟子さんの空間づくりの上手さに驚かされました。 私の周りの片折さんに通われている常連の方々がこのお店ほどリラックスしてお食事をできる場所は他にはないとおっしゃっていましたが、よく理解できました。 まさにホスピタリティの具現化したお店にピッタリ当てはまります。 美味しいお料理を提供することは、もちろん大切ですが、それ以上に気持ちよくお食事をしてもらうことが何より大事であると、それを忘れては本物にはなれないと体現して下さりました。 また機会があればお伺いしたいです。

日本料理　澤田。 銀座しのはら、味吉兆など、数々の名店で修行され、7月9日にオープンされました澤田さんに本日お伺いしました。 私の文才がないということもあり、長々つまらない文章を書いてしまってもアレなので結論から言いますとオープンして間もないのにこのレベルのお料理を提供できるお店は日本で殆どないといっても過言ではないです。 大将、女将さんの人柄、接客、お料理。お弟子さんの謙虚で真っ直ぐな姿勢に感銘致しました。 お料理に関してですが、今日のMVPは鯖寿司です。これがとんでもない美味しさでした。脂からものが違いましたし、今まで食べてきた鯖寿司は何だったのかと思わされ、鯖寿司の概念が変わりました。 また、器にも気を遣われていて、希少で美しい器をみて、凄く幸せな気分になりましたし、惚れ惚れしましたよ☺️ お酒もとても飲みやすくて私は普段あまりお酒を飲まないのですが、今日はぐいぐい飲んでしまいました笑 こういった素晴らしいお店が関西圏にできたことが凄く嬉しいですし、すぐに予約困難店の仲間入りすると思いますし、食べログアワード受賞も狙えます！大阪でこれから通わせて頂くお店がまた増えましたね 大変美味しく頂けました！ ご馳走様でした

京都駅から徒歩7分のところに位置しており、 まだ比較的予約が取りやすいためお伺いしました。 今回は大切な友人との空間を大切にしたいと思い、個室で利用させて頂きました。 このお店の魅力は何と言ってもコスパの良さ。 摘み、握りともに充実しておりそれでいて2万を少しオーバーするくらいにコース料金を落ち着かせているところが素敵ですね。 また、スピーディーにお料理が提供されるため間が空いて満腹感を感じるといったこともなかったです。 お料理に関して、中トロや金目鯛は言うまでもなく安定した旨みでした。 握りも中々のクオリティでしたが、 今回私が特に気に入ったのは筍のお椀で、しっかりと素材の味を活かして「素朴でしみじみ美味しい」 を表現できていました。 ホスピタリティも素晴らしく私の質問に対して一つ一つ丁寧に説明して下さりましたし、色々細かい気遣いをして下さったおかげで素敵な食事会になりました。 また利用させて頂きたいと思います。 ご馳走様でした。

おおたに。 名古屋の有名な日本料理店です。 本日は食べログトップランカー、サプレマシーさんにお誘い頂きお伺いすることができました。 有難う御座います♪ このお店の素晴らしいところはなんといってもコスパ。 この値段でこのクオリティのものが頂けるお店は日本に殆ど存在しないでしょう。 都内だと30000円を超えてもおかしくないコース内容ながらこの価格でお料理を提供できる素晴らしさ、かつホスピタリティも備わっていましたので、これはもうお手上げでした。 人気に拍車がかかっているのも納得ですね☺️ 名古屋のお店もそろそろ開拓しないといけないなぁと焦りも感じつつ、こんな素晴らしいお店が地元近くに存在することを確認できたのは大きな収穫でした。 大変大変美味しく頂けました！ ご馳走様でした

京天神野口。 一見お断り、完全紹介制の予約困難店です。 本日は常連のY様にお誘い頂きお伺いすることができました。 有難う御座います♪ 野口さんのお料理は掛け算料理と表現されることが多いですが、高級食材を惜しみなく使い、いかに訪問されたお客様を満足させられるかということを重要視しているように感じました。 〆の種類が半端なく多いことでも有名で、本日は十数種類の〆の中から、選ぶことができ、お腹がはち切れそうになりました。 また、野口さんの雰囲気作りには大変感心致しましたし、またお伺いしたいと思える楽しい時間を過ごすことができました。 大変美味しく頂けました。 ご馳走様でした