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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 490 件
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...
程なくして、次から次へと入店の音がします。
セットで提供されました。
スープは、エグ味の少ない濃厚煮干、パッツン麺によく合いますね！
トッピングは、玉ねぎ、白髪ネギ、万能ネギ、トロトロチャーシュー2枚...
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うわっ！ 都内にあれば間違いなく長蛇の行列になる激ウマのラーメン！ 煮干そば(白醤油)、白髪ねぎ追加 970円
...煮干そば着丼。
白髪ねぎ追加して良かった。こんもり盛られた白ネギが見た目のポイントを30%アップしている。素晴らしい。
まずは濃厚煮干スープから頂く。うん、旨い！ 見た目だけでなく味も濃厚。旨味の強さが半端ない。
麺はどうだ。中盛りは結構量がある。丼にぎっしり詰まっている。箸で豪快にリフトアップ。
旨い！ 細麺がちょうど良く硬めに茹でられている。麺自体の小麦の旨味は絶品。そこに絡んだ濃厚煮干スープが絶妙。
チャーシュー。箸で摘み上げる。分厚い。柔らかい。旨い。
麺をもう一度啜る。うーん、無限に食べられる...
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埼玉県さいたま市のJR大宮駅西口の煮干中華そば専門 煮干丸。
...
具材は長ネギ、韓国海苔、分厚いチャーシューが2枚である。
チャーシューはトロトロであり、口の中で解ける時の肉の繊維の食感を感じる。
スープは、煮干の風味や香りが強いが、マイルドさを感じる。
煮干などの魚介系を使うとスープの塩気が強くなりがちであるが、塩加減も抑えめである。
博多豚骨ラーメンをベースにして豚骨ではなく煮干を使って換骨奪胎した感じがした...
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...円
パツっとした固めのストレート麺が印象的。
セメントは苦手なのですが煮干し大好き派としては抜群のバランスのスープ✨
魚臭さは皆無で刻み玉葱のアクセントが良いですね。
美味しくいただき...
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...黒ばら（岩海
苔）、刻みネギと刻み玉ネギ、といった内容で、
早速そのスープから頂いてみます。
一口、二口と飲み進めると、煮干しは背黒と思わ
れる強い煮干しの風味があり、煮干しがかなり使
われている出汁感はありますが、エグミは全く無
く、そこに鶏の白湯スープがバランスよく合わさ
って...ですよ。(笑)
見方を変えれば、強烈な煮干しが苦手な方でもこ
のスープならいけると思います。これは濃厚な煮
ラーメンをどなたでも食べやすく、という中村屋
総本山のポリシーがあるなら納得しますが、ニボ
ラーには不満が残るスープだと思う。
さて、麺ですが、低加水の中細ストレート麺で...
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...店員さんに食券を渡しました。
濃厚なスープのラーメンが好みですが...
個人的にもう少し玉ねぎは少なめでいいかなぁ・・・
また、スープが美味しいのでライスが欲しかったですね。
売り切れだったのが非常に残念です。
終盤に『DANGER』と書かれた内臓オイルを入れてみました。
煮干しの内臓とにんにくを煮込んだオイルだそうです。
スープに溶かしたら...
やっぱりライスが欲しかったですね。
スープが美味しかっただけに残念です...
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埼玉県川越市にある中村屋総本山の姉妹店「煮干中華そば専門 煮干丸」
...煮干丸の特徴である煮干のスープには、伊吹山の超高級いりこを大量に利用しており、非常に贅沢なスープになっています。
麺は、毎朝、本店である中村屋総本山から作成している自家製麺を利用しています。
濃厚煮干そばには、箸で掴むとすぐ崩れてしまいそうになるくらい柔らかい豚バラチャーシューが2枚と青ねぎ、白ねぎ、玉ねぎのおねぎ三兄弟と、黒ばらのりがデフォルトでのっています！
濃厚煮干そばにしましたが、スープはそこまでドロドロってことはなく非常に飲みやすく、丁度いいくらいの粘度です。
味は、豚骨ベースのスープに、高級いりこの煮干し感が強く感じられ、非常に美味しいスープです...
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...『煮干中華そば専門 煮干丸』。
注文は、『濃厚煮干そば(中盛)』。
まず、スープから頂くと、思ったよりも濃厚感がありませんでした。
また、少し煮干しの臭みを感じるので、麺の量を中盛にしましたが、完食することが少し困難でした...
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...
せっかくなのでトッピングでも追加して豪華な一杯に。
プチッとした弾ける弾力の麺との濃厚な煮干しスープが絶妙なバランスを創出。
風味とコクがあり、豊かな味わいがまた一興。
チャーシューもほろほろとした柔らかく煮込まれており...
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煮干の効いたスープの美味しさは、直ぐに「ラーメン百名店」になることが出来る実力がある美味しさです。
...g)です。
『煮干そば』
白髪葱、葱、刻んだ玉葱、海苔とチャーシュー2枚。
煮干の効いたスープは流石、大宮で大評判になっているだけのことはあり、とても美味しいです。
煮干スープには、嫌なエグみや酸味も無いです。
煮干と豚骨スープのダブルなので、煮干のエグい後味も感じないです。
香川県伊吹産の「高級いりこ」を使用しているようです。
麺は中細ストレート麺で、コシがあるので美味しいです。
チャーシューは、脂シットリのチャーシューで、スープとのバランスが良くて美味しいです...埼玉新都市交通伊奈線(ニューシャトル)の合計16路線が乗り入れています。
煮干の効いたスープは流石...
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...
しかし食べ進むととてつもない味の濃さであることがわかってくる。
反面いがらっぽいタイプのスープではありません。
麺は流行のストレート低加水麺です。
チャーシューは煮豚系。
初めは割と美味しかったのですが...
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そして入ったのがこちらのお店(*^▽^*)
店名の通り煮干しが売りのスープとなっている。
入り口で券売機から食券を購入・・・味玉をトッピングしてみました。
玉ねぎなども増量できるようでしたが、とりあえず味玉だけに‼︎
カウンターで食券を渡し、指定された席に座る。
お客さんは他に数組いらっしゃったのですが、既に皆さん食べ終える寸前？
サッと引いていったお客さん、後からすぐに後続のお客さんが入ってきます。
しばらくして着丼・・・結構早い（＾ω＾）
ではでは早速スープを啜りますと、なるほどしっかりと香る煮干し風味。
すかさず麺を啜り上げる・・・おーっ...
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煮干の効いたスープの美味しさ、直ぐにでも「ラーメン百名店」になる実力がある優良店です。
...かなり強いです。
白髪葱、葱、刻んだ玉葱、海苔とチャーシュー2枚。
煮干の効いたスープは流石、大宮で大評判になっているだけのことはあり、とても美味しいです。
煮干スープには、嫌なエグみや酸味も無いです。
煮干と豚骨スープのダブルなので、煮干のエグい後味も感じないのでしょう。
香川県伊吹産の「高級いりこ」を使用しているようです。
麺は中細ストレート麺で、コシがあるので美味しいです。
チャーシューは、脂シットリのチャーシューで、スープとのバランスが良くて美味しいです...埼玉新都市交通伊奈線(ニューシャトル)の合計16路線が乗り入れています。
煮干の効いたスープは流石...
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【大宮】超濃厚煮干ラーメン❗️スープに煮干しが大量に使われてます‼️
...元々硬いそうです！
煮干したっぷりのラーメンは見たこと
はありますが、ちゃんと食べたことは
無かったので楽しみでした。スープは
予想通り濃い目でコクと味がガツンと
きます。麺は細麺で好みの硬さと太さ
で好きです。並は180gですが...
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...80g 中230g 大280g いずれも同料金
スープ
セメントの様な色とは違い 飲みやすい味わい
でもコクばっちり
麺
パッツン系の抜群に美味しい麺
トッピング
海苔が...
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【⭐️頼むべき逸品⭐️】
◉煮干しそば。¥850。見た目・味:ネギ、チャーシュー、海苔。チャーシュートロトロでネギと海苔が煮干しスープに溶けて美味い！煮干しが感じられ麺もシコシコで絶妙に美味くクセになる煮干し凝縮した味！
◉煮干しそば白醤油。¥850...
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...麺のかたさ『普通』。
私好みのややかためな茹で上がりで、
前回同様に相変わらずとても美味い麺。
【スープ】
灰焦茶色で混濁した濃厚煮干し系
トロミのかかったニボ度の高い
スープ。
今回はお試しに前回(煮干そば)と違う
『濃厚煮干そば』にしてみた。
好みによるが私は『煮干そば』の方が
相性いいかな...
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...
大宮の他店も麺がかなり美味かったが
大宮の地域性なのだろうか？
麺のクオリティーの高さを伺える。
【スープ】
やや灰焦茶色で混濁した濃厚煮干し系
濃厚でニボニボさ満点。ベースのスープと
煮干しのバランスも良くかなり美味いスープ。
＊＊評価はラーメン部門としての評価＊＊...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
煮干中華そば専門 煮干丸
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR「大宮」駅(西口)から徒歩1分 大宮駅から183m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年1月3日 |
| 備考 |
川越「中村屋総本山」の2号店です |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...gと特盛になりました〜汗汗
窓際右隅の荷物が置けるカウンターへ誘導して頂きました。
5分程で提供されました。おお〜麺が多い！セメント色のスープに盛り上がる中ストパッツン麺が眩しい！
大きなチャーシューも２枚鎮座されてます♪♪ワクワク
灰色の薄緑セメントスープを頂くと〜濃いいです♪
エグ味の少ない煮干の脂が口いっぱいに広がる感じ〜
いけますねd(^_^o)
280gの麺は...