Name: 麺家 紫極
Address: 北袋町1-328-2, さいたま市大宮区, 埼玉県, 3300835, JP
Telephone: 048-657-8788
Price range: ～￥999
Rating: 3.63

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「肩ロース」を含む口コミ

1～12 件を表示／全 12 件

えむ5 口コミ1368件フォロワー4514人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/02訪問8回目

【紫極】家系Vol.556-8　さいたま新都心にある、武道家出身の濃いめな家系。

...

ツルっとしてますが、モッチリというよりは柔らかいって感じ。
もう少しコシが残ってるといいですね。

チャーシューは肩ロースで大きさは普通。
今日のはしっとりして柔らかかったです。
味付けは控えめでした。

ほうれん草は量は普通...

10

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Odaddy’s 口コミ159件フォロワー288人

4.0

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/11訪問1回目

...トロみ
醤油が効いててコク深い
かなり好きな味
⁡
酒井製麺の麺はプリプリの熱々
そのままでも
スープに浸した海苔と一緒でも最高
⁡
肩ロースのチャーシューは
柔らかくも肉感しっかりで満足感あり
⁡
味変
ニンニクと豆板醤...

0

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えむ5 口コミ1368件フォロワー4514人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2023/07訪問7回目

【紫極】家系Vol.556-7　さいたま新都心にある、武道家出身の濃いめな家系。

...
ツルっとして、酒井らしい弾力やモッチリ感もありました。
もうちょっと硬くても良かったかも。

チャーシューは肩ロースで大きさは普通。
特に硬くも柔らかくもなく、割としっかりした食感。
味付けは悪くないけど、独特な肉臭さがあり今日のはイマイチでした...

6

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えむ5 口コミ1368件フォロワー4514人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2023/04訪問6回目

【紫極】家系Vol.556-6　さいたま新都心にある、武道家出身の濃いめな家系。

...
ツルっとして酒井らしい食感。でもモッチリ感はあまりありません。
もうちょい硬くてもいいですね。

チャーシューは肩ロースで大きめ。
ジューシーだけど味付けもしっかりでした。

ほうれん草は多め。
水っぽく味わいはイマイチだけど...

11

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磯野ウニ口コミ1526件フォロワー2256人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.6
CP3.5
酒・ドリンク-

2023/03訪問1回目

さいたま市の家系ｗ

...いくらいｗ

TＰが
ほうれん草いっぱいｗなんかびちゃびちゃｗ
海苔は沢山ｗ家系の個人店って海苔拘ってるよねｗ良さげなヤツｗ
チャーシューは肩ロースで厚みもあって美味しかったです。
こんなスープだからオッサンは...

14

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えむ5 口コミ1368件フォロワー4514人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2022/07訪問5回目

【紫極】家系Vol.556-5　さいたま新都心にある、武道家出身の濃いめな家系。

...

でも、もっと硬くてもいいかな。
これは店主の指示なんでしょう。

モッチリ感があって食感は良かったです。

チャーシューは肩ロースで大きさや厚さは普通。
今日のはしっかり硬めでパサパサな食感。
味付けは強めでした。

ほうれん草は量は少し多め...

16

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チーム１９１口コミ4572件フォロワー2771人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.4
CP3.7
酒・ドリンク-

2020/12訪問1回目

『武道家』系譜らしさを感じさせつつも豚骨感やコクを魅力的に押し出した一杯だった『麺家紫極(しきょく)』！

...モッチリ具合が濃厚なスープとも非常に良くマッチする感じで連食中なのに思わずどんどんズルズルと行ってしまいます！

チャーシューは肩ロースで、ちょっとハズレを引いてしまったか？かなり噛み応えのある質感で、肉自体の旨味は感じられる味わいで美味しくはいただけました...

2

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TOMASSOON 口コミ2846件フォロワー2497人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2020/10訪問1回目

チャーシューメン：ずっしりとした豚骨の重厚さに円やかな鶏油の旨味！醤油の塩気と結びつきグイグイと食わせる旨さ！

...小ライスには２枚移動。海苔の風味が強いので、中太麺にもバランスよくて旨し！。

＜チャーシュー＞分厚く大判の煮豚肩ロース肉が６枚！浸透する醤油ダレ塩気と脂身の甘味で旨さ迫力満点！

　赤身が多い部分、脂身が多い部分、それぞれバランスよく入ってました...

4

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えむ5 口コミ1368件フォロワー4514人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2020/05訪問4回目

【紫極】家系Vol.556-4　さいたま新都心にある、武道家系譜の濃いめな家系。

...
モッチリしてていいんだけどね。
太さもいいしスープにも合ってるけど、ほんとに硬めで食べてみたいです。

チャーシューは肩ロース。
大きめや厚さは普通。

前回と同じく低温調理風でしっとりした食感でした。
脂身も適度で味付けは控えめ...

17

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えむ5 口コミ1368件フォロワー4514人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2020/05訪問3回目

【紫極】家系Vol.556-3　さいたま新都心にある、武道家系譜の濃いめな家系。

...
武蔵家で使ってる麺よりいいですね(^.^)
モッチリ感はあるので、硬めで食べてみたいけどなあ…残念。

チャーシューは肩ロース。
気持ち大きめで厚さは普通。

今日のは低温調理風でしっとりした食感でした。
でも柔らかすぎずしっかりした食感で、脂身もちょうどいい感じ...

21

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えむ5 口コミ1368件フォロワー4514人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2020/02訪問2回目

【麺家　紫極】家系Vol.556-2　さいたま新都心にある、武道家系譜の濃いめな家系。

...ちょっと柔らかかったかなあ…
やっぱロットの最後だったから？
もっと硬めで食べてみたかったです。

チャーシューは肩ロース。
大きさは普通で厚さはちょっと薄め。

しっかりした食感でクラシックな味わいでした...

24

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kingtaka 口コミ1466件フォロワー1412人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.8
雰囲気3.2
CP3.0
酒・ドリンク-

2018/12訪問1回目

コクーンシティに１番近い家系。

...厨房と店内に麺箱がありました。
茹で加減はやわらかめ。
モッチリ感というよりデロンとしてて残念。

チャーシューは肩ロースが２枚。
ともにサイズはやや小振りで厚みはふつう。
脂身はほどよくあり。
味はまずまずです。

ほうれん草は多め...

21

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	麺家紫極
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	048-657-8788
予約可否	予約不可
住所	埼玉県さいたま市大宮区北袋町1-328-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	さいたま新都心駅から532m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 15:00 17:00 - 21:00 日・祝日 11:00 - 20:00 ■ 営業時間 ※麺がなくなり次第終了 ■定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	11席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗の並びにあるパチンコ店「ことぶきプラスさいたま新都心店」の立体駐車場と提携しています。チケットを紫極で提示後、パチンコ店内でも処理が必要です。
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/menyashikyoku
オープン日	2018年8月23日
備考	店主さんは中野の「横浜家系らーめん二代目武道家」出身
初投稿者	まなそ（27）
最近の編集者	NOV133100（1） ... 店舗情報（'24/04/29 05:18）おもちはにこ（1061） ... 店舗情報（'24/03/13 02:51）編集履歴を詳しく見る