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2 お店からのメール
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予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
※2015年12月14日時点での点数分布です。
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...さすがにこれは一人1枚ずつ。 今宵の希少部位は,「クラシタ」「リブ芯ロース」「カイノミ」でした。 クラシタは肩ロースのあたり。箸でもほぐれる柔らかさとのこと。 リブ芯ロースは背中のリブロースの中心あたり。上質な脂の旨み。...肩ロースの一部で、柔らかく甘みと熟成香が際立ちます。 ■リブ芯ロース リブロースの中心部です...
...リブマキ Ribmaki リブの中でも希少な部位 ■山形牛ロイン~Loin~...・サーロイン(リブ・サーロイン))・ミスジ(ウデ) ・肩バラ(肩)...・サーロイン(リブ・サーロイン) ・ミスジ(ウデ) ・イチボ(ランイチ)...
...そのまま炭火でレアに焼きあげる。 ※リブは300g、サーロインとヒレステーキは200gから。...まずはそのままっしょ~ 美味い!「噛み応えあり」との事だが、リブに比べたらそりゃしょうがない! 噛んで肉を食いちぎる感じ。...久しぶりの「トップ・リブ」 椅子席多い大宮西口店で味わいながらいただく!!(いきなり...
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