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「つけ汁」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 63 件
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今回はお店自慢の特製つけ麺を発券。
15分ほど待ち着丼。
もっちもちの極太麺に濃厚な豚骨ベースのつけ汁をたっぷり潜らせていただきます!
パンチ効いた味で、つけ麺好きには堪らないと思います!
チャーシューの肉質も柔らかでとても美味しかったです...
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...鶏ガラ、煮干し、節系の魚介をバランス良くブレンドした修行先譲りの王道な濃厚魚介つけ麺。つけ汁に若干のザラ付きがあり、煮干しなのか豚骨の骨粉なのか分かりませんが悪い意味でなくまとまらせてないワイルドさを感じました。
麺はコシのある太麺。加水率はそれほど高くなくもちっとしているよいうより若干芯を感じる少し硬めに仕上がっていると言っていいかも。
チャーシューは、特製は大判のバラチャーシューが2枚で柔らかい歯応え。ちょっと冷めてるのが気になりましたが美味しく食べられたので相殺...デフォルトでつけ汁の中にも刻みチャーシューが入っています。
他の方の口コミを見ていると...
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まずはつけ汁を軽く飲んで見るとやはりつけ麺の定番である濃厚豚骨魚介系のつけ汁で少し粘度があります。
豚骨、鶏ガラ、節系、煮干し等辺りの出汁で昔からある今となっては古いタイプのつけ汁ですが未だにこの手のつけ汁は根強い人気ですね。
私はもう飽きているつけ汁です。
トッピングは豚肩ロースチャーシュー×2、味玉、メンマ、ナルト、海苔と麺に海苔×3です。
麺はやはり定番の極太麵で切刃12になります。
やはり食べ進めるにつれ飽きて来ますね。
今のつけ麺の主流は昆布水に中太麺を合わせてつけ汁は鶏ガラベースの節系、煮干し、昆布の清湯つけ汁スープになります...
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そして着丼!
動物系の濃厚なうまみと煮干しや鰹節、鯖節等の魚介風味が合わさった今はやりの味ですね~
つけ汁のバランスが絶妙に美味しいと思います~。
食べ終わってみると、外に長い行列が。。。
人気があるのもわかる美味しい味でした...
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2015年11月1日午後訪問。
特製つけめんを注文です。
元を辿れば、大崎の名店の流れを汲むだけあり、高粘度の濃厚魚介豚骨つけ汁です。
味濃い目が好みの人にはアリかと思いますが...
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美味い。
つけ麺は麺が命か。
極太の麺はお箸でリフトしても、くっつき合うこともなく、スルスルと頂ける所に技を感じます。
つけ汁はドロドロと表現する一歩手前位の粘度です。
更にはコレでもか!とばかりに入っている焼豚の角切りで、啜るというより、ワシャワシャと頰張る感じ...
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濃厚な茶褐色、散りばめられた魚粉。
トッピングは海苔、チャーシュー、メンマ、ナルト。
つけ麺のつけ汁そのもののようなスープです。
始めにスープからいただきます。
うまいなぁと...続けざまに三口ほど。
魚粉...
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...代わりに魚介(節系)の風味が強め。
野菜も結構入っているのか、ちょうどいい甘さです。
辛味調味料は別添えで出されるタイプなので、ノーマルのつけ汁と辛いつけ汁の両方を食べられます。
辛味は全部入れましたが、激辛というわけでもなくちょうどいい辛さ。
ちなみに最後の...
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...ガシガシごわごわ食感の"THE男のつけ麺"という印象。
相変わらずつけ汁の粘度は超高めで、讃岐うどんのような麺にからみまくります...
「特製つけめん大盛り」の黒烏龍茶添えです。。汗
つけ汁は「次念序」仕込みの豚骨魚介♪
焼き海苔、メンマ、刻み白ねぎ、なると...ハングリーな野郎先生を喜ばせる要因かも!?
つけ汁は麺に絡みまくり、途中で足らなくなり...
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店名 |
庵悟
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
048-865-5535 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR南浦和駅改札口より、徒歩約11分 南浦和駅から562m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
8席 (カウンター8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店舗の前に灰皿あり |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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公式アカウント | |
オープン日 |
2010年7月29日 |
備考 |
瓶ビ-ルの販売あり |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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...特製、辛味でバリエーションを構成
つけめん麺量は並盛り200g、大盛り450g+100円、特盛り600g+200円
特盛りのみ、つけ汁のおかわり可
スープ割は器を渡して入れてもらう方式
食券制
カウンター席の他...