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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 134 件
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...4時ごろの訪問。
待ちはゼロ。濃厚？はなしとのことでノーマルの塩を注文しました。
5分もかからず着丼。濃厚なスープに鳥と豚さんのチャーシューが乗ってました。柔らかくてお肉美味しい。
細麺でそこまで麺も硬くなく美味しい...
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...
着丼した濃厚煮干しはスープがまるでルウでした。麺をリフトするとスープが纏わりつくので、大変ですが、トロトロの旨みたっぷりです。うまいね〜。アニマルオフじゃないので後半は口がペカペカしてくるけど、レンゲが止まらないです。というわけで完飲。ごちそうさまでした。
【基本情報】
訪問日時:2024/03（平日）13:20
到着時の並び:外待ち3人
食券の買い方:並ぶ前に買いました（券売機が店内左奥）
注文品/金額:濃厚煮干しらーめん ¥1,200
【スープ】
鶏や豚などの動物系に煮干しを合わせたものです...
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...接客も柔らかい
そしてマスコットみたいで癒される笑
着席してから6分ほどで着丼
3杯ずつかな？
とにかく見ていて手際がいいです
スープは濃厚と謳っているだけありどろっとしたスープ
動物系と煮干しの濃厚な旨みも出てて目が覚めるような美味さ
いづるを思わせる濃厚さです
麺は菅野製麺の細ストレート
煮干しにはこのパツっと歯切れのいい麺が最高に合います
麺啜ってるだけでスープもなくなります
トッピングはチャーシュー2種岩のりタマネギ
欲しいもの全部入ってます
鶏チャーがめちゃくちゃ美味しいので増してもいいところ
...
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...これは期待しちゃう。
メニューは淡麗と濃厚とませそばの三本柱。
濃厚と迷いましたが、注文は"煮干しらーめん(正油)"。
スープは動物出汁使っていないアニマルオフな、伊吹いりこを使用した煮干し出汁のみ。煮干しのしっかりとした旨味、エグみ雑味は一切なし。ほのかに甘みのある優しいスープ。
麺は菅野製麺の細ストレート麺。
麺線が綺麗に整えられてビジュアルも良き。
煮干しラーメンにしてはやや柔らかめの茹で加減でしたが...
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久々の濃厚煮干らーめんは最高だが、店主のホスピタリティはそれを上回る！
...
なんと濃厚煮干スープをサービスで提供！
更に、『他のお客さんに無償でスープをお出ししたのに
私から差額をいただくのは申し訳ないので！』
という事で、差額200円を返金してくれました。
なんというホスピタリティか！
素晴らしい！感動しちゃいました！
横にいた娘も感動！！
14時24分、濃厚煮干らーめん着丼！
しっかりした濃厚煮干スープ！
えぐみはあまりなく優しい感じの仕上がり。
菅野製麵の細ストレート麵はパツン系で美味い！
濃厚スープをガッツリ持ち上げます...
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...
入って左奥に券売機、その横に水あり。
濃厚煮干らーめん 1200円 の食券を購入。
10分ちょいで到着、見るからに濃厚そう。
まずはスープと思ったけど、やたらスープの量が少ないな。
飲むと期待通り超濃厚。
旨みとしょっぱさが凄い！塩何ｇ入ってんだろｗ
麺は定番の細ストレート麺、スープに絡んで良い感じ。
周りの客がこぞって和え玉頼んでいたけど、その分回転は悪い気もする。
3.66-163-358...
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...鶏・豚の動物系スープに煮干しを大量に合わせたこってりスープ とのこと。
スープの粘度高いね～ｗ
動物系もしっかりやっぱ両方入ってんの好きだなぁｗ
煮干しも結構感じて味の濃さもオイラにゃ丁度いい塩梅ｗ
麺は菅野製麵所の中細ストレートのパッツン麺で食感は良く
ここもかぁツンとすんね。タイマー1分とか1分半のお店で2連続だな。
TPの鶏と豚のレアチャーも調子よくバラ海苔、玉ねぎなんかもナイスｗ
【和え玉（半玉）200円】
写真な感じｗ
200円じゃいいよねｗ
【煮干らーめん 1,000円】
アニマルオフで煮干しのみで抽出したスープとのこと。
スープだけお味...
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...
そちらも完食！
妻の塩はしっかりした煮干出汁。
煮干の旨味がしっかり感じられますね！
美味しいスープで、細麺とも合います！
今年10杯目、ご馳走様でした！
20時39分、最後の退店者でした。
優しそうな店主だね！？
人柄が顔に出てる...
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...店内は色々注意書きがありますので、迷惑かけないようにしっかり守りましょう。
登場したラーメンは、濃厚そうなセメントスープに細麺という、オーソドックスな煮干しラーメンスタイル。濃厚というだけありかなりの煮干し感。ビターですね。粘度も高く細麺にガッツリ絡まってきます。
トッピングは低温調理豚、鶏、海苔、玉ねぎ、メンマ。程よい味付けでスープとバランス取れてます。
すっかり定番な存在となった和え玉。刻み焼豚が乗って食べ応えあり。満腹です。
かなり濃厚なので好みは別れますが...
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...分ちょい待って入店（川むら先に食券を購入して並びます）
今回は限定の背脂煮干らーめんをチョイス。見た目は背脂多い感じあるけど、スープ飲んでもそんなに重たい感じもなく、寒い時期には何かマッチしている感じがする。
この背脂煮干らーめんで特筆なのは手揉み麺...
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...かき混ぜる。
スープを注ぎ、テボで茹でた麺を湯切りし投入。
麺線を整えて、蒸気で温めていたトレー上の
バラチャーシューを丁寧に載せる。
刻み玉ねぎ、メンマを瞬間湯煎し載せる。
そして、岩海苔をそ～っと載せて。
14時11分、着丼！
良い感じの煮干出汁とたっぷりの背脂、
そして絶妙なかえしの量！
たまらなく美味い！
岩海苔、そしてシャキシャキ食感の玉ねぎがとても良い感じ！
モチッとした縮れ平打ち太麺がめちゃくちゃ美味い！
バラチャーシューも身と脂のバランスが良く、
柔らかくて美味しいですね！
メンマもスープとマッチです...そしてあっという間にスープまで...
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...途中で欲望に負けてつい、半和え玉も追加。
〇和え玉（半玉）
和え玉にタレの味付けがされているのでそのままでも充分美味しい。スープのインパクトが強すぎて和え玉があっさりにすら感じます。逆に最後まで食べ疲れを起こさず満足度高めに完食できます。
以上で1,400円...
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...
やや柔らかな茹で加減。
糊化した食感で美味しいけど、ちょっとスープに押されてるかな。
トッピングは低温調理の豚チャーシュー、鶏胸チャーシュー、バラ海苔、メンマ、刻み玉ねぎ。
メンマごりっとしていて存在感抜群。
スープや麺が濃密柔和な印象なので食感に幅をもたらしてくれますね。
原価かかってそうな煮干スープを完飲完食まで。
後ろ髪を引き続けた濃厚未食をやっと実食...
濃厚求める僕はちょっと心配。
しかしそれは杞憂に終わる濃厚な麺顔。
スープは超濃厚のぽってりこってり煮干...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
煮干らーめん 川むら
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
蕨駅から1,587m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （感染対策のため現在はカウンター席8席となっています。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 向かい側に３台+駐輪場1台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年3月4日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...24.5.5 11:00
開店時間に珍しく列なし。
今日は醤油¥1000と和え玉¥300。
スッキリしたスープが美味い。
後に和え玉が控えているため、思い切り麺をすすろう。あぁ、美味い。
さて、和え玉をコールし今度はオイリーな麺を楽しもう。
あ...