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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 165 件
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...分弱でラーメン到着。
魚介系のいい香り。
それでは早速いただきます。
まずはスープ。
わずかに粘度のある濃厚スープは、旨味、塩気ともに十分。
魚介の風味も効いていて、いいお味です。
お次は麺。
ストレートの中太麺は、もっちりとした食感。
スープの旨み塩気がほどよく絡んで、なかなかの美味しさ。
ワシワシと食べ進めます...
悪くはないけど、なくてもいいかな。
柚子が入っていたので、スープによく混ぜ込むと、若干風味が良くなった。
味がシャープになった感じ。
これはいい。
最後まで味に飽きることなく完食。
スープもほ...
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...
こちらも味付けはかなり濃い目。
角煮のようなチャーシューがゴロゴロと入っています。
こいつには一味や豆板醤が合いますね。
スープ割りはあっさり割り/こってり割りの2種類。
今回はあっさりでお願いし、そこそこ腹パンで完食。
食後5時間程は喉の渇きがヤバかったです...
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スープは節系+豚骨のようです。
個人的には醤油をあともう少し欲しいなって感じですが、
日常で食するラーメンとしては、この位が丁度良いのかもしれません。
豚骨ベースですし、魚粉を用いている割に、具材?としてレモン小片が入っているせいか、
スープがさっぱりしている感じです。
麺は太麺、ストレート、多加水麺です。
ストレート麺の割にスープが絡んで、
食べ応えがあります。
具材は海苔、葱、ほうれん草のお浸し、支那竹、鳴門、ロース肉?チャーシューでした。
支那竹は一味で和えられているのでラーメンを食べ続けていると、
スープが徐々に辛くなってきます...
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...分もしないうちに着丼。
スープの魚介のいい香りがふわっと立ち上がります。
つけめん・￥７８０
麺の器と、トッピングがすべて入ったスープの器。
麺は、中太ストレートの自家製麺。ゆで加減はやや固め...
けっこう食べやすい味なので、あっというまに完食。
スープ割りは、あっさりとこってりの2種類が用意されています。
おすすめはあっさりのようなので、そちらで割っていただきました。
甘めのスープに好みが分かれるかもしれませんが、
全体の完成度が高いので...濃厚Ｗスープと自家製麺のつけめんで人気のお店...
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...つけ麺屋のラーメンは スープも麺も別物多し
ラーメンつけ麺二刀流 太過ぎないで硬過ぎない
熱盛り冷盛り混ぜそばと 麺たれスープ全てが万能
16:05 券売機
・特製ラーメン 大盛 880円（並同料金）
スープは魚介の香りでサラリとコクがあって飲みやすい。
麺はつけ麺に使えそうだがつけ麺には細く柔め。
具材は、小さなレモン、小さなナルト、小松菜、
海苔、味玉半切れ２個、メンマ、薄いチャーシュー３枚
味玉はとろり半熟よく煮込まれてる。
チャーシューは脂身も柔らかくて味もしっかり。
メンマは丁度良い太硬さ。
量は大盛りだがスープとのバ...
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...
本日は ワンランク上の 特製にしてみた。
チャーシューも美味しい！
スープも前回よりも美味しく感じる。
チャーシューが入ったうまみの分かな？
いや まじで美味しかった。
それにしても、チャーシュー二枚追加
された 特製は 麺が入ると
スープが あふれそう（嘘）
いや そのくらい チャーシューが
厚みがあってしっかりしていた...あはは
本当に入って良かった。
味わった事がないスープでした。
なんと表現したら良いのかわかりません。
ただ、麺がとまりませんでした...
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越谷ラーメン探訪⑧ 麺はいいけど、スープは少しレベルが落ちたような…
...【料理】
・スープ：2.5 → 豚骨魚介のWスープだが、かなり甘みを感じるので好みが分かれると思う。
・麺 ：3.5 → 麺は中太ストレート麺。茹で加減は固めでしっかりと歯応えがある。
・具材 ：3.0 → チャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、ネギ、レモン
・トッピング：3.0 → 味玉はサイズM、黄身は半熟トロトロ
【その他評価】
・サービス :3.1 → 卓上テーブルにキャンディーが置いてある。
・雰囲気 :3.1 → 接客対応は良好。BGMは洋楽のPOPS
・ＣＰ :3.1 → 麺量の割にはCPはいい方かも知れない。
【感想】
スープはかなり甘さ...
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...カウンターに着席。
★特製つけ麺
くどくない魚介系の中に柑橘系のような甘みを感じさせるスープ。そしてオーナーが店の向かい側の小さな小屋で手作りしている中太麺がしこしこもちもちしていて美味しい。この組み合わせ絶妙だなぁ。叉焼も脂身が少なめで好みだ。全体的に美味しいつけ麺だと思うけど、スープは熱々にしてくれるともっと嬉しい。スープ割はあっさりとこってりを選択可能。
★らーめん
こちらも魚介系スープで美味しいけど、つけ麺に比べるとインパクトが薄い印象。僕は基本的にラーメン派なんだけど、この店に関してはつけ麺の方をお薦めしたい...
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■『らーめん（大盛）』-750円-
大盛は麺量が270グラム。普通盛（麺量180グラム）と同じ価格なのが嬉しいですね。
スープは魚粉も用いた魚介と豚骨のブレンドで、両者の風味をそれぞれ程良く感じることができます。カドが取れた丸みのある味わいで、入っているレモン小片の効果によってしつこさもありませんが、私の好みに従えば、もう少し醤油など何か強めのパンチ要素が欲しいかな。
麺は中太ストレートの多加水タイプで、見た目以上にスープを連れてきてくれます。柔らかめの歯応えが食べやすさをもたらしており、日常的な食事に適していると思えました。
昼食には遅い時間の入店でしたが...
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...どこか沖縄風の感じがするおしゃれな店内。
下記食券を購入して席に着きます。
特製つけめん（普通量２２０ｇ）９８０円
１０分程度で着丼。
スープは、豚骨系の動物スープに魚介、そして結構な甘さを併せ持った濃厚スープ。
私には少し甘すぎますが、バランスは良いスープだと思います。
麺はツルツル系の腰のある真っ白い美味しい麺ですね～。
味玉はとても美味しいものでした。
チャーシュー、めんま、のり...
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...久々の再訪です。特製つけ麺(特盛440g)と餃子の食券を購入し、待ち時間無くすんなり入店し10分くらいで着丼です。
まずスープを少し飲んでみると、少し酸味の効いた魚介と豚骨の風味が濃厚でとても美味しい。
麺はコシのある太麺で食べ応えがあり、スープとの相性も良いです。
途中で黒胡椒や豆板醤で味変をして楽しみましたが、個人的にはもっと味変の調味料の種類があれば良いなと思いました。
麺を食べた後は、残ったスープで濃厚で熱々のスープ割りをして頂き、完飲です(^_^;
餃子も美味しくて、お腹いっぱいご馳走様でした...
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...手堅く間違いの無いラインナップ。
麺はこれも中太で、やはり「家系」を思わせます。
個人的好みよりは少し柔目に感じました。
スープを啜ってみれば「ザ豚魚」。
トロミのある茶色の濃厚系で、塩分も多めなパンチの効いたタイプ。
円やかでスイスイいけちゃう所に丁寧なお仕事を感じます...
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麺座 でん＠南越谷 家系らーめんに魚介スープを足してマイルドにした感じです。
...酢が置いてありました。餃子250円もやってるんですね。
12:35配膳。
魚介と豚骨のWスープは、茶色く濁っており、表面に油の層とこってりなイメージ、具はチャーシュー3枚、のり、メンマ、ナルト、ほうれん草、煮玉子、ネギ。
まずはスープからです。すすってみると、魚介が強く後から豚さんがくる感じで、飲み口スッキリ、後味にコクが残る感じです。塩分が少し強めかな。返しは醤油ですがこちらはマイルドな影響をスープに与えています。見た目に比べるとそれほどこってりという感じはしません...味玉は半熟より少し固め、濃厚な黄身がおいしいものです。
家系ラーメンに魚介スープを加えてマイルドし...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺座 でん
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| お問い合わせ |
048-989-2022 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR武蔵野線「南越谷駅」南口より、徒歩4分 南越谷駅から268m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター9席、テーブル12席（テーブルは3つ）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 専用駐車場4台あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カップルシートあり、カウンター席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ドレスコード | 無し |
| 公式アカウント | |
| その他リンク | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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by ホットペッパー グルメ
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...分程で着丼〜♪
今はどこにでも当たり前の様に豚骨魚介のWスープはあるけど、ここはどんな味かねぇ？
早速スープからいただきやす！
あぁ…豚骨感の方がやや強めで、後から魚介が追いかけて来る感じだね...ピリッとして良いわぃ(^^)
なかなかレベルの高い豚骨魚介スープで、人気があるのも頷けるよ！
さてさて、食べた後は都内まで届けに行かなくては...