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「らーめん大雅」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 84 件
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北海道の有名店「すみれ」の血を引く羽生の美味しい味噌ラーメン
羽生味噌ラーメンの名店
「大雅」さんです。
久しぶりに伺いました。
相変わらず味噌の風味が豊かで
めちゃめちゃ美味しかったです。
チャーシューも美味しかったけど
物価高の影響なのか
以前よりも薄く感じたのと
麺もほぐれていないし
スープも熱々ではなくなっていました。
気のせいなのか
改良なのかは不明ですけど
美味しかったのは間違いないです。...
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食べログの点数も高く、横浜のラーメン博物館で
名店「すみれ」の店長をされていた方の店
ほとんどの方が迷わずに味噌をご所望されてました
が・・・以前ちょっと味が濃すぎた記憶が
今回は塩をいただくことにしました
・たいがラーメン（店名が付く塩ラーメンに心が動きました） 1100円
〇たいがラーメン
着丼した時に、まずは写真をとろとスマホを構えた瞬間に
レンズが真っ白に曇って、熱々の堂々たる登場です
野菜（玉ねぎ・白菜・パプリカ・ピーマン）豚バラ肉・ほたて
具材が丼一面に広がってとても綺麗
スープを一口頂くと、焼き野菜の焦げとラードとニンニクが合わさっ...
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午前仕事を終わらせて、連れはランチに行った。
朝から家の周りのゴミ拾いをしたので何かいいこと起きないかな、なんて思っているヤツには何も起きない。
先日買ったシーラントを自転車のタイヤに入れて、天気が良かったので自転車で出かけようと思いついた。
時刻は13時20分。
目的地は羽生のらーめん大雅。
数年前から行きたかったが行けてなかった。
13時50分到着。
おすすめな味噌チャーシューワンタンメン注文。
入店から7分で運ばれた。
あまり湯気が出ない熱々なスープ。
独特な濃い目でいてサッパリな味わいなスープ。
それでいて味噌脚の下地はしっかりしていた美味しいスープ。
麺はやや...
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羽生が誇る THE 味噌ラーメン This is 味噌ラーメン King of 味噌ラーメン
羽生市
札幌すみれ系味噌ラーメンの名店「大雅」さんです。
こちらはワタシの舌にはお馴染みで
いつ行っても変わらぬ美味しい味噌ラーメンをいただけます。
味噌チャーシュー大盛
塩っぱいと言う方もいるのですが
甘い系の味噌ラーメンが好みではないワタシは
この味噌が生み出す塩加減と
主張し過ぎない生姜の感じが大好きです
全く個人的な感想ですが
札幌の超有名店「すみれ」で修行なされた
店主さんがおりなすスープは
すみれに匹敵するというよりは
凌駕していると思います。
そして
こちらのチャーシューは
柔らかく脂身の甘さも抜群で
濃い目の味噌スープと...
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2022.09
7年振りの大雅さん、実に久しく足を運んでいませんでしたが、この日はふと食べたくなって向かってみました！
ピーク時間がズレていたので難なく入店し、2人掛けのテーブル席へ陣取る。
オーダーはオーソドックスに味噌ラーメン！
しばらくして着丼です(^｡^)
見た目には飾り気の一切ないシンプルなルックスです。
刻んだチャーシューの上にネギが乗せられ、スープの中ではもやしが待ち受ける。
そのスープはラードで覆われてアツアツの仕上がりとなっています・・・そんなアツアツからスズっと啜るのですが熱い(⌒-⌒; )かなり高温です！
でもこれが特徴(^O^)
そしてもっちり...
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平日のお昼、11:50に到着。
駐車場へ車を停め、店頭へ行くと、店内待ち3名。それ以上入れないので、入口外で待機します。
5分程すると店員さんが出て来て、メニューを渡され注文を取ってくれます。その後、店内カウンターへ案内頂きます。
注文したのは、
・ 味噌ラーメン ￥880
・ 大盛 ￥165
をお願いします。
店内は、カウンター10席、2人掛けテーブル席3卓、座敷テーブルが2卓。
直ぐに提供頂き、先ずはスープを一口。
芳ばしい味噌とニンニクや生姜などが合わさり、濃厚ななスープ。ラードで熱々なのも私好みです。
麺は、中太麺です。純すみ系の麺では、もっ...
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[実測重量] 未測定
[提供時間] 5分40秒
[混雑状況] 先客3組 後客3組（日曜 13:50頃）
[支払方法] 現金
[箸、その他] 割り箸、紙ナプキン等無し
水はセルフ。麺が固まってて残念だった。
スープは塩気が強い。スタッフの対応もいまいち（注文を迫ってくる）。
...
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羽生に来たら、ちょっとご挨拶に行かないといけない有名店。
行ってまいりました。
「店主は横浜ラーメン博物館「すみれ」で店長を経験した方です」
と食べログの備考欄にあるように、
札幌味噌ラーメンの礎とも言える「純すみ系」のお店です。
店内、感染防止対策として席を一つずつ空けていることも有り、
平日でも11時30分すぎにはほぼ満席となる人気店。
券売機ではないので、メニューを見てゆっくり選べます。
初訪のご挨拶ということで、メニューで一番高い
「味噌チャーシューワンタン麺」1375円を注文しました。
さあ、味噌ラーメン界の立役者的が登場！
まずは、見るからにラード感が...
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旨い味噌ラーメンでした……よ♫『大雅』＠埼玉県羽生市下新郷710
【2022令和４年３月20日（日）】
楽しい孫たちとの時間を「むさしの村」で過ごした爺鰐♪
気分も良くなり腹も減り…時計の針は16:30…友人２人と
オープン前に並んだ『大雅』到着17:06…行列？…無し♪
ラッキー〜❗️店内先客様はカウンター席に１名さまのみ
外観撮影しながら……メイン通り側のアクリル看板のみを
リニューアルされている事に飲食店経営難度を感じつつ
喜び勇んで入店………結論………とても美味しい…味には
大満足の味噌ラーメンで7,040円奥様にお支払いいただき
精一杯「ご馳走様でしたぁ〜」と言いましたが………結論
もう……再訪はしません❗️...
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令和４年３月２０日（日）・県央６８６件目
埼玉県羽生市は拙宅から駅近辺まででも１８キロ位ありまして
バイクで走るのに良い感じの距離ですね・・・そして目指すは
東武線羽生駅近くの中華一番ですが店前に着いても営業をして
いない様子でした。
仕方なく戻ると帰路の県道左側に流行ってそうなラーメン店の
大雅と有ったので寄って見ることにしました。
羽生の駅からは３キロ以上有るので来客は車利用の方々ばかり
だね・・・砂利の駐車場が台数多く停められます♪
待っている方は一人いましたが店内そのものは空き有りなので
すぐに案内されましたが、テーブル＆小上がりは満席で２人は
カ...
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自宅近くで食べられる美味しいラーメン屋さんです。
このお店は
とにかく店主さん奥さん店員さん
全て愛想のかけらもないです。
最近は少し和らぎ会話、挨拶も出来ますが
以前は「いらっしゃいませ」「ありがとうございます」も
店主さんから聞いた事なかったです。
それでもラーメンは美味しい
好みの味噌ラーメン
味噌のしょっぱさ
生姜
バランスが素晴らしいですね
沢山食べた味噌ラーメンでも
ベスト３に入ると思います。
チャーシューも味噌ラーメンなら
このチャーシューだなと思う
トロトロバラチャーシューだと思います。
炒飯も美味しかったのですが
今はやっていないと...
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毎年この時期は大雅さんに赴くついでに、東北自動車道の蓮田SA近くの桜並木を愛でるのが14年繰り返して来た自分の年中行事なのですが。
しかしこの日は桜散らしの雨。そして桜は満開を過ぎて葉桜がちらほら。今年は失敗しました。この辺の桜はピークが他より早い様です(￣O￣)
大雅さん。北海道人の自分が愛する札幌らーめんのお店で14年程前から通い続けています。
そしてここにはいつもどちらにするか迷う悩ましい２大メニューがあります。
「味噌ラーメン」と「たいがらーめん」。
「味噌ラーメン」はそのままズバリ純すみ系。煽ったスープは麺を持ち上げた瞬間に香ばしいニンニクとショウガの香りが立ち...
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...埼玉県羽生市の「らーめん大雅」さんへ立ち寄ってみました！！
大雅さんは、北海道の人気有名店「すみれ」で修行されたお店という口コミをたよりに伺いました...
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平日の昼に訪問。どうにか12時前に駐車場に入れ、入店です。どうにかカウンターが空いていて、すぐに入れました。
悩むことなく、「味噌ラーメン大盛り！」（950円＋税）何と1000円を超します。
水はセルフです。待つこと10分で着丼です。
太めの麺は自家製なのかな？コシはあります。味噌は北海道直送と書いてあります。小口ネギと細めのメンマ、刻んだチャーシュー、少しのもやしとタマネギも入ってました。
熱々のラードが汗を誘います
大盛り麺は、満足の量です。普通盛りにしなくて良かった！
昼過ぎには満席で、外待ち多数です。
丁度良い時に入店できて、美味しくいただけました...
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羽生周辺に出没！
車で走っていて
ボーッと外を見ていたら
大雅さんの店映が・・(笑)
時計を見ると11時
運転している若いのに
Uターンを指示！(笑)
何年ぶりが忘れるくらい
久しぶりに伺うよ！
広めの駐車場に入り
先に店頭に向かうと丁度
開店して暖簾を出している
ラッキーだわ！先客は１名
カウンター席とテーブルと小上がりあり
カウンター席に通される。
味噌ワンタン麺大盛
1150円
を頼んだよ！
(味噌以外にも醤油・塩もあり)
店主は純連出身
(横浜ラーメン博物館店 店長)
やはり味噌ですよね♪
10分＋αで着丼！
なみなみのスー...
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1994年にグランドオープンした「新横浜ラーメン博物館」の第一期出店の札幌の名店「すみれ」の店長を務めた方が、1998年にここ「大雅」を創業し、”純すみ系”の味噌ラーメンを埼玉県に持ち込んだ。
当時、埼玉県内屈指の行列店として名を馳せ、開店時間の2時間前から客が集まって来る人気店だった。
私は2000年代初頭にこちらへ何度か足を運んだが、以来ずっとご無沙汰していてこの度久々の再訪。
埼玉県在住のラー友に拠れば、創業店主から血縁関係のある別の人に経営が変わったとの情報を入手。2017年頃だったという。
言われてみれば久しぶりに目にした”味噌ラーメン”は以前のものとイメージが違...
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羽生市の外れにある人気店「大雅」さん
駐車場は広いですが、カーブで見通しの悪いところに、特に出庫の時は注意が必要です
お伺いしたのは、平日の14時過ぎ、間もなく閉店時間！
1週間ほど前の日曜日、14時頃に行ったのですが外待ち客が、しかも店内は、、、、
この時は、諦めてコンビニ弁当
今度は、平日のこの時間、店内には2人のお客さんのみ
店内はカウンター席と2人テーブルが数卓、奥には小上がりがあります
カウンター席に座り、注文したのは味噌ラーメン@800(税別)
出てきた味噌ラーメン、いい色してます(^^)
表面にはたっぷりのラード
深みの...
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日光にツーリングに行った帰り、加須まで下道走って寄らせていただきました。
醤油ラーメン、たいがラーメン（塩味だそうです）もありますが
レビューを参考にさせていただいて、最初から味噌ラーメン！と決めていました＾＾
私は味噌ラーメン
主人は味噌チャーシューをお願いしました。
スープはまろやかな優しいお味でめちゃめちゃ後を引きます。
そして麺もとっても美味しい！
具の小さな角切りチャーシューも、スープと絡んだもやしも良かったし
主人のチャーシューも一口もらいましたが、柔らかくてとっても美味しかったです。
個人的には大好きな味噌ラーメンです＾＾
またぜひ食べに伺いたいで...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん 大雅
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
048-561-7099 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
原則として自動車が前提の立地です 羽生駅から2,928m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンター10席。３卓×２席。座卓３×４席。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 砂利土。１５台くらい。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1998年 |
| 備考 |
店主は横浜ラーメン博物館「すみれ」で店長を経験した方です |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[金]
11:00 - 14:30
17:00 - 20:30
[土]
11:00 - 14:30
17:00 - 20:30
[日]
11:00 - 14:30
17:00 - 20:30
-
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原則として自動車が前提の立地です
＜その他の方法＞
東武伊勢崎線「羽生」駅(東口)
「羽生市民プラザ」でレンタサイクルを借りるのも一考です
走行距離はおよそ3.7km
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
たっぷりと浮いたラードの油膜に熱々でコッテリ濃厚でスパイシーなインパクトのあるスープ。まさかこんな埼玉の田舎でしかも駅からもかなり離れてる辺鄙な場所で本格的なの味噌ラーメンがたべれるとは思いもよりませんでした。
よくよく調べてみると横浜ラーメン博物館のすみれで店長をしてた方のお店なんだとか。そりゃ間違い無いわけだ…
たまたまタイミングの兼ね合いで先客0でガラガラのタイミングだっただけかもしれませんがもう少し流行って良いと思います
店内や雰囲気含めてやや暗めな感じなど気にるとこはありますが、味に関してはこの周辺ではずば抜けて美味いラーメン屋だと思います。...