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「赤貝」を含む口コミ
1～11 件を表示 ／ 全 11 件
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...
・瀬戸内穴子 長野原木椎茸旨煮
・お新香
・城下鰈
・自家製塩辛
・金目鯛
・閖上赤貝
・島根どんちっちアジ
・大間本鮪
・浜中雲丹
・天草車海老
・玉子焼き
・江戸前穴子
...
「自家製塩辛」、軍艦巻きで。
「金目鯛」、旨みがいい。
「閖上赤貝」、味と食感が大好き。
「島根どんちっちアジ」、脂ののりと風味がいい...
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...
旨い。
ここから握りタイム。
「赤烏賊」、唐墨塩で甘みが引き立ちます。
「萩赤貝」、身厚の赤貝は大好き。
そこで大将が見せてくれたのが初物「新子」...もち鰹
・銚子入梅いわし
・盛合せ
・岡山鱧
・岩手キタムラサキウニ
・赤烏賊
・萩赤貝
・静岡舞阪新子
・天草小肌
・玉子焼き
・出水鯵
・塩竃本鮪
・利尻雲丹
・天草車海...
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...月訪問分＞
【内容】
・青森 白魚
・青森 鮃昆布締め
・北海道野付 青柳
・山口 赤貝
・金華鯖
・千葉銚子 鰯
・鰹
・牡丹海老
・盛合せ 玉子、佐島蛸桜煮...
歯応えが良く昆布の味と香りが心地いい。
「北海道野付 青柳、山口 赤貝」、大好きな貝たち。
身厚な2種は口の中で旨みが広がり、食感がいいですね。
「金華鯖」...
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...鬼殻、こごみ、蕗味噌
・兵庫生牡蠣
・鹿島蛤
・剣先烏賊
・春子鯛
・下関赤貝
・青森鮃 肝
・小肌
・千葉細魚
・銚子金目鯛
・銚子本鮪
・蝦夷バフンウニ
・天草...
「剣先烏賊」、すぅ～っと歯応えに唐墨の塩っ気が絶妙。
「春子鯛」、いい〆加減。
「下関赤貝」、ん～～～大好き☆
「青森鮃」、歯応え良く昆布出汁の肝がまったりと。
「小肌」、丁度いい塩梅...
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...米酢のあっさりとした味わいで伝統的な味わい。
シャリは小さめでばらけ良く好みの味わいでした。
そしてカスゴ。これも良い感じです。
次に下関の赤貝。シャキシャキとした食感と味が美味い。
平目の昆布〆カワハギの肝乗せ。
これが結構良い感じ。肝の濃厚さと昆布〆平目の味がマッチして面白い...
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...万、1万5千円、2万円とのこと？
1万円のコースを頂きました
白魚・白身は〇真鯛・◎ぶりの腹も・△〆サバ・◎青柳・〇赤貝のひも
〇ボタンエビ・〇フグの煮凝りと◎白イカのゲソにマグロの酒盗・〇タラの白子
◎香箱ガニ・◎ぶりの西京焼
ここまでがつまみでお酒と共に頂きました
次ににぎり
〇白いか・〇フグ・〇べったら漬け・〇金目・◎鯵・〇赤貝・〇小肌・〇大間の本マの大トロ・◎天草の車エビ・〇シジミの味噌汁・〇デザートで...
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...里芋、銀杏の揚げ出し 柚子味噌餡
・青海苔味噌汁
＜握り＞
・白烏賊
・赤貝
・江戸前小肌
・鰯 カボス胡椒
・大間本鮪 赤身
・イクラ軍艦
・大間本鮪中トロ 2貫
...
いい味でやんす。
さてそろそろ握りにして頂きまっしょ。
「白烏賊」
「赤貝」
「江戸前小肌」
「鰯 カボス胡椒」
「大間本鮪 赤身」
「イクラ軍艦」
ここからは...
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...目葱
・お新香 牛蒡、山芋、大根、沢庵
・玉子
＜握り＞
・墨烏賊 墨塩
・銚子金目鯛
・山口赤貝
・江戸前小肌
・千葉黒ムツ
・ノドグロ 炙り
・子持ちヤリイカ 印籠
・ネギトロ巻き
・菜の花と青海苔の味噌汁
・生ビール
・吾...
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...唐墨、イクラ
・鶴岡だだちゃ豆
・佐島蛸 唐墨塩
・赤貝
・ひもきゅう
・鹿児島なめろう
・和歌山渡り蟹
・梅クラゲ
・...噛む毎に蛸の旨味が広がりまする。
「赤貝」、厚みある身は臭みも無く美味しい。
「ひもきゅう」、軍艦で...愛知生トリ貝、赤貝
・長崎壱岐白烏賊...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 山浦
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
04-2936-7966 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武新宿線、西武池袋線所沢駅徒歩5分 所沢駅から252m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 隣地にコインパーキングが2か所あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
15000円〜（税サービス料別）のコースのみ |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年3月25日 |
| 備考 |
※貸し切りは8名以下です |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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