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「スープ」を含む口コミ
81～100 件を表示 ／ 全 112 件
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...厚みもなかなかあるので食べ応えもあります。チャーシューメンにするとこれが３枚になるようです。
■歯切れの良い細麺と濃厚さのある鶏白湯スープ
麺は細麺でプツッと切れる歯切れの良いタイプ。大にするとまずまずの麺量もありました。
スープは鶏白湯。濃厚さもあり、旨味もしっかりと感じます。白ネギや一味、青梗菜？などが重たくなった口の中をサッパリさせてくれます...
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...枚
まずはスープを、ちょっと直飲みしずらい雰囲気
ここはレンゲで救うと、そこそこトロミのある
黄色いスープ 口に含むと鶏の旨味がよく出てます。丸鳥でしょうか？
口の周りも少しベタベタします。
スープに使ってるタレが独特でスープにコクを加えてます。
濃いめの味付けですが、美味しいです。
麺は少し細めのストレートで噛むと、ちょっとボソボソした感じ
歯応えは固めに茹でられてて、いい食感でした。
チャーシューもでかいロール状のチャーシューが一枚
食べると脂身とのバランスもよく、肉厚で美味しい
スープと麺の相性は、まずまずですかね...
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厨房が見えないからこういう所が分かりづらい。
見た目がとても綺麗にまとまった1杯です。
スープはとろみのある鶏白湯。
これに鶏油が結構効いているので見た目はかなり黄色っぽいですね...
もう少し細いとそれこそ豚骨ラーメンのような麺になりそう。
当然とろみのある鶏白湯スープとの絡みは良いです。
滋賀県は鶏白湯のお店多いんやね〜...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/jiro19870212/archives/52135325.html
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この日は空いていましたが、混んでいると相席とかありそうですね。
しばらくして、鶏そばと、チャーシュー飯が提供されました。
早速スープからいただいてみると、トロッとした濃厚な鶏白湯で、しっかりとした旨味を感じこれは美味しい。細麺の歯ごたえも良く、スープと麺の絡みも良好、これは当たりだなという気持ちになりました。
トッピングのチャ―シュ―も分厚くて柔らかく、これもスープに良く合う。
チャーシュー飯はチャーシューがゴロゴロ。こちらはしっかりとガッツリ感のあるもので、ボリュームにも満足。
完食後は...
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具は、チャーシュー、チンゲン菜、水菜、一味がかかった白髪ネギが入っています。
麺は、細麺ストレートです。
スープは、鶏豚骨でしょうか。
ややとろみのあるスープは、鶏の旨味が沁みていて、後味に一味のピリッとした味わいがあります。
麺もほどよくスープと絡んでくれてするするといただけます。
セルフトッピングの高菜や紅しょうがを入れて味に変化をつけるのもいいかもしれませんね...
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ぉ味はそこそこ好みなんだけどぉぉぉ"(-""-)" このコスパはね…(・・? 理解不能かもぉ|дﾟ)
...
スープに 少しの 塩分(・・? もしくは コク(・・? があれば GOOD◎なんだけどなぁ…...
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どれどれ スープは鶏出汁となっていますが・・・思いのほかトロミが付けられてます。まただよまた・・・っていうかんじですが・・・(^_^;)
すすってみると・・・やはり口の中でもこのトロミは・・・口の中全体にまとわりつくような 味的には豚骨とは違ったコクがあり、鶏の香りが花に抜けていく感じ。臭みも感じず、全体にまったりしてますね・・
鶏白湯スープ・・・にしても乳化しすぎって感じ もみじ（鶏の脚）を大量に使うとゼラチン質でここまでトロトロになるのかな？黄色くて白湯じゃなく黄湯スープになってます(笑)
麺はやや細いストレート麺 トロトロのスープが絡みまくり(笑)
チャーシューは...
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...分～15分、 黒いお盆にのって～。
以前のより スープの色が黄色い色になってるなーと。
濃厚さが増した感もある！魚介系がプラスされてるのかとも感じましたよ。
個人的には 前のスープの方が感動が大きかったと記憶あり！
でも、今回のスープも十分美味しいですよ(^.^)
麺は細麺ストレー...
で、「坦々鶏そば」は。。。（今年8月に販売開始されてる様子）
スープから飲んでみたが ピリ辛ですがベースは「鶏そば」を同じスープっぽい
飲みやすい味（＾ｖ＾）
肉味噌と緑の野菜の色がイイ感じ♪
...その見た目で 美味しそう～って思った☆☆☆
鶏白湯スープは...
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[鶏そば] 久しぶりの滋賀遠征！ 今回向かったのは、守山市にある【麺や 結(むすび)】
...
真新しい清潔感のある店内、テーブル席だけのお店です。
ラーメンが到着。
麺は、
中細ストレート麺。
柔らかめに茹でられたスープと馴染みやすい麺。
やや弱い印象ですが
おいしい麺です。
スープは、
ややトロミのある黄色がかった鶏白湯。
まろやかで嫌みのないスープで鶏の味・甘味もシンプルに味わえ
コクや旨味もあり、振り掛けられた唐辛子が良いアクセントとなっています。
鶏ポタージュ的な
おいしいスープです。
トッピングは、
大きなバラ肉のチャーシュー。
柔らかくジューシーでボリューム満点。
麺が弱いですが...
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6時の開店で6時前に到着した時点で
僕等の前に3組既に順番待ってはりました。
鳥ラーメン。
スープがやさしいおいしさ。
嫁さんと上の子はスープ全部飲みほしてました。
僕が食べた坦々麺。
これ 山椒がかなりきつくきいてます。
一口食べたら口から火吹くぐらいの辛さ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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私的にはかなりはまる味のスープ！
ふと食べたくなります◎
とろみのあるスープです。
鶏の甘味も風味もいい感じ◎
チャーシューが凄く
ボリュームあって絶品♪♪
スープの熱でトロトロホロホロ！！
おいしーっ♪
白髪ネギと水菜。
小松菜...食限定の煮干し鶏そばと、数量限定の手作り杏仁豆腐を注文！
煮干し鶏そばは鶏のスープと煮干しの油がマッチングしてうま～( ´∀`)/
トッピングに煮干しのふりかけみたいなん乗ってるけどスープに溶かしたらコクが増しておいしーです！...
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【SAYONARA湖国③】麺や 結 ～ テロリとした鶏白湯が旨し旨し ～【再訪(移転後)】
...と貧弱かなぁ 低加水でシコシコっとなかなか良い麺でスープとの絡みは良いけれど、完全にスープ勝ち うーん...ど香りも上々 これはかなりそそられる
まずはスープをいただいてみる テロリとしたスープは鶏を純粋に長時間煮込んだであろう代物 このテロリ感はモミジからか...とした感じの中濃スープからふわりと立つ鶏の良い香り 白髪ネギや水菜がうまく配置されビジュアル的になかなか美しい
以前のスープは結構なテロリ感だったのだけれど...
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席はすぐに座れましたが、テーブルのみで１人席というのはなかったです。
ラーメン自体はそんなに待たずに来ました。スープは、白湯系でなかなかおいしかったです。
味玉もおいしかったです。人気店なのがよくわかりました...
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店内は、茶色に統一され落ち着いた雰囲気ですね！
※初訪問 2014/07/07※
鶏そば750円
スープ：鶏白湯
麺：ストレート細麺
具：チャーシュー×1・小松菜・三ツ葉白髪ネギ
にんにくが利いた濃厚鶏白湯。濃厚な感じですが、以外にさらりとしていて美味しいスープです。
麺は、加水率は低いがこしの有る麺。始めから固茹でにしてあるようです。
固めの麺が好きな私にはストライクです。
具は...
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鶏そば 750円 評価3.6
麺ｽﾄﾚｰﾄ細麺
叉焼水菜メンマ糸唐辛子とｼﾝﾌﾞﾙ
スープは薄く黄色い色で
一口目に魚介出汁を感じる好きなタイプの鶏白湯
ポタージュスープの様な粘度で細麺に良く絡む
塩分は控えめなので重すぎる事は無く
途中で...
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...あたしは「味玉鶏そば」
スープが以前と少し変わったような…。
魚介の風味が入っている？
以前のスープは鶏オンリーって感じで個人的には以前の方が好みかも。
しかし、食べやすいのに変わりはなく、細麺に濃厚なスープがからみます！
スープもとろみがあって濃厚なんだけども、しょっぱいわけではなく飲み干せそうな勢いです。
ちなみに味玉が最高にウマーーーです♪
なんかもったいないのが、テーブル席しかないために回転が遅くなっちゃってるのと
お一人様だと少し肩身がせまいかも。
旦那さんは「チャーシュー鶏そば（大）」
チャーシューたっぷり(＠_＠;)
旦那さんはスープまで...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺や結（ムスビ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
守山駅から徒歩15分 守山駅から979m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前5台第二駐車場5台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年6月26日 |
| 備考 |
【守山市守山1-6-13より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...煮玉子、白髪ネギ、小松菜で、一味唐辛子を振りかけて８５０円である。
スープはとろみがあって黄濁しており、さっぱりしていて鶏の旨みがしっかりと凝縮されている。
下処理が丁寧にされているので鶏の臭みはなく、旨みを十分引き出してコクのある深みを楽しめる。
こってりとした見た目にもかかわらず、仕上がりは繊細で丸みのあるまろやかな味わいを堪能できる。
麺は中細のストレートでスープに馴染んでおり、程良く弾力があるので食感がもちもちとしている。
麺肌がつるつるとした滑らかな口当たりで、とろみのあるスープを絡めてしっかりと持ち上げてくれる...